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L'Indonesia ha un patrimonio culturale di ricette appetitose. A partire da Sabang a Merauke, hanno caratteristiche alimentari leggendarie. Quali sono le ricette indonesiane più famose? Diamo un'occhiata alle seguenti ricette indonesiane deliziose e salutari.

Ricette indonesiane sane e deliziose

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog è un noodle bollito tipico della zona di Jogjakarta che puoi gustare con un bicchiere di tè caldo la sera. Generalmente, questo noodle utilizza normali noodles gialli a base di farina. Ma per una versione più sana, puoi sostituirla con spaghetti shirataki più sani. Dai un'occhiata alla ricetta indonesiana per i noodles bolliti Godog qui sotto.

Materiale necessario:

• 100 grammi di pollo bollito, sminuzzare la carne.
• 500 ml di brodo di pollo
• 1 uovo di gallina ruspante che è stato sbattuto via
• 500 grammi di spaghetti shirataki
• 1 tazza di verdure tritate contenenti senape e cavolo 1 scalogno
• pomodori rossi, tagliati grossolanamente
• 1 cucchiaino di brodo di pollo in polvere
• 2 cucchiai di olio
• 2 gambi di foglie inferiori tagliati a grandezza media

Frulla le seguenti spezie:

• 2 spicchi d'aglio
• 2 nocciole
• cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di sale

Come fare:

• Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le spezie macinate
• Aggiungere le uova, friggere a caso
• Aggiungere le tagliatelle e le verdure, mescolare e attendere 1 minuto che le spezie si assorbano
• Versare lentamente il brodo di pollo
• Cospargete il brodo di pollo in polvere e aspettate che arrivi a bollore
• Puoi assaggiare e regolare il gusto del sugo in base ai tuoi gusti
• Aggiungere i pomodori tagliati, i cipollotti, incorporare i noodles godog, rimuovere e servire.

2. Rendang di pollo senza latte di cocco

Chi non conosce il rendang? Rendang è una delle ricette indonesiane più popolari di West Sumatra, secondo la CNN. Tuttavia, il rendang che viene lavorato con il latte di cocco può far aumentare il colesterolo nel sangue se mangiato troppo o troppo spesso. Non preoccuparti, puoi fare il rendang con il latte di soia, un sostituto del latte di cocco che ha un sapore altrettanto delizioso. Com'è la ricetta?

Materiale necessario:

• 1 pollo tagliato in 6 o 8 parti
• 6 foglie di lime tritate grossolanamente
• 2 pezzi di foglie di curcuma
• 3 gambi di citronella, macinati grossolanamente, prendi solo la parte bianca
• 8 tazze di latte di soia

Spezie macinate:

• 100 grammi di peperoncino rosso riccio
• 50 grammi di peperoncino rosso grande
• 2 cipollotti
• 4 spicchi d'aglio
• 2 pezzi di zenzero misura 2 cm
• 2 pezzi di galanga misura 2 cm
• 1 curcuma bruciata
• cucchiaino di pepe in polvere
• 2 cucchiaini di coriandolo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero

Come fare:

• Scaldare 3 cucchiai di olio da cucina, soffriggere le spezie che sono state schiacciate
• Aggiungere il latte, le foglie di lime, le foglie di curcuma, la citronella, mescolando finché non bolle
• Inserisci il pollo che è stato lavato pulito
• Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno cotti e le spezie saranno assorbite.

3. Zuppa di pollo trasparente

Soto ayam è un cibo tradizionale giavanese che è stato reso popolare e modificato dalla gente di East Java. Generalmente, il soto ayam utilizza il latte di cocco come ingrediente nella miscela della zuppa. Ma per una versione più salutare, proviamo la ricetta indonesiana della zuppa di pollo chiara che non è meno deliziosa.

Materiale necessario

• pollo tagliato in 3 o 4 parti
• 1 passata di pomodoro
• tazza di cipollotti tritati
• 2 gambi di citronella che sono stati schiacciati
• 3 pezzi di foglie d'arancia
• 3 foglie di alloro
• 1 litro di acqua
• cucchiaino di pepe in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di sale iodato
• 2 cucchiai di olio di cocco

Ingredienti necessari per preparare le spezie macinate:

• 6 spicchi di cipolla rossa
• 4 spicchi d'aglio
• 5 nocciole
• 1 spicchio di curcuma

Ingredienti per il ripieno di Soto:

• Cavolo lavato e tagliato a pezzetti
• patata bollita
• Uova sode
• I vermicelli shirataki bolliti

Come fare:

• Bocconcini di pollo bolliti in 1 litro d'acqua, lasciar riposare fino a bollore
• Dopo l'ebollizione e il pollo è cotto, prendere il pollo finemente sminuzzato, mettere da parte
• Macinare le spezie macinate e soffriggere le spezie con olio di cocco. Non dimenticare di aggiungere citronella, foglie di lime e foglie di alloro fino a quando non saranno fragranti.
• Mescolare il soffritto con il brodo di pollo bollito fino a quando non bolle
• Aggiungere le cipolle e i pomodori. Quindi dare pepe, noce moscata, coriandolo in polvere, sale. Puoi assaggiare e regolare il gusto
• Dopo l'ebollizione e il gusto giusto, servire i vermicelli shirataki, le uova spesse e il pollo sminuzzato. Versate la salsa soto e il piatto è pronto per essere servito.

4. Gado-gado

Il Gado-gado è un tipico cibo Betawi o Jakarta che piace a molti stranieri perché è sano e ha un sapore delizioso con la salsa di arachidi. Come fare questa ricetta indonesiana? Controlla il seguente metodo.

Materiale necessario:

• 100 grammi di tofu bianco tagliato a dadini e fritto fino a quando non assume un colore marrone.
• 100 grammi di tempeh, tagliato a cubetti e fritto fino a doratura
• 100 grammi di cavolo cappuccio tritato
• 100 grammi di germogli di soia cotti in acqua calda
• 8 pezzi di fagioli lunghi tagliati lungo le nocche, sciacquare con acqua calda e scolarli.
• 100 grammi di cavolo riccio lessato fino ad appassire
• 1 frutto immune, tagliato in forme e dimensioni a piacere.
• 3 uova di gallina, bollite, ciascuna divisa in 2 parti.

Ingredienti necessari per preparare la salsa di arachidi:

• 5 spicchi d'aglio.
• 2 peperoncini rossi ricci.
• 5 pezzi di pepe di Caienna (a seconda del gusto piccante)
• 2 tazze piccole di arachidi tostate
• tazza di latte di soia
• 50 grammi di zucchero di canna a velo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di olio di cocco

Come fare:

• Frulla le arachidi, l'aglio, i peperoncini rossi ricci e il pepe di Cayenna fino a ottenere un composto omogeneo
• Scaldare l'olio di cocco in un wok
• Soffriggere gli ingredienti e le spezie che sono stati schiacciati fino a renderli morbidi, fino a quando non sono fragranti.
• Versare il latte di soia, cuocere, mescolando, fino a quando non evapora.
• Aggiungere lo zucchero di canna, acqua a sufficienza (a seconda dei gusti lo spessore della salsa di arachidi), sale, quindi mescolare fino a quando non si scioglie e bolle
• Disporre tutti gli ingredienti per il ripieno di gado-gado su un piatto
• Condire con salsa di arachidi, cospargere con scalogno fritto, il sano gado-gado è pronto per essere servito.