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La quinoa è stata a lungo ritenuta un superalimento, ovvero un alimento considerato ricco di sostanze nutritive, quindi fa bene alla salute del corpo. Per questo motivo, questo alimento viene spesso utilizzato come menu dietetico o come sostituto alimentare sano del riso. Se sei curioso di elaborare questo alimento, dai un'occhiata alla ricetta della quinoa in questo articolo.

Quinoa a colpo d'occhio

La quinoa è una specie vegetale del genere goosefoot, che è una pianta di grano i cui semi sono commestibili. Questa pianta è stata consumata per migliaia di anni perché si ritiene che abbia molti benefici per la salute.

La quinoa è conosciuta come uno degli alimenti vegetali che si ritiene contengano proteine ​​complete. In effetti, la proteina nella quinoa è più alta rispetto ad altri prodotti a base di cereali come riso e grano. Non solo, il quino è anche ricco di fibre, e contiene vari importanti minerali e vitamine di cui il corpo ha bisogno.

La quinoa è disponibile in diversi colori, alcuni sono bianco/avorio, rosso/viola o marrone/nero. Tuttavia, la quinoa che è ampiamente diffusa in Indonesia è solitamente la quinoa bianca e rossa.

Ricetta di quinoa facile e deliziosa

Ecco tre deliziose e salutari ricette di quinoa che possono essere il vostro riferimento per i menù della colazione o della cena in famiglia.

1. Ricetta ciotola di quinoa alla banana e cocco

ingredienti

• 250 grammi di quinoa
• 250 ml di acqua
• 150 ml di latte di cocco denso
• 2 cucchiaini di miele (puoi usare anche un altro dolcificante a piacere)
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• Yogurt alla vaniglia o pianura (sapori a piacere)
• 1 banana
• Mandorle (quanto ne vuoi)

Come fare

• Preparare una piccola casseruola. Aggiungere la quinoa, il latte di cocco, il miele e la cannella in polvere. Mescolare fino a distribuirlo uniformemente. Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti o finché l'acqua non si sarà ridotta.
• Una volta cotta, mettete la quinoa in una ciotola. Lasciare riposare o aerare brevemente a temperatura ambiente per 3-5 minuti.
• Aggiungere condimenti yogurt, banana e mandorle sopra.
• La ciotola di quinoa banana cocco è pronta per essere servita.

2. Ricetta per insalata di quinoa ai funghi

ingredienti

• 250 grammi di quinoa
• 500 ml di acqua/brodo di pollo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone, prendi solo il succo
• 150 grammi di funghi champignon affettati
• cipolla tritata finemente
• Sale qb
• Pomodori a dadini
• Zucchine a cubetti
• Carote a cubetti
• Jicama che è stato tagliato a dadini
• Peperoni rossi e gialli a cubetti
• Prezzemolo tritato finemente

Come fare

• Lavate bene la quinoa sotto l'acqua corrente, quindi scolatela.
• Porta a ebollizione il brodo o l'acqua. Quindi aggiungere la quinoa. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Dopodiché sollevare e aerare a temperatura ambiente.
• Scaldare l'olio d'oliva. Quindi soffriggere le cipolle, i funghi, le carote, i peperoni, le zucchine e i pomodori. Quindi aggiustare di sale a piacere. Successivamente, aggiungere il succo di limone e l'igname. Mescolare di nuovo fino a che liscio.
• Spegnere il fuoco e mescolare il soffritto con la quinoa aerata.
• L'insalata di quinoa ai funghi è pronta per essere servita.

3. Ricetta per il riso fritto con quinoa

ingredienti

• 250 grammi di china
• 500 ml di acqua/brodo di pollo
• 2 cucchiai di burro
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 peperoncini rossi tritati finemente (a piacere)
• 1 carota, pelata e tagliata a dadini
• 1 uovo sbattuto (a piacere)
• 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
• 2 polpette affettate sottili
• Piselli (quanto ne vuoi)
• scalogno tritato finemente

Come fare

• Lavate bene la quinoa sotto l'acqua corrente, quindi scolatela.
• Porta a ebollizione il brodo o l'acqua. Quindi aggiungere la quinoa. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Successivamente sollevare e aerare a temperatura ambiente.
• Scaldare il burro e soffriggere l'aglio, le cipolle e i peperoncini rossi. Quindi aggiungere le carote, i piselli e le polpette. Soffriggere fino a cottura, quindi mettere da parte sul lato della padella. Sempre nella stessa padella aggiungete le uova poi strapazzate e mescolate con il soffritto in precedenza.
• Aggiungere la quinoa e poi mescolare per unire bene con il soffritto. Aggiungi sale, salsa di soia dolce e cipollotti. Quindi mescolate ancora e lasciate per un po' fino a quando tutte le spezie non saranno completamente assorbite.
• Il riso fritto alla quinoa è pronto per essere servito.