Hai provato il riso viola? Questi 3 vantaggi rispetto ad altri risi!
In Indonesia, la maggior parte delle persone sente di non aver mangiato e di non essere sazia se il riso non è atterrato nello stomaco. Anche se hai mangiato pane, pasta o patate. Comunque, non c'è giorno senza mangiare riso. Quindi, per non annoiarvi a mangiare sempre riso, potete provare una variante di riso piuttosto particolare, ovvero il riso viola. Dai, scopri di più sui benefici del riso viola e su come si differenzia dagli altri tipi di riso.
Cos'è il riso viola?
Nel mondo esistono tantissime varietà di riso. I tipi di riso variano per consistenza, dimensione, forma, aroma e persino colore. Il riso viola è un tipo di riso che viene spesso coltivato nei paesi asiatici. Questo riso sarà di colore più scuro dopo la cottura, tendente al nero.
Il riso viola è una fonte di carboidrati da tipi di cereali integrali come il riso integrale o il riso integrale. Il riso viola è disponibile in due forme, a forma di seme lungo e a chicco più appiccicoso. Entrambi i tipi sono privi di glutine. Ciò significa che le persone con malattia celiaca o allergia al glutine possono mangiare questo tipo di riso.
Il riso di riso viola contiene calorie simili ad altri tipi di riso bianco o integrale. Tuttavia, la differenza è che il riso viola è ricco di proteine, antiossidanti e fibre. Maggiori informazioni sui benefici del riso viola, vedere la spiegazione di seguito.
Quali sono i benefici per la salute del riso viola?
1. Antiossidante
Uno studio sul Journal of Agriculture and Food Chemistry afferma che il riso viola ha più antiossidanti del riso normale. L'antiossidante dominante nel riso viola è l'antocianina. Questa sostanza è la stessa degli antiossidanti presenti in altri frutti e verdure viola, come mirtilli e melanzane.
Gli antociani hanno una buona capacità di scongiurare il danno cellulare in modo da ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete. Gli antiossidanti nel riso viola possono anche aiutare ad aumentare la quantità di colesterolo buono (HDL) nel corpo.
Secondo quanto riportato dalla pagina Medical News Today, si ritiene che gli antiossidanti presenti nel riso viola migliorino anche la funzione epatica. Ciò include l'aiuto alla riparazione della funzionalità epatica dopo i danni indotti dall'alcol.
2. Fibra
Il riso viola contiene anche un alto contenuto di fibre. Ogni 50 grammi di riso viola contiene 2,4 grammi di fibre. Rispetto al riso bianco, la stessa quantità contiene 0,06 grammi di fibra. La fibra è molto importante per mantenere il regolare processo di eliminazione delle feci e può mantenere la salute intestinale generale.
La fonte di fibra del riso viola può anche prevenire la stitichezza (defecazione) e altri problemi dell'apparato digerente.
L'alto contenuto di fibre nel riso viola può essere un'opzione per le persone che stanno perdendo peso. Perché l'effetto di sazietà fornito dal riso viola è molto maggiore rispetto al tipo di riso bianco.
3. Proteine
Il riso viola è anche ricco di proteine. In 50 grammi il riso viola contiene 5,82 grammi di proteine, mentre il riso bianco 3,56 grammi e il riso integrale 3,77 grammi di proteine. Questo rende il riso viola molto adatto al consumo da parte dei vegetariani che sono inclini alla mancanza di apporto proteico.
Le proteine sono molto importanti per la rigenerazione cellulare nel corpo, riparano il tessuto muscolare danneggiato e mantengono la forza ossea.
Come cucinare il riso viola
Come il riso in generale, anche il riso viola viene cotto esattamente allo stesso modo. Bollito e poi cotto a vapore, oppure usa bollitore elettrico per il riso normale.
Prima della cottura, il riso viola va lavato 3-4 volte con acqua pulita. Un bicchiere di riso viola richiede 2,5 tazze d'acqua. Se vuoi bollirlo, lascia sobbollire il composto di acqua e riso per 20-30 minuti.
Per arricchire la nutrizione e i benefici del riso viola, puoi bollirlo o cuocerlo con brodo di pollo, brodo vegetale o anche acqua di cocco se vuoi il gusto del riso che tende ad essere dolce. Per una consistenza più morbida del riso, cuocere o cuocere il riso 10 minuti in più con l'aggiunta di una tazza d'acqua.
