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Frutti di mare (frutti di mare) che non vengono lasciati indietro per essere serviti nei ristoranti di pescevale a dire conchiglie di capesante (capesante). Non c'è bisogno di andare in un ristorante di pesce, queste deliziose ricette di capesante possono essere replicate a casa.

Nutrizione e benefici delle capesante

Non solo il gusto che merita il pollice in su, le capesante sono anche molto nutrienti per soddisfare le tue esigenze nutrizionali.

Vari nutrienti contenuti nelle capesante includono proteine, aminoacidi, selenio, fosforo, sodio, colina e vitamina B12. Tutti questi nutrienti infatti hanno i seguenti benefici per l'organismo.

• Mantenere sani i muscoli e le cellule nervose.
• Aumenta il metabolismo del corpo.
• Aiuta la formazione delle membrane cellulari e del DNA.
• Supporta la produzione di ormoni tiroidei, globuli rossi e sperma.

Ricetta capesante sana e appetitosa

Sebbene le vongole con l'ascia abbiano molti nutrienti, metodi di cottura impropri possono ridurre il loro contenuto nutrizionale. È un peccato, vero, se ti piacciono questi frutti di mare senza un'alimentazione completa?

Bene, ecco perché devi prestare attenzione a come cucinare le capesante. Per questo, proviamo a dare un'occhiata alla ricetta delle capesante qui sotto che non è solo deliziosa, ma anche salutare.

1. Capesante grigliate al limone

Fonte: gusto ispirato

La carne di capesante è morbida e gommosa. Tuttavia, una volta riscaldata, la carne diventerà un po' più dura. Per mantenere morbide le capesante in bocca, la tecnica della grigliatura è la modalità di cottura più appropriata.

Grigliare le capesante cuocerà o seccherà la parte esterna della carne. Bene, ecco la ricetta delle capesante grigliate al limone.

Materiale necessario

• Alcune capesante che sono state rimosse dai loro gusci
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 6 cucchiai di burro
• 3 spicchi d'aglio tritati finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Come fare le capesante grigliate al limone

• Preriscaldare il forno a fuoco medio, circa 180º C.
• Lavate le capesante e disponetele su una griglia leggermente unta di burro.
• Unire il succo di limone, il sale, il pepe, l'aglio, il pepe, il formaggio e il prezzemolo in un'altra ciotola. Quindi, mescolare fino a che liscio.
• Rivestire le capesante nella teglia con la miscela di spezie. Quindi, infornare.
• Se le capesante sono grandi, di solito ci vorranno circa 25 minuti. Se invece la dimensione è media e piccola, bastano 15-20 minuti, le capesante sono pronte da mangiare.

2. Capesante Sixi

Fonte: Ricetta Plus

Questa è una ricetta cinese per le capesante. Se interpretata, la parola "sei" significa quattro felicità, che deriva da 4 tipi di materiali utilizzati.

I quattro ingredienti includono fagiolini o verdure, carote, peperoni e, naturalmente, capesante. Questo mix di verdure e frutti di mare è ricco di proteine, vitamine e fibre. Dai un'occhiata alla ricetta delle sei capesante qui sotto.

Materiale necessario

• 400 grammi di gusci di ascia che sono stati separati dai loro gusci
• 1 carota, affettata a piacere
• 1 peperone giallo e rosso tritato
• 8 fagiolini tritati o altre verdure verdi a piacere
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 fetta di zenzero e schiacciare finemente
• 1 o 2 pezzi di peperoncino
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 3 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di farina di mais
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Come fare

• Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Quindi, soffriggere l'aglio e i peperoncini finché non diventano fragranti.
• Aggiungere le carote e i ceci (o altra verdura a foglia verde), lasciare riposare per 1 minuto.
• Aggiungere i peperoni tritati e saltare per 30 secondi. Quindi aggiungere il brodo di pollo e l'acqua.
• Aggiungere le vongole e mescolare continuamente fino a cottura. Quindi aggiungete la maizena e lasciate riposare per un po'.
• Le capesante Sixi sono cotte e pronte per essere servite.

3. Zuppa di capesante

Fonte: Cibo e Vino

Oltre ad essere saltate in padella o alla griglia, puoi anche fare le capesante in una zuppa. Questa ricetta della zuppa di capesante sarà sicuramente ancora più deliziosa se consumata quando non si sta bene o fa freddo.

Questi alimenti possono rendere il tuo corpo più caldo. Per creare questo menu, segui i passaggi seguenti.

Materiale necessario

• 200 grammi di vongole con l'ascia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva e burro
• 1 cucchiaio di sale e pepe
• Fette di funghi ostrica (quantità a piacere)
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• Cipolla affettata
• 2 pezzi di zenzero di media grandezza, pelati e macinati
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato grossolanamente
• Brodo di pollo
• Basta con i vermicelli

Come preparare il menu della zuppa di capesante

• Affettare sottilmente le vongole con l'ascia trasversalmente.
• Quindi, disporre le capesante su una teglia in forno e ungere con il burro quindi cospargere con un po' di sale e pepe.
• Cuocere le vongole in forno per 30 secondi a 1 minuto a 200°C. Togliere e mettere in una ciotola.
• Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere cipolla, pepe, sale fino a fragrante. Quindi, aggiungere lo scalogno e lo zenzero, mescolare fino a quando non appassiscono.
• Aggiungere l'acqua e versare il brodo di pollo. Quindi aggiungere i vermicelli. Lascia bollire.
• Quando la zuppa sarà cotta, versatela nella ciotola con le capesante. La zuppa è pronta per essere gustata.