La finta carne per vegetariani è salutare per il corpo?
Ti sei mai imbattuto in carne etichettata come "vegetariana"? Non c'è bisogno di essere sorpresi. Questa carne è in realtà un'imitazione della carne prodotta con materiali vegetali come sostituto della carne vera. Per scoprire se l'imitazione della carne per vegetariani è salutare o meno, conosci prima il contenuto nutrizionale di seguito.
La finta carne per vegetariani è salutare?
Fonte: Livekindly La finta carne per vegetariani è anche conosciuta come seitan. Questa finta carne è composta da una proteina del grano chiamata glutine.
È fatto impastando la farina di grano con acqua per formare un filone di pasta appiccicosa.
L'impasto viene quindi sciacquato con acqua continuando a impastare lentamente per rimuovere l'amido al suo interno.
Dopo il risciacquo, il prodotto rimanente è puro glutine con una consistenza gommosa e appiccicosa. Questo si chiama seitan.
Pur essendo composta solo da farina di frumento, questa carne vegetariana è in realtà salutare perché ricca di proteine e sali minerali. Semplicemente consumando 28 grammi di seitan, puoi ottenere 104 kcal di energia e 21 grammi di proteine.
Questi prodotti trasformati sono anche a basso contenuto di carboidrati e grassi. La stessa quantità di seitan contiene solo 4 grammi di carboidrati e 0,5 grammi di grassi.
Quindi, l'imitazione della carne di seitan è salutare? Certamente sì, per quelli di voi che vogliono aumentare l'assunzione di proteine.
I vantaggi e gli svantaggi del consumo di carne imitazione per vegetariani di seitan
Il seitan è un sano alimento alternativo per vegetariani. Tuttavia, questo prodotto presenta anche degli svantaggi.
Ecco i vantaggi e gli svantaggi del consumo di seitan:
1. Ricco di proteine, ma non completo
Questa carne vegetariana è chiamata sana perché è molto ricca di proteine. La quantità di proteine può anche essere equivalente a quella di pollo e manzo.
Consumando 28 grammi di seitan, puoi soddisfare quasi il 50 percento del fabbisogno proteico in un giorno.
Tuttavia, il contenuto proteico del seitan è incompleto perché questo prodotto non contiene l'aminoacido lisina di cui il corpo ha bisogno. In effetti, il corpo può ottenere la lisina solo dall'assunzione di cibo.
2. Sicuro per le persone allergiche alla soia, ma possono scatenare altre malattie
La soia è uno degli ingredienti alimentari che più spesso scatenano le allergie. Infatti, queste noci ricche di proteine sono utilizzate in molti prodotti vegetariani come il tempeh e il tofu.
Il seitan non contiene soia, quindi è sicuro per le persone che soffrono di allergie. Tuttavia, questo prodotto non può essere consumato da persone intolleranti al glutine o celiache.
Il contenuto di glutine in questa carne vegetariana di seitan può effettivamente scatenare i sintomi, non rendere sano il malato.
3. Ricco di sostanze nutritive, ma ha subito molte elaborazioni
Il contenuto nutrizionale non è l'unico fattore che può determinare se la carne d'imitazione per i vegetariani è salutare o meno.
Sebbene denso di sostanze nutritive, questo prodotto ha subito vari processi di lavorazione. Ecco perché questi alimenti non sono più classificati come cibi integrali.
Puoi mangiare imitazioni di carne, purché siano soddisfatte le esigenze di cibi integrali come verdure, frutta, semi e simili.
La carne d'imitazione in realtà deve essere limitata se si mangiano spesso cibi lavorati.
Carne sana o non imitazione per vegetariani, in realtà tutto dipende dalla vostra dieta.
La finta carne fornisce una grande quantità di proteine, ma dovresti comunque ottenere proteine complete da noci e semi.
Anche il consumo non dovrebbe essere eccessivo. Prepara semplicemente la carne artificiale come alternativa per rendere più colorato il tuo menu quotidiano.
Limita il suo consumo se avverti disturbi digestivi dopo aver provato questo prodotto.
