5 ricette di cibi crudi sani e sicuri
Per alcune persone, mangiare cibo non troppo lavorato o addirittura crudo, ha detto che fa bene alla salute. Forse puoi provare a mangiare cibi crudi, ma devi stare attento nella scelta del tipo di ingredienti alimentari. Uno, può causare vari disturbi digestivi. Vuoi provare il crudo? Dai, dai un'occhiata ad alcune ricette per creazioni di cibi crudi che sono sicuramente salutari e sicure per il tuo stomaco.
Varie ricette per materie prime lavorate che possono aumentare l'appetito ma rimanere in salute
Alcuni dei seguenti cibi crudi trasformati che puoi includere nell'elenco del menu del pranzo per i prossimi giorni. Ma ricorda, è importante per te elaborare tutti gli ingredienti di base di questo piatto prestando comunque attenzione alla pulizia e alla sicurezza. Buona fortuna, sì!
1. Karedok
Ingredienti:
- 2 mazzi di fagioli lunghi, tagliati a circa 1 cm
- cavolo cappuccio, togliere le ossa del cavolo e tritarlo finemente
- 2-3 melanzane verdi fresche, tagliate a pezzetti
- 1 mazzetto di foglie di basilico
- cetriolo
- 1 tazza di germogli di soia, pulire e rimuovere le radici
- Basta con i cracker di amido
- 1 lime
Condimento per salsa:
- 200 gr di arachidi fritte / circa 1 ciotola media
- 3 pezzi di peperoncino rosso / secondo gusto
- 3 pezzi di peperoncino rosso / secondo gusto
- segmento kencur
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di pasta di gamberi fritti
- 100 gr di zucchero di cocco
- cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di acqua di tamarindo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 100 ml di acqua bollita
Come fare:
- Per prima cosa, frulla le arachidi fritte, il pepe di Cayenna, il peperoncino rosso, il kencur, l'aglio, lo zucchero di cocco e il sale.
- Aggiungere l'acqua di tamarindo al condimento della salsa liscia, quindi mescolare bene.
- Mescolare la salsa di condimento con le verdure crude affettate, quindi mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.
- Disporre il karedok su un piatto da portata, quindi aggiungere il succo di lime e una spolverata di cracker di amido sopra.
- Karedok è pronto per essere servito.
2. Trancam
Fonte: www.dapurkobe.co.id/trancam
Ingredienti:
- 2 mazzi di fagioli lunghi, tritati e puliti
- cetriolo, tagliato a cubetti
- 1 ciotola di germogli di soia corti, lavare accuratamente
- 1 mazzetto di foglie di basilico
- 2 lime
Condimento al peperoncino al cocco:
- cocco vecchio grattugiato
- 2 foglie di lime
Spezie macinate:
- 3 pezzi di pepe di Caienna rosso, soffriggere brevemente
- 1 peperoncino rosso, soffriggere brevemente
- 3 spicchi d'aglio, soffriggere brevemente
- 1 pezzo di kencur
- 1 cucchiaino di pasta di gamberi cotti
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
Come fare:
- Frulla tutte le spezie composte da pepe di Caienna rosso, peperoncino rosso, aglio, kencur, pasta di gamberi cotti, sale e zucchero.
- Prepara la salsa di cocco mescolando tutte le spezie che sono state schiacciate nel cocco grattugiato e mescola fino a quando non si saranno amalgamate.
- Inserire nelle verdure affettate il composto di salsa di cocco e spezie macinate, quindi mescolare ancora fino a quando tutte le verdure si saranno amalgamate alle spezie.
- Disporre il trancam su un piatto da portata, quindi completare con foglie di basilico e dare una spruzzata di succo di lime.
- Trancam è pronto per essere servito.
3. Verdure sott'aceto
Ingredienti:
- 3 foglie di lattuga, tagliate a pezzetti
- 1 piccola ciotola di pasta all'uovo, bollita fino a cottura e scolata
- 1 ciotolina di cicoria tagliata a pezzetti
- cetriolo, tagliato a cubetti
- 1 tazza piccola di carote, affettate sottilmente
- 1 tazza piccola di cavolo cappuccio, affettato sottilmente
- 1 ciotola di germogli di soia
- 2 pezzi di tofu bianco
Condimento per salsa:
- 400 ml di acqua bollita
- 100 gr di zucchero di canna, pettinato finemente
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di ebi
- cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aceto
Spezie macinate:
- 2 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini rossi
- 2 pezzi di peperoncino rosso
Complementare:
- Cracker Di Tagliatella
- cracker rossi
- Arachidi fritte, per spolverare
Come fare:
- Condimento Haluksan composto da aglio, scalogno e pepe di Caienna rosso.
- Preparare la salsa facendo bollire acqua, zucchero di canna e zucchero fino a bollore. Quindi aggiungere l'ebi, il sale, l'aceto e le spezie precedentemente schiacciate.
- Mescolare fino a quando l'acqua bolle di nuovo e tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Una volta cotte, togliere la salsa e mettere da parte.
- Disporre tutte le verdure, i noodles e il tofu su un piatto da portata, quindi versare sopra la salsa cotta.
- Puoi cospargere noccioline, cracker di pasta e cracker rossi come complemento.
- Le verdure sott'olio sono pronte per essere servite.
4. Rujaki
Ingredienti:
- 1 igname, affettato sottilmente
- 3 guaiave, tagliate a pezzi
- 1 cetriolo, affettato sottilmente
- mango giovane, tritato
- papaya, affettata sottilmente
Spezie macinate:
- 150 ml di acqua bollita
- 3 peperoncini rossi ricci
- 1 peperoncino rosso
- cucchiaino di pasta di gamberi fritti
- 1 cucchiaino di sale
- 200 gr di zucchero di canna
Come fare:
- Preparare tutta la frutta, pulirla e tagliarla a pezzi, quindi conservare in frigorifero a raffreddare.
- Preparare il condimento schiacciando tutti gli ingredienti costituiti da peperoncini rossi, pepe di Caienna rosso, pasta di gamberi fritti, sale e zucchero, quindi mescolare con acqua fino a che liscio.
- Servire le spezie che sono state lisce con la frutta mentre sono fredde.
5. Lalapan
Ingredienti:
- 1 cetriolo, lavare e tagliare
- 1 mazzetto di foglie di basilico, lavare e raccogliere le foglie
- 3 foglie di lattuga
- 1 pomodoro, lavate e tagliate a pezzi
Condimento al peperoncino:
- 5 peperoncini rossi
- 3 pezzi di peperoncino rosso
- pomodoro
- 1 cucchiaino di pasta di gamberi fritti
- cucchiaino di sale
- cucchiaino di zucchero
- 1 lime
Come fare:
- Lavare tutte le verdure per le verdure fresche, quindi tagliarle a pezzetti.
- Quindi, strofinare grossolanamente o finemente tutte le spezie del peperoncino secondo il gusto.
- Dare il succo di lime alla salsa finita.
- Lalapan e sambal sono pronti per essere serviti.
