L'importanza di una dieta contro le ustioni per curare le ustioni •

Le ustioni sono piaghe sulla pelle causate da qualcosa di caldo, che brucia la pelle e lascia cicatrici. Nel mondo le ustioni sono un problema di salute pubblica, perché si stima che ben 265.000 persone siano morte a causa delle ustioni subite. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il gruppo più frequentemente colpito dalle ustioni sono i bambini. Le ustioni sono l'undicesima causa di alta mortalità nei bambini di età compresa tra 1 e 9 anni e anche la quinta causa di disabilità o disabilità nei bambini.

Ustioni per gravità

Le ustioni sono raggruppate in base alla profondità dell'influenza del calore sul corpo, che viene definita grado di ustione, vale a dire:

grado I , vale a dire il grado di ustione che si verifica sulla superficie esterna della pelle o sull'epidermide della pelle ed è accompagnata dalla dilatazione dei vasi sanguigni in modo che l'ustione appaia rossa, secca e provoca dolore o bruciore. Un esempio è il bruciore dovuto all'esposizione troppo lunga al sole.

Grado II , ovvero ustioni che si verificano nell'epidermide e nel derma della pelle e fanno accumulare e indurire i vasi sanguigni sottocutanei. Nel secondo grado, le ustioni appaiono rosse, dolorose, gonfie e piene di liquido.

Grado III In questa ustione di terzo grado, il calore brucia sulla superficie più profonda del derma, vale a dire il tessuto sottocutaneo. Si può dire che se si soffre di ustioni di terzo grado, la persona ha danneggiato tutte le cellule della pelle e dei muscoli e i vasi sanguigni hanno coaguli.

Grado IV , le ustioni peggiorano e danneggiano sempre più tessuti del corpo, come muscoli, tendini e persino ossa. Il paziente non avvertirà alcuna sensazione perché in questa fase il danno ha raggiunto le cellule nervose.

Che cos'è una dieta bruciante?

Cibo e bevande sono farmaci che supporteranno indirettamente il trattamento di una malattia, proprio come le ustioni. La selezione delle fonti di cibo e le disposizioni alimentari adeguate sono necessarie per i pazienti ustionati per aiutare a guarire e recuperare. In effetti, si può dire che il cibo è la medicina principale nel processo di trattamento. Fondamentalmente le persone che hanno ustioni hanno perso molta energia, quindi il cibo dato loro deve essere ricco di energia e calorie. Quindi, non sorprende che i pazienti ustionati debbano mangiare almeno 2500 calorie di cibo al giorno.

Perché le persone che hanno ustioni devono seguire una dieta bruciante?

La scelta del cibo giusto non solo ripristina l'energia persa del paziente ustionato, ma aiuta anche a riparare il danno tissutale che si è verificato. Senza una buona dieta, i pazienti ustionati diventeranno più critici, mancheranno di energia e il danno tissutale che si verificherà peggiorerà. La fornitura e la composizione del cibo dipendono anche dal grado di ustione subita, maggiore è il grado di ustione, maggiore è il fabbisogno di nutrienti.

Quali sono gli alimenti obbligatori nella dieta bruciata?

Di seguito sono riportati i requisiti nutrizionali generali per i pazienti ustionati:

Proteina

I pazienti con ustioni hanno un disperato bisogno di grandi quantità di proteine ​​per aiutare a riparare i tessuti danneggiati. Il danno tissutale fa perdere molte proteine ​​nel corpo. Inoltre, i pazienti ustionati perdono anche molta energia e questo fa sì che il corpo produca proteine ​​come principale fonte di energia, in modo che la proteina nel corpo dei pazienti ustionati sia molto bassa. Secondo l'Indonesia Dietitian Association, le proteine ​​necessarie ai pazienti ustionati in un giorno sono circa il 20-25% del fabbisogno calorico totale. Se il fabbisogno proteico non viene soddisfatto, causerà una diminuzione del sistema immunitario, una perdita di notevole massa muscolare e un rallentamento del processo di guarigione.

Carboidrato

I carboidrati sono una fonte di zucchero che il corpo utilizza come principale fonte di energia. Il processo di guarigione delle ustioni richiede una grande quantità di energia, quindi sono necessarie molte fonti di energia del corpo per sostenerlo. La fonte di energia è ottenuta dai carboidrati, quindi i pazienti con ustioni richiedono dal 50 al 60 percento di carboidrati dalle calorie totali in un giorno. Se la necessità per il paziente ustionato è di 2500 calorie, la quantità di carboidrati che deve essere consumata in un giorno è compresa tra 312 e 375 grammi. Se i carboidrati non vengono soddisfatti, allora l'energia prodotta sarà ridotta, o anche il corpo prenderà una fonte di proteine ​​– che dovrebbe fare la riparazione dei tessuti, come fonte di energia, un sostituto dei carboidrati.

Grasso

Il fabbisogno di grassi per i pazienti ustionati non è alto quanto le proteine ​​e i carboidrati. Il grasso è necessario all'organismo per il processo di guarigione e come riserva energetica aggiuntiva per aumentare i processi metabolici. Ma troppo grasso che viene mangiato sarà effettivamente dannoso per la salute. Troppo grasso provoca infiammazione nel corpo e abbassa il sistema immunitario, rendendo più difficile la guarigione. La quantità di grasso necessaria in un giorno è il 15-20% delle calorie totali. È meglio mangiare buone fonti di grassi, ovvero cibi ad alto contenuto di grassi insaturi come noci, avocado, olio d'oliva e pesce.

Vitamine e minerali

Non sono necessari solo i macronutrienti, ma sono necessari anche vari micronutrienti per accelerare il processo di guarigione. La somministrazione di vitamine A, B, C e D in quantità elevate è altamente raccomandata per i pazienti ustionati. Inoltre, anche i minerali necessari in quantità sufficienti sono ferro, zinco, sodio, potassio, fosforo e magnesio. Alimenti come manzo, fegato di manzo, pollo senza pelle sono buone fonti di vitamina A, ferro e zinco. Mentre la vitamina C può essere ottenuta da vari frutti.

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