3 scelte di ricette di pollo satay salutari ma ancora appetitose
Non solo è ricca di patrimonio culturale e panorami naturali, l'Indonesia è anche ereditata da una varietà di deliziose cucine dell'arcipelago. Uno di questi è un identico satay di pollo lavorato bruciando usando carbone. Se di solito acquisti più spesso il satay di pollo, ora non fa mai male affinare la tua creatività in cucina realizzando le seguenti ricette salutari di satay di pollo.
Varie ricette salutari di pollo satay facili da preparare
1. Satay di petto di pollo a basso contenuto di grassi
Fonte: servizio delizioso Come il pollo satay in generale, questa ricetta satay è anche abbinata alla salsa di arachidi per aggiungere sapore e delicatezza. Ma in modo univoco, qui puoi usare il petto di pollo che contiene più proteine ​​ma è povero di grassi.
Quindi, non aver paura di ingrassare perché questo piatto di pollo satay non aumenterà l'assunzione di grassi cattivi nel tuo corpo. Non c'è bisogno di indugiare, prova subito questa ricetta satay.
Materiale necessario:
- 450 grammi di petto di pollo disossato e senza pelle
- 30-35 spiedini
- 2 lime
- 1 cucchiaio di zucchero di palma o zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa tamari (prodotto di soia lavorato simile alla salsa di soia ma meno salato)
- 3 spicchi d'aglio, tritati fino a che liscio
- 1 cucchiaino di zenzero, tritato finemente
Ingredienti del condimento per la salsa di arachidi:
- 2 cucchiai di salsa tamari (prodotto di soia lavorato simile alla salsa di soia ma meno salato)
- 3 spicchi d'aglio, tritati fino a che liscio
- 2 noci pecan fritte
- 5 pezzi di peperoncino rosso riccio fritto
- 100 grammi di arachidi sgusciate, fritte in olio d'oliva, purea
- 350 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
Come fare:
- Tagliare i petti di pollo a cubetti di media grandezza, quindi infilzare ogni spiedino contenente 3 polli.
- In un'altra piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la salsa tamari, la cipolla tritata, lo zenzero e il succo di lime. Mescolare bene.
- Ricoprire il pollo con gli ingredienti che sono stati mescolati, quindi farlo riposare in frigorifero per circa 1 ora (marinatura).
- Preparare il forno che è stato riscaldato, quindi grigliare il satay di pollo per circa 10 minuti.
- Riapplicare le spezie su ogni parte del satay quando è grigliato.
- Preparare la salsa di arachidi macinando peperoncini, arachidi, salsa tamari, aglio, noce di candela e sale. Quindi aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando tutti gli ingredienti sembrano addensarsi.
- Eliminate le spezie cotte, quindi mettetele in una ciotola.
- Servire il satay di pollo insieme alla torta di riso e una ciotola di salsa di arachidi, oppure cospargere la salsa di arachidi direttamente sopra il satay.
- Aggiungere una spolverata di cipolle fritte a piacere.
2. Satay di pollo al barbecue mescolato con verdure
Chi ha detto che il barbecue si può fare solo con la carne di manzo? Armati di creatività, puoi "modificare" la carne di pollo in preparazioni barbecue contemporanee. L'aggiunta di pezzi di verdura, frutta e funghi tra i pezzi di pollo aumenterà ulteriormente il contenuto di proteine ​​e fibre nel satay di pollo lavorato.
Materiale necessario:
- 500 grammi di petto di pollo disossato e senza pelle
- 6 pomodorini
- 6 funghi prataioli, tagliati a metà se sono troppo grandi
- 1 peperone verde, a dadini
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di acqua bollita
- tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 5 cucchiai di salsa barbecue
Come fare:
- Tagliare i petti di pollo a cubetti di media grandezza, quindi infilzarli alternativamente tra il pollo, i peperoni verdi, i pomodorini e i funghi.
- Unire l'olio d'oliva, l'aglio, l'acqua, il prezzemolo e la salsa barbecue in una ciotola. Mescolare bene.
- Distribuire il composto di condimento sugli spiedini di pollo e verdure fino a distribuirlo uniformemente, quindi lasciare riposare per 30 minuti per consentire ai sapori di infondere.
- Grigliare il satay di pollo su una griglia preriscaldata o su una piastra a carbone, assicurandosi che tutti i lati del satay di pollo siano cotti mentre si applica ancora la miscela di condimento.
- Sfornare e posizionare il satay cotto su un piatto da portata.
- Il satay di pollo al barbecue è pronto per essere servito caldo.
3. Satay di pollo con yogurt
Fonte: Cooking NY Times Oltre alla salsa di arachidi come dolcificante, va bene, davvero, aggiungere un po' di yogurt bianco alla miscela di ingredienti per la salsa per le tue preparazioni di pollo satay. La combinazione di yogurt e varie altre spezie arricchirà ulteriormente il gusto e il contenuto proteico del satay di pollo.
Subito, ecco una ricetta che potete provare.
Materiale necessario:
- 450 grammi di petto di pollo disossato e senza pelle, a dadini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi di cipolla rossa, affettata sottilmente
- 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
- 1 pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice, poi grattugiato
- 2 nocciole fritte, schiacciate
- 1 cucchiaino di sale
- 50 grammi di arachidi sgusciate, fritte in olio d'oliva, purea
- 50 grammi di yogurt bianco
- 1 lime
Ingredienti complementari:
- 4 pezzi di torta di riso
- 3 cucchiai di cipollotti affettati
- 1 lime
- 2 cucchiai di scalogno
Come fare:
- Tagliare i petti di pollo a cubetti di media grandezza, quindi infilzare ogni spiedino contenente 3 polli.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, quindi aggiungere gradualmente la cipolla affettata, l'aglio, lo zenzero grattugiato, la noce di candela e il sale. Cuocere fino a cottura e tutte le spezie sono ben mescolate.
- Frulla le arachidi fritte, lo yogurt bianco e le spezie che sono state saltate in precedenza, fino a formare una pasta con una consistenza leggermente densa.
- Ricoprire il satay con il condimento per la pasta, quindi lasciarlo riposare per circa 30 minuti fino a quando il condimento è perfetto.
- Grigliare i satay su una griglia preriscaldata o su una piastra a carbone, assicurandosi che tutti i lati del satay siano cotti o dorati mentre si spennella ancora la miscela di spezie.
- Servire il satay di pollo cotto con spicchi di lime, cipolle fritte, cipollotti e torta di riso.
