Delicious Pare Ricetta per quelli di voi a cui non piace l'amaro
Il caratteristico sapore amaro del melone amaro rende questo ortaggio poco popolare. Puoi infatti esaltare la delicatezza del melone amaro attraverso ricette e metodi di cottura adeguati. Interessato a provarlo?
Varie ricette per il melone amaro
Il consumo di melone amaro offre una varietà di benefici per la salute. Le verdure originarie dell'India non sono solo ricche di sostanze nutritive, ma si ritiene anche che siano in grado di mantenere i livelli di zucchero nel sangue, abbassare il colesterolo e ridurre il peso.
Con una varietà di ricette di zucca amara, probabilmente non ti annoierai rapidamente perché questo ortaggio può essere gustato con una varietà di spezie, sia con la sua originale consistenza croccante che morbida.
Puoi ottenere tutti questi benefici realizzando il piatto qui sotto.
1. Ricetta di uova fritte in stile vietnamita
Fonte: Ispirazioni asiatiche Questa ricetta è perfetta per quelli di voi che vogliono provare a cucinare il melone amaro senza problemi.
In termini di nutrizione, il melone amaro è ricco di sostanze nutritive sotto forma di vitamine e minerali. Otterrai anche proteine dalle uova e grassi sani dall'olio d'oliva.
Materiale necessario:
- 1 pezzo di zucca amara
- 3-4 uova
- Olio d'oliva a piacere
- Abbastanza salsa di pesce
- Sale e pepe a piacere
- Pepe nero a piacere
Come fare:
- Tagliare a metà la zucca amara e raschiare i semi. Quindi, tagliare la zucca amara a fettine sottili.
- Metti la zucca amara in una ciotola di acqua fredda. Aggiungere 1 cucchiaio di sale e lasciare riposare per un po'. Dopo 20-30 minuti, scolateli e scolateli.
- Scaldare la padella a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva, il melone amaro, il sale e la salsa di pesce. Soffriggere fino a quando il colore della zucca amara diventa giallastro o la consistenza si ammorbidisce.
- Sbattere le uova con un po' di sale. Una volta liscio, mettetelo in padella. Cuocere le uova e la zucca amara fino a cottura uniforme.
- Sfornare e servire con una spolverata di pepe nero.
2. Soffriggere la zucca amara e i gamberi
Fonte: The Spruce Eats Questa ricetta della zucca amara è perfetta per quelli di voi che non sono abituati all'amarezza del melone amaro. Otterrai anche proteine, antiossidanti e acidi grassi omega-3 che sono benefici per la salute del cervello e dei nervi.
Materiale necessario:
- 2 piccoli meloni amari, affettati sottilmente
- 2 cucchiai di gamberi essiccati (metterli in acqua tiepida fino a renderli morbidi, quindi scolarli)
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 peperoncino, tritato finemente
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
- cucchiaio di zucchero di canna
- cucchiaino di aceto di riso
- cucchiaino di sale
Come fare:
- Cospargere di sale le fette di zucca amara e lasciare per 15 minuti.
- In una piccola ciotola, schiacciare i pezzi di peperoncino con l'aglio tritato.
- Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere il composto di peperoncino e aglio. Soffriggere fino a fragrante.
- Aggiungere i gamberetti, la zucca amara, l'acqua, la salsa di soia, lo zucchero di canna e il sale. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando la zucca amara diventa tenera.
- Sfornare, servire tiepido.
3. Acciuga Pare Balado
Fonte: cibo di Rifka Questa ricetta della zucca amara vale la pena provare per quelli di voi che amano i piatti piccanti e vogliono arricchire il gusto dei piatti di melone amaro.
Non solo delizioso, otterrai anche una varietà di vitamine, minerali e grassi sani dalle acciughe.
Materiale necessario:
- 2 zucche amare, affettate sottilmente
- 1 tagliere per tempeh, affettato finemente per il lungo
- 100 grammi di acciughe secche spaccate
- 1 cucchiaino di zucchero
- Brodo in polvere a piacere
- 10 pezzi di peperoncino rosso riccio
- 6 cipolle rosse
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro di media grandezza
- Sale e zucchero a piacere
- olio a sufficienza
Come fare:
- Lavare la zucca amara che è stata affettata sottilmente. Aggiungere il sale, quindi impastare brevemente. Ripeti questo passaggio 4-5 volte.
- Scaldare l'olio in una padella. Friggere il tempeh, il melone amaro e le acciughe finché non si saranno asciugate, quindi mettere da parte.
- Prepara il condimento per il balado schiacciando peperoncini rossi, scalogno, aglio e pomodori. Aggiungere acqua a sufficienza quando si livella il condimento balado.
- Scaldare l'olio in una padella. Inserisci il condimento balado, quindi cuoci finché l'acqua non si restringe. Aggiungere sale, zucchero, aromi e un filo d'olio.
- Dopo aver fatto bollire, aggiungere il melone amaro, il tempeh e le acciughe fritte. Cuocere fino al termine.
- Sfornare, servire tiepido.
Oltre al soffritto, puoi anche creare creazioni di ricette di melone amaro con altre tecniche di lavorazione.
Il sapore amaro della zucca amara potrebbe non scomparire completamente, ma puoi ridurlo usando una varietà di spezie.
Buona fortuna!
