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L'obesità o il sovrappeso sono strettamente correlati a cosa e come una persona mangia il cibo. La ricerca ha dimostrato che mangiare troppo velocemente contribuisce anche all'accumulo di grasso nel corpo di una persona. Questa è una cattiva abitudine che si forma in una persona, nonché un segno di disturbo da alimentazione incontrollata.

Il nuovo cervello si sente pieno, 20 minuti dopo che lo stomaco si sente pieno

Le sensazioni di pienezza e fame sono strettamente legate alla secrezione di ormoni nello stomaco che segnalano al cervello di smettere di mangiare. Ma quando mangiamo troppo velocemente, il cervello non ha abbastanza tempo per ricevere le informazioni per smettere di mangiare. In effetti, il cervello impiega circa 20 minuti per rendersi conto che abbiamo mangiato abbastanza cibo.

Mangiare troppo velocemente permette anche al corpo di non assorbire correttamente i nutrienti. Questo perché il cibo che verrà assorbito dall'intestino dovrebbe avere una forma più liscia o più piccola passando attraverso il processo di masticazione in bocca. In generale, le persone che mangiano cibo troppo velocemente non masticano correttamente il cibo in modo che il cibo entri nel corpo in una forma più grande per essere assorbito dall'intestino.

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Perché mangiare troppo velocemente fa ingrassare?

Il comportamento di mangiare troppo velocemente è solitamente innescato dalla fame o dalla fretta. Ma quando una persona mangia troppo velocemente, tende a mangiare fino a sentirsi sazi. Questo è probabilmente il fattore scatenante dell'obesità, secondo i risultati di uno studio in Giappone pubblicato sul British Medical Journal.

Lo studio ha mostrato che la possibilità di essere in sovrappeso è stata riscontrata tre volte di più nelle persone che mangiano cibo troppo velocemente. Inoltre, mangiare troppo velocemente è significativamente associato a un indice di massa corporea più elevato e a un consumo calorico più elevato.

Il consumo di più calorie può anche essere sperimentato quando una persona non è soddisfatta del cibo consumato. Ciò può essere causato da distrazioni mentre si mangia, come mangiare mentre si parla, si guarda o si legge, perché interferisce con il segnale di sazietà ricevuto dal cervello. Quindi, senza rendersene conto, una persona mangerà cibo troppo velocemente e non si sentirà sazio e consumerà più calorie.

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Suggerimenti per sbarazzarsi dell'abitudine di mangiare troppo velocemente

Rallentare la velocità di alimentazione può essere difficile da fare, perché mangiare troppo velocemente può passare inosservato. Tuttavia, questo deve ancora essere fatto. La ricerca ha anche dimostrato che mangiare lentamente ti farà sentire sazio più velocemente e ridurrà l'apporto calorico.

Ecco alcuni modi in cui puoi fare per sbarazzarti di questa abitudine:

• Evita di avere troppa fame Questo perché mangiare quando hai fame può farti mangiare troppo velocemente e desiderare più calorie. Le condizioni della fame possono anche innescare la selezione di cibi malsani come cibi ricchi di sale, zucchero e grassi e ridurre il desiderio di consumare frutta e verdura.
• Riduci la distrazione – questo può essere fatto mangiando cibo nella sala da pranzo e non in un luogo con distrazioni come una scrivania o davanti alla TV. Concentrarsi sul cibo che si sta mangiando aiuta anche a gustare il cibo e rende il cervello più sensibile alla sazietà.

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• Masticare il cibo nel suo insieme - Masticare il cibo fino a renderlo liscio aiuta il processo digestivo perché provoca l'esposizione della saliva o della saliva al cibo prima che entri nella gola e nello stomaco. In generale, la masticazione deve essere eseguita 20-30 volte.
• Prendendo il cibo a poco a poco - se trovi difficile masticare finemente, prova a prendere piccole quantità di cibo in modo che il cibo possa essere masticato alla tua velocità normale, ma sempre in una forma più piccola.
• Consumo di fibra – Frutta e verdura hanno fibre che ti incoraggiano a masticare finché non diventano lisce e tendono ad essere più sicure se consumate in eccesso in un pasto.
• Consumo di acqua potabile – L'acqua potabile aiuta a spingere il cibo nello stomaco e può aiutarti a mangiare lentamente.
• Ogni tanto mettete le posate – non tenere in mano un cucchiaio e una forchetta durante la masticazione ti consentirà di goderti di più il cibo e ti impedirà di raccogliere il cibo troppo velocemente una volta deglutito.