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Per le persone impegnate, conservare la carne in frigorifero è molto più pratico che dover cucinare da zero ogni pasto. Tuttavia, devi prima capire come scongelare la carne congelata giusta in modo che la qualità sia mantenuta.

Se il processo di scongelamento non è corretto, il sapore della carne potrebbe cambiare. È possibile che questo renda anche gli ingredienti alimentari contaminati da batteri, quindi si corre il rischio di soffrire di disturbi digestivi.

Non lasciare che la carne si congeli a temperatura ambiente

Dopo aver acquistato la carne congelata, dovresti metterla immediatamente in frigorifero.

Se ciò non è possibile, metti la carne congelata in una confezione di cubetti di ghiaccio per mantenerla fredda. Dopodiché, scongela immediatamente la carne non appena arrivi a casa.

La temperatura ideale per la propagazione batterica è compresa tra 4-37°C.

Per questo motivo non si deve lasciare la carne congelata a temperatura ambiente (20-25°C) per più di due ore.

Le temperature inferiori a 4 gradi Celsius sono abbastanza sicure per conservare la carne congelata, ma è ancora meglio se la conservi in congelatore .

Temperatura congelatore può fermare la crescita di batteri sul cibo fino al momento di scongelare la carne.

Come scongelare la carne congelata nel modo giusto

Ecco tre modi per scongelare la carne congelata in modo corretto e sicuro.

1. Lasciare la carne in frigorifero

Questo è il modo più sicuro per scongelare la carne congelata. Metti la carne in un contenitore pulito, quindi posiziona il contenitore sul fondo del frigorifero.

Assicurati di tenere la carne congelata lontana da altri alimenti per prevenire la contaminazione batterica.

Questo processo può richiedere fino a 24 ore per ogni 2,5 chilogrammi di carne. Quindi è necessario preparare la carne almeno il giorno prima.

Il vantaggio di applicare questo metodo di scongelamento della carne è che la qualità della carne utilizzata verrà mantenuta per 1-2 giorni dopo.

2. Utilizzo di acqua fredda

Questo metodo è più veloce rispetto a lasciare la carne in frigorifero, ma devi fare attenzione.

Per prima cosa avvolgere la carne in un sacchetto di plastica. Assicurati che i sacchetti di plastica per alimenti che usi non perdano per impedire l'ingresso di batteri.

Quindi, metti la plastica in una bacinella di acqua fredda. Cambia l'acqua ogni 30 minuti fino a quando la consistenza della carne che era dura e congelata ritorna al suo stato originale.

Un chilogrammo di carne congelata può richiedere fino a 2 ore prima di poterlo lavorare.

Oltre all'ammollo in acqua, puoi anche scongelare la carne congelata usando l'acqua corrente.

Preparare la carne ben avvolta nella plastica. Quindi, fai scorrere l'acqua per alcuni minuti fino a quando la carne non è più congelata.

3. Utilizzo del forno microonde

Per scongelare la carne congelata usa microonde , è necessario un contenitore sicuro e resistente al calore.

Non utilizzare contenitori di polistirolo, imballaggi di cartone o pellicola di plastica a diretto contatto con la carne.

Mettere la carne congelata in un contenitore per alimenti pulito, quindi coprirlo con un coperchio che non venga a contatto diretto con la carne. Assicurarsi che dal contenitore non fuoriesca carne liquida.

Dopodiché, accendi il forno microonde con la moda" Scongelamento " Segui le istruzioni per l'uso del forno a microonde.

Questo metodo di scongelamento della carne è facile e veloce, ma è consigliato solo per la carne che sta per essere cotta.

Fate attenzione quando scongelate la carne congelata

Devi elaborare immediatamente tutta la carne congelata che hai scongelato.

Non rimettere la carne avanzata in frigorifero poiché ciò può causare contaminazione e aumentare il rischio di intossicazione alimentare.

Nella conservazione degli alimenti congelati, ricordarsi di controllare la temperatura congelatore a -18°C o meno.

Non conservare la carne congelata in congelatore danneggiato o frigorifero con temperatura instabile.

A volte, il centro della carne può sembrare congelato anche se l'altra metà si è scongelata.

Ora, non lasciare la carne a temperatura ambiente finché il centro non è più congelato, perché i batteri possono crescere sulla superficie della carne.

Se scongelare la carne congelata è un problema, puoi lavorare questo alimento senza prima scaldarlo.

Tuttavia, avrai bisogno di più tempo per la cottura completa della carne.

Caldo o no, presta sempre attenzione a come conservi e scongela la carne congelata.

In questo modo, puoi continuare a vivere una dieta sana ed evitare il rischio di problemi di salute dovuti al metodo sbagliato.