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Arachidi o in latino Pisum sativum è un tipo di verdura molto popolare tra la gente. I piselli hanno benefici per la salute, quindi sono buoni lavorati per i membri della famiglia a casa. Ecco una ricetta di piselli che puoi provare.

Contenuto nutritivo e vitaminico dei piselli

A differenza dei piselli che si mangiano solo con i semi, la lavorazione dei piselli prevede anche la buccia una volta cotti.

Il contenuto nutrizionale dei piselli non è molto diverso da quello dei piselli. Il contenuto calorico dei piselli è di circa 62 calorie per 170 grammi.

La cosa che rende interessanti questi fagioli a forma piatta è che sono più ricchi di proteine ​​rispetto ad altri tipi di verdure.

Secondo il Ministero della Salute della Repubblica di Indonesia, di seguito è riportato un elenco del contenuto nutrizionale e vitaminico dei piselli:

• Proteine: 3,3 grammi
• Grasso: 0,2 grammi
• Carboidrati: 9 grammi
• Fibra: 1,8 grammi
• Calcio : 51 mg
• Fosforo : 85 mg
• Potassio: 118,4 mg
• Vitamina B1 : 0,02 mg
• Vitamina B2 : 0,1 mg
• Vitamina C: 49 mg

Benefici dei piselli per la salute

I piselli contengono una varietà di sostanze nutritive, quindi non ci sono dubbi sui loro benefici per la salute.

Ecco alcuni dei benefici dei piselli secondo una ricerca di British Journal of Nutrition.

• Controlla la glicemia perché comprende alimenti a basso indice glicemico ed è ricco di proteine ​​e fibre.
• Semplifica il processo digestivo perché contiene fibre elevate e fa bene ai batteri intestinali.
• Contiene composti antiossidanti che sono piuttosto alti e possono allontanare i radicali liberi che possono danneggiare il tuo corpo.

Ricetta sana e deliziosa per i piselli lavorati

Se sei stanco di saltare i piselli senza aggiunte, seguiamo questa ricetta:

1. Verdura chiara di piselli di mais

Fonte: Gusto

Una delle ricette sane e deliziose per i piselli sono i piselli di mais vegetali chiari.

Il mais è una fonte di carboidrati facilmente digeribili, quindi abbinato ai piselli sarà sicuramente un piatto sano e saziante.

Materiale:

• 2 mais
• 1/4 di piselli freschi

Spezia:

• 2 cipollotti
• 1 segmento di galanga
• 1 segmento di riunione chiave
• Sale qb
• Zucchero a piacere

Come fare:

1. Inizia pulendo prima il mais e taglialo in 4 pezzi.
2. Eliminate le estremità dei gambi dei piselli e lavateli accuratamente.
3. Prendete dell'acqua in una casseruola e portatela a bollore.
4. Schiacciare la cipolla e la galanga
5. Quando l'acqua bolle, aggiungere prima il mais per 15-20 minuti.
6. Dopodiché, aggiungi i piselli, lo scalogno, la galanga e il temu lock nella pentola.
7. Aspetta che i piselli diventino morbidi circa 5-10 minuti
8. Aggiungere sale e zucchero a piacere.
9. Versare in una ciotola e servire caldo

2. Piselli saltati in padella

Fonte: Gusto

Oltre a usare il mais come ricetta per i piselli lavorati, puoi anche usare i frutti di mare come aggiunta. Le proteine ​​dei gamberetti sono piuttosto alte ma hanno un basso contenuto di grassi.

In effetti, i gamberetti sono chiamati una buona fonte di vitamine A ed E per il tuo corpo.

Materiale:

• Filetto di pollo, a dadini
• Gamberi di media grandezza
• 1/4 di piselli giovani
• 1 carota
• 1 pomodoro rosso grande

Spezia:

• 1 spicchio di cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di margarina
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• Salsa di pesce
• Sale qb

Come fare:

1. Per prima cosa affettate la cipolla e l'aglio, tagliateli in 4 parti.
2. Scaldare una padella spalmandoci sopra la margarina e aggiungere un po' di olio da cucina.
3. Soffriggere il filetto di pollo tritato e i gamberi puliti. Fatelo finché il colore di entrambi gli ingredienti non diventa arancione.
4. Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella.
5. Friggere fino a fragrante e aggiungere i piselli e le carote nella padella. Mescolare bene.
6. Aggiungere la salsa di ostriche, la salsa di pesce e il sale per condire.
7. Aggiungere un po' d'acqua nella padella per il soffritto.
8. Aggiungere i pomodori tagliati e saltare, non aspettare che i pomodori sembrino appassiti.
9. Soffriggere tutti gli ingredienti per 4-5 minuti.
10. Versare in un piatto e servire caldo.

3. Friggere i piselli con fettine di limone

Fonte: Gusto di casa

Il sapore dolce della ricetta dei piselli sarà ancora più delizioso se unito alla sensazione acida del succo di limone.

Tuttavia, non cuocerlo troppo a lungo perché può avere un sapore amaro. Ecco i materiali necessari.

Materiale:

• 1/4 grammo di piselli
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate tritate.
• 2 cucchiaini di burro
• Sale qb
• Pepe a piacere

Come fare:

1. Prendete una pentola d'acqua e scaldatela finché non bolle.
2. Aggiungere i piselli e attendere 3 minuti.
3. Quando saranno morbidi, scolateli dall'acqua calda e mettete i piselli nell'acqua ghiacciata. Quindi, scolare l'acqua e asciugare i fagioli.
4. Scaldare una padella con il burro e rosolare i piselli, la scorza di limone e le foglie di basilico finché non si ammorbidiscono.
5. Cospargere di sale e pepe a piacere.
6. Soffriggere per qualche minuto e disporre nel piatto.
7. Servire caldo.

Non è facile elaborare una ricetta di piselli con gli ingredienti che hai in casa? Oltre ad essere veloci, le ricette di cui sopra sono sicuramente ricche di nutrienti e fanno bene al tuo corpo.