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Nel vivere uno stile di vita sano, i pazienti diabetici devono fare attenzione quando mangiano cibo. Se non stai attento, mangiare cibi che contengono alti livelli di zucchero in eccesso può effettivamente aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Quindi, che dire di cibi come le uova, i diabetici possono mangiare le uova?

Il consumo di uova in realtà non ha un grande effetto sull'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, i pazienti diabetici devono ancora prestare attenzione all'alto contenuto di colesterolo nelle uova.

I diabetici possono mangiare le uova?

Fonte: C'era una volta uno chef

Il contenuto di nutrienti negli alimenti che influisce sull'aumento dei livelli di zucchero nel sangue è costituito dai carboidrati.

Nel frattempo, le uova sono alimenti ricchi di proteine. Evidentemente in 1 uovo ci sono solo 0,5 grammi di carboidrati.

Cioè, il consumo di uova in porzioni normali non causerà effettivamente un picco nei livelli di zucchero nel sangue.

L'American Diabetes Association menziona anche che le uova possono essere la migliore fonte di proteine ​​per i pazienti diabetici a causa del loro basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, uno studio del 2019 pubblicato dalla rivista Nutrienti ha scoperto che mangiare uova a colazione può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue durante il giorno.

Se combinato con altri alimenti a basso contenuto di carboidrati, il consumo di uova può prevenire un drastico aumento della glicemia per 24 ore.

Tuttavia, va notato che le uova hanno un alto contenuto di colesterolo.

Questo può restituire la domanda precedente, ovvero i diabetici possono mangiare le uova se ha un impatto sui livelli di colesterolo?

Secondo l'American Heart Association, il diabete tende ad abbassare i livelli di colesterolo buono (HDL) e ad aumentare i livelli di trigliceridi e colesterolo cattivo (LDL).

Questa condizione può aumentare il rischio di blocco dei vasi sanguigni (aterosclerosi) che porta a complicazioni del diabete, come malattie cardiache e ictus.

Pertanto, non solo controllando la glicemia, i pazienti diabetici devono anche garantire l'equilibrio dei livelli di colesterolo nel sangue.

Tuttavia, ciò non significa che i pazienti diabetici non debbano assolutamente mangiare uova. Il consumo di uova è abbastanza sicuro per quelli di voi che hanno il diabete purché siano ancora nella porzione appropriata.

Come consumare uova sicure per i pazienti diabetici?

Sebbene il contenuto di colesterolo nelle uova sia piuttosto alto, in realtà il colesterolo del cibo rappresenta solo una piccola percentuale dei livelli di colesterolo totale nel sangue.

Un aumento significativo del colesterolo può verificarsi quando si mangiano cibi grassi e carboidrati allo stesso tempo.

Se torniamo alla domanda se i diabetici possano mangiare le uova, la risposta sta nei principi della dieta per il diabete.

In una dieta sana o per il diabete, la porzione di uova deve essere adattata alle esigenze nutrizionali quotidiane.

Quella che segue è una guida sicura al consumo di uova per i pazienti diabetici.

1. Non superare il limite consigliato

Si consiglia ai pazienti diabetici che hanno il colesterolo alto di non assumere un apporto di colesterolo superiore a 200 milligrammi (mg) al giorno.

Mentre in 1 uovo ci sono 186 mg di colesterolo che si trova principalmente nel tuorlo.

Alcuni esperti dicono che i pazienti diabetici possono limitare il consumo di uova almeno 3 volte a settimana.

2. Consumare solo gli albumi

Se vuoi mangiare le uova ed evitare gli effetti dell'aumento del colesterolo, puoi mangiare solo l'albume delle uova.

Questo perché gli albumi non contengono colesterolo, ma sono comunque ricchi di proteine.

Le proteine ​​non solo svolgono un ruolo importante nello sviluppo delle cellule del corpo, questo nutriente può anche aiutare l'assorbimento del glucosio nel sangue.

3. Combina con altri cibi nutrienti

Anche se il consumo di albumi è privo di colesterolo, è comunque necessario scegliere sostituti alimentari tra i nutrienti presenti nei tuorli d'uovo che non vengono mangiati.

Questa parte dell'uovo contiene vitamina A, omega-3 e calcio, che è anche salutare.

Pertanto, puoi scegliere gli albumi come contorno e completarlo con pesce o pollo come piatto principale e verdure come fonte di fibre e vitamine.

Anche il metodo di lavorazione delle uova è importante da notare.

Se vuoi ridurre i livelli di colesterolo, mangiare uova sode sarà meglio delle uova fritte, soprattutto quelle cotte con il burro.

Altri benefici delle uova per il diabete

Oltre ad essere ricche di proteine, le uova contengono vari minerali e vitamine che possono supportare le condizioni di salute dei pazienti diabetici.

Se mangi le uova secondo le giuste regole, puoi ottenere vari benefici dalle uova come di seguito.

• Il contenuto di potassio nelle uova fa bene alla salute del cuore e può ottimizzare la funzione del sistema nervoso e dei muscoli. Questo riduce il rischio di complicanze diabetiche.
• Le uova sono a basso contenuto calorico, quindi possono aiutarti a perdere peso se abbinate a cibi per il diabete ricchi di fibre.
• Il contenuto di luteina e colina nelle uova può migliorare la salute del cervello.
• Le uova contengono biotina che svolge un ruolo importante nella formazione delle cellule ciliate, della pelle, delle unghie e nella produzione di insulina.

Quindi, ora conosci la risposta alla domanda: i diabetici possono mangiare le uova, giusto?

Fondamentalmente, il consumo di uova secondo i principi di una dieta per diabetici è abbastanza sicuro e può evitare complicazioni del diabete dovute a livelli elevati di colesterolo.

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