3 diverse ricette di pesce alla griglia che sono deliziose, salutari e facili da preparare

Oltre ad essere lavorato friggendo e cuocendo a vapore, il pesce può essere consumato anche bruciando. La maggior parte delle persone è probabilmente preoccupata per la notizia che mangiare pesce alla griglia è un rischio di cancro, ma non è sempre così. Sapere come lavorare bene il pesce alla griglia renderà sicuramente il tuo piatto molto più sano e delizioso, lo sai! Diamo un'occhiata a questa deliziosa e salutare ricetta di pesce alla griglia.

Ricetta di pesce alla griglia sana e facile

1. Pomfret alla griglia agli agrumi

Fonte: Food NDTV

Questa preparazione di pesce alla griglia può creare un gusto straordinario grazie all'aggiunta di scorza di limone spremuta e affettata. L'interessante accostamento di sapori derivante dall'aggiunta delle arance e dall'accostamento di altri ingredienti, può ravvivare ulteriormente la freschezza del gusto del pesce stesso al momento del consumo.

Eseguire il processo di marinatura prima che il pesce venga bruciato, specialmente con ingredienti acidi, può aiutare a ridurre il rischio di cancro inibendo la formazione di composti di ammine eterocicliche (HCA) fino al 92 percento.

Se volete, non serve più aggiungere molto sale perché il sapore del pesce è abbastanza deciso grazie all'aiuto di una spremuta e di una fettina di scorza d'arancia. Curiosi di come realizzarlo? Basta guardare la ricetta qui sotto.

Materiale necessario:

  • 2 pomfret di medie dimensioni
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva (olio d'oliva)
  • 3 cucchiaini di succo di limone
  • 4-5 cucchiai di succo d'arancia spremuto
  • 2 cucchiai di scorza d'arancia a fette
  • cucchiaino di aglio, tritato finemente
  • 2 cucchiaini di foglie di prezzemolo fresco, tritate finemente
  • 6-10 foglie di basilico, possono essere regolate a piacere
  • 1 cipolla, affettata trasversalmente ad anelli. Mettere da parte 5-8 fette.
  • 1 cucchiaino di pepe
  • cucchiaino di sale

Come fare:

  1. Mettere il pesce su un piatto grande, mentre si prepara il condimento di base.
  2. Prendete una ciotola, quindi versateci l'olio d'oliva e il succo di limone e arancia.
  3. Mettere il sale, il pepe, la scorza d'arancia, l'aglio e il prezzemolo in una ciotola, mescolare bene.
  4. Distribuire tutte le spezie sul pesce che è stato posto in precedenza su un piatto grande fino a distribuirlo uniformemente.
  5. Conserva un po' di condimento di base per il processo di servizio.
  6. Aggiungere le cipolle affettate e le foglie di basilico sopra il pesce, quindi lasciare riposare e conservare il pesce in frigorifero per circa 2 ore.
  7. Poco prima di grigliare il pesce, scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella se si utilizza una padella. Oppure ungete nuovamente il pesce con un po' di olio d'oliva se usate un altro utensile per arrostire.
  8. Grigliare il pesce per circa 2 minuti per lato, mantenendo il condimento di base rimasto.
  9. Servire il pesce alla griglia su un piatto con l'aggiunta di foglie di prezzemolo, pomodori e un po' di spezie base avanzate per migliorarne l'aspetto.
  10. Il pesce alla griglia è pronto da mangiare caldo.

2. Salmone alla griglia con salsa bianca

Fonte: Food NDTV Vuoi servire pesce alla griglia diverso dal solito? Non devi sempre bruciarlo a secco, davvero. Prova ad aggiungere la besciamella (salsa bianca) da una miscela di latte scremato e spezie come appetitoso esaltatore di sapidità. In effetti, il processo di marinatura della carne prima che sia finalmente cotta può aiutare a ridurre il rischio di cancro. Come spiegato in precedenza, la marinatura preverrà la formazione di composti cancerogeni (cancerogeni) chiamati HCA. Materiale necessario:
  • 3-5 pezzi di filetto di salmone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva (olio d'oliva)
  • 2 tazze di latte scremato
  • 2 cucchiai di farina di frumento
  • 1 cucchiaio di margarina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 limoni, prendi solo il succo
Come fare la salsa bianca:
  1. Scaldare una padella a fuoco basso, quindi sciogliere il burro e aggiungere la farina. Cuocere fino a quando non è ben amalgamato.
  2. Togliere la casseruola dal fuoco, quindi aggiungere lentamente il latte scremato continuando a mescolare.
  3. Rimettete la padella sul fuoco, continuate a mescolare e lasciate sobbollire fino a quando la salsa bolle.
  4. Aggiungere un po' di sale e pepe.
  5. Mettere da parte in attesa che il pesce si cuocia.

Come fare:

  1. Pulite il filetto di salmone, quindi bagnatelo con il succo di limone fino a distribuirlo uniformemente.
  2. Lasciar riposare fino a quando tutto il succo di limone non si sarà assorbito perfettamente nella carne del pesce (marinata), lasciandola riposare per 30-45 minuti.
  3. Scaldare un po' d'olio d'oliva su una superficie arrosto o ungere il pesce con un po' d'olio d'oliva prima di grigliarlo sul carbone.
  4. Grigliare il pesce a fuoco medio, finché entrambi i lati non saranno perfettamente cotti.
  5. A cottura ultimata, disporre su un piatto da portata e versare la besciamella già pronta sul pesce.
  6. Aggiungi prezzemolo o altre verdure come dolcificante.
  7. Il pesce alla griglia è pronto per essere servito caldo.

3. Carpa grigliata al coriandolo e sesamo

Per quelli di voi amanti del pesce grigliato lavorato, ovviamente non siete estranei alle carpe. Il delizioso sapore della carne rende spesso questo pesce una scelta preferita per le grigliate. Al fine di ridurre il rischio di cancro dovuto al processo di combustione, va bene aggiungere una varietà di verdure dal buio alla luce.

Le verdure sono una ricca fonte di antiossidanti, quindi possono aiutare a combattere gli effetti degli agenti cancerogeni sul corpo derivanti dal consumo di pesce alla griglia.

Materiale necessario:

  • 1 carpa grande
  • 4 cucchiai di semi di sesamo bianco tostati
  • 2 cucchiai di coriandolo tostato e macinato grossolanamente
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva (olio d'oliva)
  • 3 cucchiai di aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino di sale
  • cucchiaino di pepe

Come fare:

  1. Ricoprire la carpa con il succo di limone, i semi di sesamo, il coriandolo e l'aglio fino a distribuirli uniformemente, quindi lasciar riposare o marinare per 30 minuti in frigorifero.
  2. Scaldare un po' d'olio d'oliva su una superficie arrosto o ungere il pesce con un po' d'olio d'oliva prima di grigliarlo sul carbone.
  3. Grigliare la carpa a fuoco medio fino a quando tutti i lati sono cotti.
  4. Sfornare e mettere su un piatto da portata, con l'aggiunta di fettine di limone, pomodori, cetrioli e altre verdure a piacere.
  5. Il pesce alla griglia è pronto da mangiare.

Allora, quale ricetta di pesce alla griglia farai per prima? Buona fortuna e buon divertimento, sì!


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