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Se sei vegetariano, non preoccuparti della carenza di proteine. Le proteine, che normalmente si ottengono dalla carne, sono infatti diventate 'haram' per i vegetariani. Tuttavia, questi livelli di proteine ​​possono essere ottenuti da sostituti della carne, lo sai!

Sostituti della carne per una dieta vegetariana

La dieta vegetariana si concentra sul consumo di frutta e verdura. A seconda della tipologia, c'è chi può ancora consumare prodotti da fonti proteiche animali diverse dalla carne, ma c'è anche chi non consuma affatto prodotti di origine animale.

Indipendentemente dal tipo di dieta vegetariana, è comunque importante soddisfare il fabbisogno giornaliero di proteine. Gli alimenti proteici ti impediranno di alterare la funzione corporea e aiuteranno gli organi a funzionare meglio.

Di seguito sono riportati una varietà di sostituti della carne per soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero.

1. Uova

Le uova sono una fonte di proteine ​​molto semplice per i vegetariani. Non solo contengono proteine, le uova contengono anche vari nutrienti non meno importanti come il complesso vitaminico B, tra cui riboflavina e folato.

Tanti menù salutari che puoi servire con le uova, come insalate miste, saltate in padella con verdure, bollite, e come il contenuto di panini.

2. Latte

Oltre ad essere facile da ottenere, il latte può essere un ingrediente aggiuntivo per molti menu di cibi e bevande. Non solo contiene proteine, il latte contiene anche sostanze nutritive importanti per la salute come calcio, fosforo e vitamina B2.

Come complemento di un piatto, il latte è la scelta giusta per quelli di voi che possono ancora mangiare cibi di origine animale diversi dalla carne.

3. Sapere

il contenuto proteico contenuto in questo sostituto della carne è piuttosto elevato. Lanciando i dati sulla composizione degli alimenti indonesiani, il tofu contiene 10,9 grammi di proteine ​​in 100 grammi di presentazione.

Il tofu è prodotto con latte di soia e coagulante (addensante). Avendo un gusto che tende ad essere neutro, il tofu può essere trasformato in molte ricette salutari di tofu, come il soffritto con verdure, al vapore e persino mescolato al budino al cioccolato.

4. Tempeh

Proprio come il tofu, anche il tempeh ha i semi di soia come ingredienti di base. Poiché i semi di soia vengono serviti interi senza essere schiacciati come nel tofu, il contenuto proteico nel tempeh è superiore al tofu.

Se confrontata, la quantità di proteine ​​in due pezzi di questo alimento fermentato è paragonabile a quella che si trova in quattro pezzi di petto di tacchino.

5. Burro di arachidi

Il burro di arachidi è un'aggiunta a una dieta ricca di proteine, vitamine e minerali. Normalmente, il burro di arachidi è un ripieno per il pane.

Spesso ci imbattiamo in confezioni chiuse e prive di odore, il burro di arachidi è facile da portare ovunque e può essere utilizzato come spuntino quotidiano. Non solo sano, il burro di arachidi ha anche un gusto delizioso.

6. Ricotta

La ricotta è un formaggio che viene ammorbidito e aggiunto con aromi in modo che la consistenza sia più facile da mangiare rispetto al formaggio intero. Il suo alto contenuto proteico lo rende un buon sostituto della carne.

Una tazza di ricotta contiene 13 grammi di proteine ​​della caseina. La proteina della caseina è un tipo di proteina che viene digerita più lentamente nel corpo, che funziona per ripristinare e costruire massa muscolare. La ricotta può essere consumata liscia come spuntino.

7. Fagioli rossi

I fagioli rossi hanno una proteina abbastanza alta, che è di 11 grammi per porzione da 100 grammi. Due tazze di fagioli borlotti equivalgono alle proteine ​​che si trovano in una porzione di un hamburger.

Naturalmente, i fagioli rossi possono essere la scelta giusta come sostituto della carne per quelli di voi che non mangiano affatto prodotti animali. I fagioli rossi sono anche un ingrediente flessibile da utilizzare come altri piatti, dai piatti salati al dolce .

8. Edamame

Le noci del Giappone, comunemente note come piselli, sono snack ricchi di proteine ​​e vitamine. Edamame contiene aminoacidi che sono ovviamente molto necessari nel processo di lavoro delle funzioni corporee.

Il contenuto proteico di una tazza di edamame è equivalente alle proteine ​​contenute nel petto di un pollo. Non c'è bisogno di preoccuparsi di cercare un menu che possa essere servito con questo ingrediente, anche se mangiato intero, l'edamame ha un gusto delizioso.

9. Quinoa

La quinoa è un cereale che proviene dai paesi subtropicali. In Indonesia lo puoi trovare al supermercato più vicino.

Nella dieta, la quinoa funge da alimento base come il riso. La quinoa è ricca di proteine ​​e di varie vitamine, adatta sia come sostituto del riso che come sostituto della carne.

10. piselli

I piselli sono ricchi di proteine, poveri di calorie e grassi. In una tazza, i piselli contengono 7,9 grammi di proteine, che equivale al contenuto proteico del latte vaccino.

I piselli sono un alimento versatile. I piselli possono essere gustati come condimenti per una varietà di menu saltati in padella, adatti al paese dell'Indonesia che è ricco di piatti saltati in padella e conditi.

I dieci ingredienti alimentari di cui sopra possono sostituire la carne per i vegetariani che non li mangiano. La nutrizione proteica, che è la nutrizione primaria della carne, può essere sostituita con livelli equivalenti.

Quindi, quelli di voi che hanno appena deciso di diventare vegetariani non devono preoccuparsi, perché questi alimenti sono facili da trovare e possono essere trasformati in vari piatti deliziosi.