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Sebbene l'appello sia così grande, tieni presente che mangiare menu alla griglia può essere rischioso per le persone con determinate condizioni di salute. Tuttavia, non devi preoccuparti. Dai un'occhiata ai consigli salutari quando mangi barbecue qui sotto!

Consigli salutari quando si mangia barbecue (BBQ)

Molte persone amano il barbecue perché è delizioso e appetitoso. Il momento di bruciare il cibo può anche essere una scusa per ritrovarsi con la famiglia o gli amici.

Tuttavia, come altri tipi di alimenti, il consumo eccessivo di barbecue non fa certo bene alla salute. Pertanto, rendi il tuo momento del barbecue più salutare con alcuni dei suggerimenti di seguito.

1. Scegli gli antipasti

Prima di consumare il pasto principale, sarebbe bene scegliere prima un antipasto leggero. Oltre al tempo di riempimento, gli antipasti possono impedirti di mangiare troppo.

Per quelli di voi che cenano nei ristoranti giapponesi, edamame e zuppa di miso possono essere scelte salutari. Nei ristoranti coreani c'è il kalguksu che è una specie di brodo con salutari spaghetti di pollo coreani.

2. Scegli un tipo di carne sano

Questo è uno dei consigli importanti per mangiare sano il barbecue a casa. Scegli carni più sane come il petto di pollo senza pelle o il pesce. Anche i pesci grassi come il salmone o il dory hanno i loro benefici per la salute.

Quando scegli i tagli di carne, cerca quelli a basso contenuto di grassi. Cerca la descrizione "lombo", " il giro ”, “ scelta " o " Selezionare " Evita i tagli di carne che hanno la didascalia " primo ”, perché questi tagli di solito contengono più grasso.

3. Regola la porzione

Una porzione sana di carne è di 85 grammi o circa le dimensioni del palmo della tua mano (senza dita). Nel frattempo, il limite dell'assunzione di carne non dovrebbe essere superiore a 170 grammi in un pasto.

Questa cifra sembra piccola, ma è importante dato che un consumo eccessivo di carne rossa può aumentare il rischio di malattie cardiache, colesterolo alto e cancro. Se hai ancora fame, non dimenticare che hai ancora dei contorni.

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4. Scegli contorni sani

Un altro consiglio importante per mangiare sano alla griglia è quello di preparare dei contorni che siano anche sani. Questo piatto non solo arricchisce il gusto, ma ti sazia e fornisce al corpo nutrienti benefici.

Ci sono molte scelte di contorni per barbecue, tra cui mais, funghi, cipolle, peperoni e patate. I ristoranti barbecue di solito offrono una più ampia varietà di scelte, come kimchi, zuppa di miso, mandu o uova al vapore.

5. Tagliare e marinare la carne prima di grigliarla

Invece di grigliare un intero pezzo di carne, taglia la carne in pezzi più piccoli o più sottili. Questo trucco farà cuocere la carne più velocemente in modo da non scottarti il ​​più possibile.

Quindi, distribuire il condimento e la salsa di marinata fino a distribuirlo uniformemente. I tagli di carne a basso contenuto di grassi sono generalmente più duri perché non c'è abbastanza grasso per mantenerli umidi. La marinata manterrà la carne tenera.

6. Non dimenticare di aggiungere le verdure

Mangiare barbecue non è salutare senza questi suggerimenti. Assicurati che non ci sia solo carne nella tua festa barbecue, ma anche verdure. Scegli verdure varie e insaporisci, come lattuga, peperoni, zucchine o quello che preferisci.

Le verdure sono ricche di fibre, ma anche povere di calorie. Mangiare verdure a un barbecue ti farà sentire sazio più velocemente. In questo modo, non devi preoccuparti di mangiare troppo.

7. Non bruciare la carne troppo a lungo

La combustione della carne ad alte temperature può causare la formazione di ammina eterociclica (HCA) e idrocarburi policiclici aromatici (PAH). Entrambe sono sostanze cancerogene (cancerogene) che possono aumentare il rischio di cancro.

Nel corpo, HCA e PAH danneggiano la struttura del DNA e causano mutazioni cellulari. Le cellule mutate crescono quindi in modo incontrollabile e si trasformano in tessuto canceroso.

Tuttavia, ciò non significa che non puoi mangiare carne alla griglia del tutto. Alcuni dei suggerimenti seguenti possono ridurre la formazione di HCA e IPA in modo da poter mangiare al barbecue in sicurezza.

• Non bruciare la carne troppo a lungo.
• Non mangiare le parti carbonizzate della carne.
• Girare spesso la carne quando la si griglia.
• Assicurarsi che il girarrosto ( grigliate) che verrà utilizzato è pulito.

Le feste barbecue ora non sono solo un'attività gastronomica, ma si sono trasformate in una nuova tendenza amata da molte persone. Se anche tu mangi spesso barbecue, assicurati di farlo in modo sano in modo che il corpo eviti problemi di salute.