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Il pollo è un menu preferito in Indonesia. Forse in una settimana puoi mangiare pollo più di tre volte. Il pollo è sano, ma devi stare attento. Mangiare pollo poco cotto può portare alla contaminazione di vari tipi di batteri o virus.

Quali malattie possono insorgere se mangi pollo poco cotto? Come si fa a sapere se il pollo è cotto o no? Questa è la risposta.

Perché non puoi mangiare pollo poco cotto?

Nel corpo dei polli ci sono vari tipi di batteri, virus e parassiti che rimarranno in vita anche se il pollo è morto. Questo perché questi organismi sono ancora attaccati al loro ospite nel corpo del pollo.

Nel frattempo, cucinare il pollo a una temperatura di almeno 74 gradi Celsius può uccidere una varietà di organismi che causano malattie. La carne di pollo può essere consumata tranquillamente anche se cotta perfettamente.

Ebbene, mangiare pollo immaturo o addirittura crudo rischia di causare queste quattro pericolose malattie.

1. Tipi

La febbre tifoide o tifoide è causata da un'infezione batterica Salmonella typhi . Questi batteri vivono e si riproducono nel corpo dei polli d'allevamento. Tuttavia, ciò non significa che i polli da allevamento siano pieni di batteri Salmonella typhi. Di solito questa trasmissione si verifica quando qualcuno o un commerciante di polli che è stato contaminato dal batterio tocca il pollo che acquisti.

Se si ottiene il tifo, potrebbe essere necessario essere ricoverati in ospedale. Soprattutto se hai diarrea, sanguinamento o grave indigestione. I sintomi del tifo di solito compaiono da pochi giorni a due settimane dopo aver mangiato pollo poco cotto che contiene batteri. I sintomi includono febbre alta, dolori muscolari, mal di stomaco, nausea, debolezza e perdita di appetito. Se non trattata immediatamente, il tifo può causare la morte.

2. Influenza aviaria

Il virus che causa l'influenza aviaria, l'H5N1, era endemico in Indonesia. I virus che vivono nel corpo dei polli e di altro pollame possono essere trasmessi all'uomo. Soprattutto se mangi carne di pollo immatura che è stata infettata dall'influenza aviaria.

I sintomi di questa malattia includono tosse, difficoltà respiratorie, mal di gola, febbre, dolori muscolari, naso che cola e diarrea. Come altre infezioni, questo virus può causare la morte se non trattato.

Secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), cuocere il pollo fino a quando la temperatura della carne raggiunge i 74 gradi Celsius può uccidere il virus H5N1. Tuttavia, anche se è cotta perfettamente, non dovresti mangiare carne di pollo proveniente da allevamenti infetti dall'influenza aviaria.

3. Influenza dello stomaco (gastroenterite)

La gastroenterite è il termine medico per l'influenza dello stomaco. L'influenza dello stomaco stessa è un'infiammazione dello stomaco o dell'intestino dovuta a un'infezione. Questa malattia si trova solitamente dopo aver mangiato cibo contaminato da virus, batteri o parassiti. Il pollo poco cotto può anche causare l'influenza allo stomaco.

I sintomi che possono comparire sono dolore addominale, diarrea, vomito, febbre, brividi e disidratazione. La comparsa di questi sintomi può richiedere 1-3 giorni dopo aver consumato cibo contaminato.

4. Sindrome di Guillain-Barre

Questa malattia può causare la debolezza muscolare alla paralisi. La causa è un'infezione batterica Campylobacter che può vivere nella carne di pollo. Se non trattata, la paralisi può diffondersi in tutto il corpo, tanto che anche respirando è necessario utilizzare uno strumento.

Se si verificano sintomi come prurito alle mani e ai piedi, dolore muscolare, pressione bassa, battito cardiaco irregolare, difficoltà respiratorie, difficoltà a deglutire e difficoltà a muoversi, consultare immediatamente un medico. La sindrome di Guillain-Barre deve essere trattata in ospedale il prima possibile.

Le caratteristiche della carne di pollo immatura

Dopo aver conosciuto i pericoli, non essere avventato e non provare a mangiare pollo che non è stato cucinato perfettamente. Per evitare il rischio di malattie dovute al consumo di pollo poco cotto, prestare molta attenzione al colore. Se la carne è ancora un po' rossa o rosata o hai dei dubbi, non mangiarla. La carne di pollo cotta è bianca all'interno.

Oltre all'aspetto della carne, presta attenzione anche alla consistenza della carne. Se il tuo pollo è gommoso, duro e difficile da masticare, significa che non è cotto. Il pollo cotto deve essere morbido, fibroso e facile da masticare.