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Anche se hai lavorato e conservato correttamente il cibo, ci sono momenti in cui il cibo diventa stantio più velocemente del solito. Apparentemente, ci sono diverse condizioni che possono inconsapevolmente essere la causa del deterioramento del fast food.

Alcune delle cause del fast food stantio

Il cibo generalmente diventa stantio a causa della crescita di microbi deterioranti come lieviti, funghi o batteri. I microbi si moltiplicano negli alimenti e producono determinate sostanze che ne modificano il colore, la consistenza e l'odore.

Ogni tipo di cibo ha una resistenza diversa. Ci sono cibi che durano giorni o addirittura mesi, come patatine e cibi in scatola. Tuttavia, ci sono anche alimenti che possono diventare stantii in meno di 24 ore, come il latte di cocco.

In alcuni casi, ci sono una serie di fattori che rendono questo processo più veloce. Le principali cause del deterioramento dei fast food sono solitamente la conservazione impropria, la temperatura dell'aria umida e l'eccessiva esposizione alla luce.

Di seguito è una spiegazione completa.

1. Modo sbagliato di risparmiare

Guarda di nuovo come conservi il cibo. Il cibo spesso diventa stantio più rapidamente a causa di una conservazione impropria. Ciò include anche la selezione e l'uso di contenitori per alimenti inappropriati.

Se la tua casa è calda e umida, evita di conservare il cibo all'aperto. Anche se usi una copertura per conservare gli avanzi, questo non è sufficiente per prevenire la crescita di muffe o batteri che si deteriorano.

È meglio conservare il cibo in contenitori ben chiusi. Contenitori separati per conservare piatti a base di carne con altri piatti a base di verdure. Se il cibo diventa stantio, separalo e gettalo via.

2. La temperatura del frigorifero non è abbastanza fredda

Molte persone non si rendono conto che la causa del rapido deterioramento del cibo in casa è la temperatura del frigorifero che non è abbastanza fredda. I frigoriferi sono generalmente impostati a una temperatura minima di 4 gradi Celsius. A questa temperatura, batteri e funghi non sono in grado di riprodursi.

Se il cibo che tieni in frigorifero diventa raffermo più velocemente del solito, prova a usare un termometro per misurare la temperatura del tuo frigorifero. Se possibile, risolvi il problema con il frigorifero immediatamente prima che il resto del cibo vada a male.

In alcuni casi, il cibo si deteriora rapidamente perché gli ingredienti vengono conservati in un congelatore non abbastanza freddo. Di seguito sono riportate le istruzioni su come conservare correttamente gli alimenti nel congelatore.

• Rimuovere quanta più aria possibile dal contenitore per alimenti o dalla plastica.
• Assicurati che la temperatura sia impostata su 0 gradi Celsius o inferiore.
• Se l'alimentazione si interrompe, assicurarsi che le porte del frigorifero e del congelatore siano chiuse.
• Un termometro esterno vi permetterà di mantenere fresca la temperatura all'interno del frigorifero.

3. Conservare il cibo mentre è ancora caldo

Il tuo cibo va a male anche se è stato conservato in un contenitore stretto? Cerca di prestare attenzione a quando conservi il cibo. Conservare o avvolgere il cibo ancora caldo è in realtà la causa del deterioramento del fast food.

Quando conservi bene il cibo caldo, i vapori del cibo si alzeranno e formeranno condensa sul coperchio del contenitore. La rugiada poi gocciola sul cibo e rende la superficie umida.

I funghi e i batteri deterioranti amano un ambiente caldo e umido. Prosperano sulle superfici umide del cibo, facendo diventare il cibo stantio più velocemente del solito. Quindi, evita di chiudere il contenitore mentre il cibo è ancora caldo.

4. Eccessiva esposizione alla luce

Chi l'avrebbe mai detto, i riflettori del sole o delle luci possono essere anche la causa del fast food stantio. Il processo di riduzione della qualità del cibo o delle bevande a causa dell'eccessiva esposizione alla luce è noto come fotodegradazione.

La fotodegradazione si verifica generalmente negli alimenti che contengono determinate sostanze sensibili alla luce, come grassi, pigmenti, proteine ​​e vitamine. Questo processo può causare la perdita di vitamine o cambiamenti nel colore e nel gusto del cibo.

Questo è il motivo per cui molti prodotti includono la parola "evitare la luce solare diretta" sulla confezione. Anche se il cibo non diventa raffermo, il bagliore del sole o della luce può rovinarne la qualità.

Ci sono molte cose che inconsapevolmente fanno diventare stantio il cibo. Dopo aver conosciuto la causa, ora puoi trovare la soluzione giusta in modo che il cibo duri più a lungo.