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Quelli di voi che stanno cercando di ridurre il consumo di zucchero, potrebbero essere curiosi di dolcificanti artificiali che si dice sostituiscano il sapore dolce dello zucchero e siano certamente più salutari. Ebbene sì, oggi in commercio sono davvero tantissimi i prodotti edulcoranti ipocalorici. Tuttavia, non è raro che le persone che hanno paura di sostituire lo zucchero con questo tipo di dolcificante per paura di non essere sicure. Quindi, in realtà i dolcificanti artificiali o più precisamente i dolcificanti ipocalorici sono sicuri o no?

Cosa sono i dolcificanti artificiali o gli edulcoranti ipocalorici?

I dolcificanti artificiali sono ingredienti che sono fatti per sostituire lo zucchero con cibi che sono anche dolci ma contengono meno calorie dello zucchero. Tuttavia, non tutti i dolcificanti a basso contenuto calorico sono dolcificanti artificiali, perché ne esistono diversi tipi che sono ingredienti naturali. Pertanto, un termine più appropriato da utilizzare è dolcificante ipocalorico.

In effetti, i dolcificanti ipocalorici hanno un sapore dolce più forte rispetto allo zucchero normale. Anche così, questo prodotto sostitutivo dello zucchero ha ancora un valore calorico inferiore rispetto allo zucchero.

Rispetto al contenuto calorico, un cucchiaio di zucchero (1 grammo) contiene fino a 50 calorie. Nel frattempo, alcuni tipi di dolcificanti ipocalorici non contengono nemmeno calorie.

Alcuni esempi di dolcificanti ipocalorici che vengono spesso utilizzati sono:

• Aspartame, contiene calorie: 0,4 calorie/grammo
• Sucralosio, contiene calorie: 0 calorie/grammo
• Stevia, contiene calorie: 0 calorie/grammo

I dolcificanti ipocalorici sono sicuri per il consumo quotidiano?

I dolcificanti ipocalorici possono essere utilizzati quotidianamente nella dieta. Di solito questo dolcificante ipocalorico viene utilizzato in alimenti e bevande trasformati (cibo trattato) Compreso bevande analcoliche, miscele di bevande in polvere, caramelle, budini, cibo in scatola, marmellata, gelatina, latticini e molti altri cibi e bevande.

Inoltre, i dolcificanti ipocalorici possono essere utilizzati anche in casa per cuocere e cucinare. Tuttavia, per lavorarlo a casa dovrai modificare la ricetta perché questo dolcificante produrrà un volume e una consistenza diversi rispetto al normale zucchero semolato. Alcuni dolcificanti artificiali lasciano anche un gusto finale (retrogusto) che a volte ha un sapore amaro sulla lingua.

Chi ha bisogno di un dolcificante ipocalorico?

In realtà, i dolcificanti ipocalorici possono essere consumati da chiunque, ma poiché hanno poche calorie, si consiglia ai diabetici di usarli al posto dello zucchero. I dolcificanti ipocalorici si sono dimostrati sicuri per i livelli di zucchero nel sangue perché i dolcificanti artificiali non contengono composti che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Non solo, questo sostituto dello zucchero è consigliato anche a chi è in sovrappeso. Sostituendo lo zucchero con dolcificanti ipocalorici, puoi ridurre l'apporto calorico giornaliero e, in definitiva, aiutarti a perdere peso.

Ma praticamente chiunque può consumare dolcificanti artificiali, anche quelli di voi che non hanno una storia di diabete o sono in sovrappeso. Il motivo è che i dolcificanti artificiali possono anche aiutarti a mantenere un peso corporeo ideale e fanno bene alla salute dentale e orale.

Ci sono effetti collaterali dopo aver consumato dolcificanti ipocalorici?

Sebbene tenda ad avere un contenuto calorico inferiore, alcune persone hanno ancora paura di usarlo perché si pensa che aumenti il ​​rischio di cancro.

Tuttavia, gli esperti del National Cancer Institute affermano che non ci sono prove scientifiche che questi dolcificanti artificiali approvati possano causare il cancro o altri problemi di salute.

Inoltre, molti altri risultati della ricerca dimostrano che i dolcificanti artificiali sono generalmente sicuri se consumati come raccomandato anche nelle donne in gravidanza.

Anche la FDA (American Food and Drug Control Agency, equivalente al BPOM in Indonesia) riconosce che i dolcificanti artificiali sono sicuri da usare come sostituti dello zucchero.

Quante dosi di dolcificanti ipocalorici sono sicure da consumare?

Questa quantità varierà da ogni tipo di zucchero ipocalorico utilizzato. Il limite massimo è calcolato come "per chilogrammo di peso corporeo", il che significa che se il limite è 50 mg per chilogrammo di peso corporeo e il tuo peso corporeo è 50 kg, il limite di assunzione giornaliera è 50 x 50 = 250 mg al giorno.

Ecco i limiti massimi per l'uso di edulcoranti ipocalorici raccomandati dalla FDA:

• Aspartame: 50 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (1 bustina di solito contiene 35 grammi)
• Sucralosio: 15 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (1 bustina di solito contiene 12 grammi)
• Stevia: 12 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (1 bustina di solito contiene 35 grammi)