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Oltre a limitare l'assunzione di zucchero, si consiglia ai diabetici di monitorare l'assunzione giornaliera di sale. Sebbene il sale non influisca sui livelli di zucchero nel sangue, il consumo eccessivo può essere dannoso per le persone con diabete che stanno controllando i loro sintomi.

Effetti del sale sui diabetici

Il sale è la principale fonte di sodio. Il corpo ha bisogno del minerale sodio per svolgere varie funzioni, come svolgere la funzione muscolare e nervosa, mantenere l'equilibrio elettrolitico e regolare la pressione sanguigna.

Il problema è che la maggior parte degli adulti consuma più sodio di quanto raccomandato. Quando il corpo non riesce a liberarsi del sodio in eccesso, questo può portare ad alta pressione sanguigna (ipertensione).

L'ipertensione è la causa di molte malattie, in particolare di malattie cardiache e renali. Questo è importante perché secondo un rapporto dell'American Diabetes Association, ben il 20-60% delle persone con diabete di tipo 2 soffre di ipertensione.

La pressione alta fa lavorare duro il cuore. Nel tempo, questo può portare all'ispessimento del muscolo cardiaco. Un cuore ispessito è più a rischio di infarto, insufficienza cardiaca e morte cardiaca improvvisa.

Si consiglia inoltre ai diabetici di limitare l'assunzione di sale per mantenere la funzione renale. Questo perché l'ipertensione può restringere i vasi renali, il che alla fine riduce il flusso sanguigno ai reni e interferisce con la loro funzione.

Allo stesso tempo, l'ipertensione rende anche più grave la funzione renale. Questa condizione pericolosa che continua a ripresentarsi nel tempo può causare danni ai reni e persino insufficienza renale.

Assunzione di sale consigliata per i diabetici

Sale e sodio sono spesso associati tra loro, anche se sono diversi. Il sale è per il 40% di sodio e per il 60% di cloruro, mentre il sodio è un minerale che puoi trovare in molti alimenti.

Secondo l'American Diabetes Association (ADA), il limite di sicurezza per l'assunzione di sodio per adulti sani e persone con diabete è di 2.300 milligrammi (mg) al giorno. Questa quantità equivale a un cucchiaino di sale al giorno.

Puoi anche ottenere un beneficio maggiore riducendolo di nuovo. L'ADA consiglia ai diabetici di ridurre l'assunzione di sodio a 1.500 mg al giorno. Per prevenire l'ipertensione, ridurre nuovamente a 1.000 mg al giorno.

Evitare il sodio non è facile, soprattutto per i diabetici che devono già controllare l'assunzione giornaliera di zucchero. Tuttavia, questo non è impossibile. Puoi provare a ridurre l'assunzione di sale a poco a poco finché non ti ci abitui.

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Fonti di sodio che raramente ti rendi conto

Il sale da cucina non è l'unica fonte di sodio. Molti studi dimostrano che gli alimenti trasformati, i cibi confezionati e il cibo nei ristoranti sono in realtà i contributori più frequenti di questo minerale.

Per ridurre l'assunzione di sale e sodio, di seguito sono riportati alcuni tipi di alimenti che i diabetici dovrebbero evitare.

• Cibo pronto, compreso il cibo confezionato dei fast food.
• Alimenti confezionati, come spaghetti istantanei e porridge istantaneo.
• Prodotti in scatola, come zuppa istantanea, frutta, tonno e sardine.
• Salsa di soia, salsa di soia, maionese, sugo, condimenti insalata e peperoncino in bottiglia.
• Carni marinate, come salsicce, polpette e pepite .
• Carne affumicata, pesce affumicato, pesce sotto sale e acciughe secche.
• Cereali, pane e panini per la colazione.
• Tutti i tipi di formaggio.
• Tutte le forme di brodo in polvere e brodo istantaneo.
• Snack salati, come patatine, Popcorn burro e noci salate.

Il cibo fresco è generalmente più sicuro per i diabetici perché contiene meno sale. I prodotti che dovresti evitare sono le versioni confezionate di questi alimenti freschi, poiché gli alimenti confezionati hanno un contenuto di sodio più elevato.

Come ridurre l'assunzione di sale dal cibo quotidiano

In media, gli adulti possono consumare più di 4.000 mg di sodio in un giorno. Questo problema sorge probabilmente perché la maggior parte delle persone non è consapevole che il cibo che mangia contiene molto sodio.

Una tale dieta può certamente avere un impatto negativo sui diabetici. Al fine di ridurre il rischio di malattie più avanti nella vita, di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per ridurre l'assunzione di sodio nei diabetici.

1. Scegli ingredienti freschi

Carne fresca, pesce, verdura e frutta contengono meno sodio rispetto alle versioni confezionate. Pertanto, cerca di utilizzare più ingredienti freschi per cucinare.

2. Prestare attenzione all'elenco degli ingredienti sulla confezione

Guarda l'elenco degli ingredienti sulle confezioni degli alimenti, quindi cerca le parole Na, NaCl, sodio o cloruro di sodio. Successivamente, confrontalo con altri prodotti per trovare il contenuto di sodio più basso.

3. Scegli prodotti senza sale aggiunto

Scegli un prodotto con la descrizione " non salato ”, “ senza sale aggiunto ”, “ senza sale ”, e simili che mostrano che non viene aggiunto sale. Inoltre, puoi anche scegliere prodotti con la descrizione "a basso contenuto di sale" o "a basso contenuto di sodio".

4. Usa la salsa a piacere

Questo metodo è abbastanza efficace per ridurre l'assunzione di sale nei diabetici. Usa salsa, salsa chili, salsa di soia e maionese a piacere. Prova a sostituirlo con erbe e spezie ricche di benefici.

5. Usa sale a basso contenuto di sodio

Ci sono molti prodotti a basso contenuto di sodio che sono più sicuri per le persone con diabete e malattie renali. Puoi usarlo al posto del sale da cucina, ma assicurati di consultare prima il medico.

Il sale non influisce sui livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, l'eccessiva assunzione di sale e sodio può aumentare il rischio di complicanze nei diabetici. Il modo migliore per prevenire questo è limitare l'assunzione di sodio.

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