10 cibi che non sono facilmente stantii •

Il cibo non deperibile è molto utile per chi ha bisogno di cibo per sopravvivere. In effetti, questi alimenti non sembrano aver davvero bisogno di una data di scadenza, quindi non devi preoccuparti di dimenticare di controllare la data sull'etichetta. Ci sono almeno 10 alimenti che possono durare anni, come segue.

Il cibo che non va male

1. Riso bianco

Non tutto il riso è uguale. Potresti pensare che sia il riso bianco che quello integrale possono durare a lungo. Tuttavia, questo pensiero è sbagliato, perché l'olio nello strato di crusca di riso integrale fa durare il riso solo per 6 mesi. Nel frattempo, il riso bianco può durare fino a 30 anni se conservato in una scatola ermetica a una temperatura inferiore ai 15°C.

2. Miele

Si dice che il miele sia l'unico alimento che dura davvero per sempre grazie alle magiche sostanze chimiche prodotte dalle api. Il nettare dei fiori si mescola agli enzimi nel corpo dell'ape. Le api modificano la composizione del nettare e lo scompongono in zuccheri semplici che si depositano nell'alveare. Il battito delle ali dell'ape e gli enzimi nel suo stomaco possono creare un liquido altamente acido ea bassa umidità che è sicuro per la crescita batterica.

La lavorazione e il confezionamento del miele aumentano ulteriormente la durata di vita di questo alimento non deperibile. Nonostante la sua bassa umidità, lo zucchero del miele è igroscopico, il che significa che assorbe l'umidità dall'aria. Quando il miele è adeguatamente riscaldato e sigillato, l'umidità non verrà assorbita e il miele durerà per sempre. Il vasetto di miele più antico ha 5.500 anni.

3. Sale

Dato che il cloruro di sodio è un minerale estratto dalla terra, la resilienza di questo alimento non stupisce più. Il sale è stato usato per secoli come mezzo per conservare altri alimenti o anche il corpo degli esseri viventi, perché il sale può rimuovere l'umidità. Tuttavia, il sale da cucina potrebbe non durare per sempre, ma può durare solo circa 5 anni, a causa dello iodio in esso contenuto.

4. Salsa di soia

Questo è un altro alimento non deperibile. La durata della salsa di soia è discutibile a seconda di cosa viene aggiunto ad essa. Tuttavia, anche dopo l'apertura, la salsa di soia durerà per anni in frigorifero.

5. Zucchero

Come per tutti gli alimenti non deperibili, il metodo di conservazione dello zucchero determinerà se puoi conservarlo per sempre. Lo zucchero in polvere e semolato reggerà bene se conservato in un contenitore ermetico per trattenere l'umidità. Ai produttori viene chiesto di segnare la data di scadenza sulla confezione dello zucchero, ma i produttori affermano che "anche lo zucchero di canna che si è sciolto è commestibile una volta ammorbidito".

6. Fagioli secchi

I ricercatori della Brigham Young University hanno scoperto che dopo 30 anni la qualità complessiva dei fagioli secchi è diminuita, ma è stata ritenuta accettabile per il consumo in una situazione di emergenza da almeno l'80% dei consumatori. Inoltre, è stato riscontrato che la digeribilità delle proteine rimane stabile nel tempo.

7. Sciroppo d'acero puro

Una guida all'approvvigionamento alimentare di emergenza della Utah State University descrive lo sciroppo d'acero puro insieme ad altri zuccheri commerciali (come miele e zucchero granulare), come aventi una durata di conservazione indefinita, a causa della resistenza del cibo a microbi e funghi.

8. Latte in polvere

Anche se non avrà un sapore molto buono, il latte in polvere può durare più a lungo del latte fresco. Inoltre, il latte in polvere è più facile da trasportare e conservare rispetto ad altri latti.

9. Pemmicano

Questo cibo non deperibile è stato creato dai nativi americani. Il pemmican è ancora un alimento preferito per la sopravvivenza perché ha una fonte di proteine di lunga durata. La ricetta originale di questo piatto prevedeva l'uso di carne di cervo essiccata o di toro che veniva macinata in polvere e mescolata con bacche e grasso. Il pemmican può essere consumato crudo, bollito o fritto.

10. Aceto bianco

Puoi acquistare grandi quantità di aceto bianco senza preoccuparti di sprecarlo. L'aceto può durare per sempre e rimanere fresco. Quindi, puoi fare una scorta di aceto a casa tua. Oltre ad essere utilizzato come ingrediente alimentare, l'aceto può essere utilizzato anche come detergente per la casa.

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