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Hai mai sentito parlare dei grassi trans? Sì, i grassi trans hanno una cattiva reputazione per la salute. Il motivo è che si ritiene che gli alimenti che contengono questo tipo di grasso aumentino il rischio di malattie croniche, come malattie cardiache e diabete. Cos'è esattamente il grasso trans? Come evitarlo?

Grassi trans: i grassi "buoni" diventano "cattivi"

Inizialmente, i grassi trans (grassi trans) deriva da grasso insaturo (grasso buono) che poi passa attraverso un processo di trasformazione alimentare (idrogenazione) che ne modifica la struttura. Sì, i grassi trans sono molto comuni negli alimenti e nelle bevande trasformati. Questo processo di idrogenazione rende cattivi i grassi trans negli alimenti trasformati.

Non solo nei prodotti alimentari trasformati, questi grassi cattivi si trovano anche in molti cibi fritti. Sì, perché l'olio da cucina utilizzato contiene già grassi trans. Il processo di frittura aumenterà la quantità di grassi trans nel cibo. Nel frattempo, questo tipo di grasso viene prodotto anche naturalmente nel corpo degli animali, così che nella carne bovina, caprina e nei latticini animali ci sono anche alti livelli di grasso. grassi trans.

Grassi trans è stato dimostrato in vari studi può causare malattie croniche, come ictus, infarto, insufficienza cardiaca, al diabete. Questo tipo di grasso fa aumentare il colesterolo cattivo (LDL) nel corpo e abbassa il colesterolo buono (HDL). Quando il colesterolo cattivo aumenta, il rischio di ostruzione dei vasi sanguigni è molto alto. Pertanto, le persone che mangiano spesso cibi lavorati sono ad alto rischio di contrarre varie malattie cardiache.

Significa che non puoi mangiare prodotti animali perché contengono anche questi grassi cattivi? Non preoccuparti, i livelli di grassi trans nei latticini e nei prodotti a base di carne sono piccoli e tendono a non danneggiare il corpo, perché sono prodotti naturalmente.

Quindi cosa si dovrebbe fare per evitare i grassi trans?

Non è difficile, davvero, da evitare grassi trans, se segui questi suggerimenti:

1. Evita di usare l'olio da cucina troppo spesso

Forse a quasi tutti piacciono i cibi fritti perché sono snack economici, deliziosi e sostanziosi. Tuttavia, purtroppo questo tipo di cibo contiene questo grasso cattivo che è piuttosto alto. Non solo i cibi fritti, tutti i cibi che lavori friggendo contengono anche molti grassi cattivi. Quindi, dovresti evitare di usare l'olio da cucina troppo spesso.

D'ora in poi, prepara il tuo cibo in altri modi, come grigliato, saltato o al vapore. In questo modo anche le calorie del cibo non aumentano e si evitano vari rischi di malattie cardiache.

2. Leggi le etichette degli alimenti prima di acquistare

Non limitarti a prenderlo, devi leggere le etichette degli alimenti prima di acquistare un prodotto trasformato. Guarda il valore nutrizionale, quanti grassi trans ha. Confronta con altri prodotti alimentari simili e scegli prodotti che hanno il minor contenuto di grassi. Sebbene la maggior parte degli alimenti trasformati conterrà sicuramente questo tipo di grasso, puoi scegliere prodotti che non siano troppo grassi.

3. Stai lontano da cibi e bevande trasformati

Gli alimenti e le bevande confezionati hanno chiaramente più contenuto di grassi perché passano attraverso un processo di lavorazione in fabbrica. Pertanto, dovresti scegliere ingredienti alimentari naturali e poi cucinarli da soli a casa. Certo, sarà più gustoso e sicuramente più sano, giusto?

4. Controlla il tuo appetito

Cosa ti fa preferire mangiare cibi fritti o confezionati? Mentre prima hai mangiato. Forse questo ha qualcosa a che fare con il tuo grande appetito. Se infatti hai ancora fame dopo aver mangiato, dovresti scegliere cibi più sani, ad esempio la frutta che è decisamente ricca di contenuti nutrizionali.