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Per ottenere il contenuto nutrizionale della frutta, ora ci sono vari tipi di frutta lavorata che sono anche rinfrescanti. Uno di questi è la frutta candita che piace a molte persone. Sebbene offra freschezza e gusto delizioso quando consumato, questo frutto candito fa bene alla salute? Dai, guarda la recensione completa qui sotto.

Ti piace come fare la frutta candita?

Già dal nome, ovviamente, sai già che la frutta candita deriva da frutta a cui viene dato un dolcificante aggiuntivo. Quasi tutti i tipi di frutta possono essere trasformati in canditi umidi o secchi, ma la frutta scelta non è certo arbitraria.

Solitamente, la frutta che viene utilizzata come principale materia prima nella preparazione dei dolci è frutta matura, ma ancora piuttosto dura e non deformata fisicamente. La durata di conservazione dei dolci è fortemente dipendente dalla concentrazione di zuccheri aggiunti. Perché, il contenuto di zucchero è ciò che determina che i dolci possono essere conservati in un periodo di tempo relativamente lungo.

Anche se è stato aggiunto lo zucchero, la frutta candita richiede ancora dei conservanti per evitare che si rovini. I materiali utilizzati includono benzoato di sodio o metabisolfito di sodio. Il contenuto di solfito viene utilizzato per preservare e contrastare doratura noto anche come doratura che di solito si verifica nella frutta imbevuta di zucchero.

Per fare i dolci, il frutto che verrà trasformato in frutta candita viene prima immerso in una soluzione di zucchero al 40%. Dopo aver mescolato bene, si aggiunge alla soluzione un po' di sale e conservanti per conferire una sensazione di croccantezza ai dolci. La soluzione candita viene quindi portata a bollore fino a metà cottura della frutta.

Dopo aver scolato i canditi semicotti, si aggiunge l'acqua rimasta dall'ammollo con l'estratto di vaniglia per profumare i canditi. Inoltre, il frutto sgocciolato verrà riposto e lasciato per una notte. Quindi la frutta candita è pronta per essere consumata.

Il contenuto nutrizionale della frutta candita

Come è noto, la frutta contiene nutrienti, minerali e calorie che fanno bene all'organismo. Tuttavia, alcuni di questi nutrienti lo faranno perso o ridotto a causa dell'elaborazione, anche se trasformato in dolci.

In una porzione di dolci del peso di 21 grammi, la frutta candita contiene 83 chilocalorie; 0,04 grammi di grasso; 20,58 grammi di carboidrati; 13,21 grammi di zucchero; e 8 milligrammi di sodio. Se calcolati nel loro insieme, i dolci contengono quasi il 100% di carboidrati in una porzione.

Come spiegato in precedenza, il processo di lavorazione dei dolci utilizza zucchero semolato che funge da conservante e dolcificante. La quantità di zucchero utilizzata varia, in media occorrono 200 kg di zucchero semolato per produrre da 500 a 800 kg di caramelle. Il fabbisogno di zucchero è determinato dal gusto del frutto che è la materia prima. Se il frutto è dolce, il fabbisogno di zucchero non è certamente tanto quanto il frutto meno dolce.

Attenzione, il contenuto di zucchero nella frutta candita non fa bene alla salute del corpo

A giudicare dal processo di produzione e dal contenuto nutrizionale, i dolci sono alimenti ad alto contenuto di zucchero. Cioè, se mangi troppa frutta candita, metti molto zucchero nel corpo. Questo può certamente aumentare la glicemia e danneggiare la salute del tuo corpo.

Un consumo eccessivo di zucchero può disturbare il sistema metabolico del corpo e avere un impatto sull'insorgenza della malattia. Riportato dalla pagina Healthline, gli zuccheri aggiunti (come saccarosio e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) contengono un numero di calorie senza altri nutrienti importanti (quindi chiamati anche calorie vuote). Quindi, accumuli solo calorie nel corpo senza ottenere i benefici nutrizionali.

L'eccessiva assunzione di zucchero nel corpo può renderti suscettibile a problemi dentali e orali, diabete, insulino-resistenza, obesità e finire a rischio di malattie cardiache. Pertanto, dovresti evitare un consumo eccessivo di frutta candita in modo che la glicemia rimanga stabile.