2 creazioni di ricette di uova salate sane e avvincenti

Attualmente sono popolari i menù con l'aggiunta di uova salate. Molti alimenti vengono lavorati con uova salate, come il martabak, la farina di pollo fritto o la farina di calamari fritti. Le uova salate sono in voga in questo momento, ma molte persone sono preoccupate per il sapore salato. Il motivo è che le uova salate contengono più sodio delle normali uova di anatra. Questo non è certamente un bene per i pazienti ipertesi. Tuttavia, puoi preparare piatti elaborati con uova salate a casa. Esistono diverse ricette per le uova salate che sono sane e facili da preparare.

Contenuto nutrizionale delle uova salate

Le uova salate vengono preparate da uova di anatra imbevute di pasta di sale per diversi giorni. Questo metodo è effettivamente fatto in modo che le uova di anatra siano più resistenti e durature. Nel processo di preparazione di questo uovo viene anche aggiunto sale da cucina, cenere al carbone.

Le uova di anatra hanno un contenuto proteico più elevato. Tuttavia, poiché passa attraverso il processo di salatura, le uova salate hanno un contenuto nutritivo diverso dalle uova di anatra.

In 100 grammi (grammi) di uova salate sono contenuti 183 calorie, 12,7 grammi di proteine, 13,6 grammi di grassi, 1,4 grammi di carboidrati, 120 mg (milligrammi) di calcio e 529 mg di sodio. Nel frattempo, 100 grammi di uova di anatra contengono 146 mg di sodio e 56 mg di calcio. Rispetto alle uova di anatra, le uova salate contengono 3 volte più sodio e 2 volte più calcio.

Gli alimenti ad alto contenuto di sodio sono ricchi di sale. Di solito si trova negli alimenti pronti e negli alimenti trasformati o confezionati. Uova di anatra salate o uova salate sono tra questi gruppi di alimenti.

Pertanto, consumare troppe uova di anatra salate rischia di aumentare l'ipertensione. Pertanto, non dovresti mangiare uova salate troppo spesso.

Ricetta di uova salate salutari

Le uova salate sono ricche di sale, quindi se consumate in eccesso non vanno bene per le persone con pressione alta. Tuttavia, puoi comunque mangiare uova salate con certi limiti. Puoi anche continuare a preparare cibi trasformati con uova salate sane.

Ecco alcune ricette di uova salate che puoi provare a casa.

1. Peperoni all'uovo salati

Ingredienti:

  • 6 uova crude salate
  • 75 millilitri di latte di cocco da 1/4 di cocco
  • 1 mazzetto di foglie di basilico
  • 1 pomodoro, affettato sottilmente
  • foglie di banano per avvolgere i Pepes
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 peperoncini rossi ricci
  • 2 nocciole
  • 1 cm di zenzero
  • 1 cm di curcuma, arrostita
  • 1/2 cucchiaino di zucchero

Come fare:

  1. Mescola il latte di cocco con aglio, peperoncino, zenzero, noce di candela, curcuma e zucchero, quindi mescola fino a che liscio.
  2. Rompi 1 uovo salato su una foglia di banana.
  3. Aggiungere 2 cucchiai di miscela di latte di cocco, cospargere con basilico.
  4. Avvolgere e spillare i bastoncini.
  5. Cuocere a vapore fino a cottura ultimata, circa 30 minuti a fuoco medio.

2. Pesce Dory con salsa di uova salate

fonte: IDNtimes

Ingredienti:

  • 300 gr di pesce spada
  • Farina
  • 2 uova salate
  • scalogno tritato
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • Pepe in polvere

Come fare:

  1. Mescolare farina, pepe e acqua per la salsa di pesce dory.
  2. Rivestire il pesce dory con gli ingredienti per immersione, quindi friggerlo in olio di sesamo, scolarlo.
  3. Frullate l'uovo salato.
  4. Scaldare l'olio di sesamo, aggiungere lo scalogno affettato, l'uovo salato e il pepe.
  5. Versare l'uovo salato sulla farina di pesce dory.

Nota: potete sostituire il dory anche con filetto di pollo o carpa, oppure con fagiolini e broccoli.


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