Vari benefici del consumo di insetti per la salute •

Secondo un rapporto del 2013 dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite (ONU), circa 2 miliardi di persone in tutto il mondo mangiano insetti come parte di una dieta tradizionale nota come entomofagia. I coleotteri sono gli insetti più comunemente consumati, seguiti da bruchi, api, vespe, formiche, cavallette e grilli. Nel complesso, ci sono più di 1.900 specie di insetti commestibili nel mondo. L'entomofagia è comune in varie parti del mondo, tra cui Cina, Africa, Asia, Australia, Nuova Zelanda e alcune aree dell'America centrale e meridionale. Per scoprire i benefici del consumo di insetti per la salute umana, diamo un'occhiata più da vicino a quanto segue!

Benefici di mangiare insetti

1. Gli insetti combattono l'obesità

Gli insetti sono considerati molto nutrienti, infatti la maggior parte di essi è ricca di proteine, grassi sani, ferro e calcio e povera di carboidrati. Anche gli autori del rapporto della FAO affermano che gli insetti sono nutrienti quanto o addirittura più nutrienti delle carni che normalmente mangiamo, come il manzo.

Ad esempio, 100 grammi di grilli contengono circa 121 calorie, 12,9 grammi di proteine, 5,5 grammi di grassi e 5,1 grammi di carboidrati. Nel frattempo, 100 grammi di manzo contengono più proteine, che sono circa 23,5 grammi, ed è anche molto più ricco di grassi, che è di circa 21,2 grammi.

Il basso contenuto di grassi degli insetti ha portato alcuni ricercatori, come quelli coinvolti nel rapporto della FAO, a suggerire che l'entomologia può essere un modo efficace per combattere l'obesità e le malattie correlate. Nel 2014, il Daily Mail ha riferito che una persona degli Stati Uniti aveva cambiato la sua dieta occidentale mangiando insetti. All'inizio ha scambiato una ciotola di grilli croccanti per noci e afferma che mangiare insetti lo ha aiutato a perdere peso.

2. Gli insetti sono potenti contro la malnutrizione

I benefici del mangiare insetti o dell'entomofagia non si fermano alla perdita di peso. Le Nazioni Unite affermano che mangiare insetti può aiutare a combattere la malnutrizione, diffusa nei paesi in via di sviluppo. Secondo l'UNICEF, in tutto il mondo, quasi tutti i decessi di bambini sotto i cinque anni sono dovuti alla malnutrizione, con la maggior parte dei decessi che si verificano in Asia e in Africa.

La malnutrizione, che di solito è causata dalla mancanza di disponibilità di cibo e dall'incapacità di digerire il cibo, può aumentare il rischio di malattie potenzialmente letali. Inoltre, una cattiva alimentazione nei primi 1000 giorni di un essere umano inibirà la crescita e comprometterà la funzione cognitiva. Oltre ad essere un'ottima fonte di grassi e proteine ​​salutari, gli insetti sono anche onnipresenti, il che significa che possono essere molto utili, specialmente per i paesi a basso e medio reddito dove la malnutrizione è molto comune.

La FAO spiega: "Grazie alla loro composizione nutrizionale, all'accessibilità, alle semplici tecniche di allevamento e al rapido tasso di crescita, gli insetti possono offrire un'opportunità economica ed efficiente per combattere l'ansia nutrizionale fornendo cibo di emergenza, nonché migliorando i mezzi di sussistenza e la qualità delle diete tradizionali tra persone. persone deboli."

3. Insetti ecologici

Gli insetti richiedono pochissima acqua per crescere e, poiché sono a sangue freddo, sono più efficienti nel convertire il cibo in proteine. Gli insetti producono anche emissioni significativamente inferiori rispetto al bestiame tradizionale e non richiedono molto terreno per crescere. Molti insetti possono consumare i rifiuti agricoli, che indirettamente aiutano a pulire l'ambiente.

Molte persone hanno mangiato insetti senza saperlo

Il manuale sui livelli di difetto della Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti suggerisce che, quando si tratta di cibo, non fa mai male aggiungere un po' di insetti. L'organizzazione ha affermato che c'era cioccolato contenente 100 grammi di cioccolato e 60 grammi di frammenti di insetti in sei campioni di cioccolato, mentre nella marmellata c'erano 30 grammi di frammenti di insetti in 100 grammi di marmellata.

I ricercatori affermano che mangiare insetti è più sicuro che mangiare carne. Gli insetti hanno un rischio molto inferiore di infettare gli esseri umani con malattie zoonotiche rispetto agli animali da fattoria, sebbene sia stato raccomandato che gli insetti vengano cucinati prima del consumo per distruggere i patogeni dannosi nei loro corpi.

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