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Quando prepari i cetrioli per il consumo, cosa fai di solito? Sbucciare la pelle o lasciarla stare? Ognuno ha le sue preferenze. Di solito, i cetrioli non sbucciati saranno più croccanti e leggermente amari. Mentre il cetriolo sbucciato si sente morbido. Tuttavia, esiste un modo migliore per consumare i cetrioli? Con o senza la pelle? Per scoprire la risposta, considera le seguenti informazioni sulla pelle del cetriolo.

Benefici della pelle di cetriolo

Il cetriolo è ricco di vari nutrienti necessari all'organismo. Soprattutto se lo mangi con la pelle. Sì, la pelle del cetriolo dovrebbe essere lasciata da sola, non staccata. Se la pelle del cetriolo viene sbucciata, perderai una varietà di importanti nutrienti che è un peccato perdere. Quindi, la prossima volta che mangi un cetriolo, non sbucciare la pelle.

1. Ricco di fibre

La buccia del cetriolo è ricca di fibre insolubili. La fibra insolubile è un tipo di fibra alimentare che è insolubile in acqua, il che significa che passerà intatto attraverso il tratto digestivo. Poiché non viene scomposta immediatamente, la fibra insolubile è efficace nell'aiutare l'intestino e il tratto digestivo a fluire spingendo i rifiuti alimentari e le sostanze trasformate fuori dal corpo. Quindi, diventi anche fluente nel defecare. La fibra insolubile è anche un bene per alleviare la stitichezza.

Nel frattempo, la carne di cetriolo contiene molte fibre solubili. La fibra solubile è necessaria al corpo per legare il fluido in modo che sia più viscoso nel sistema digestivo. Ci si sazia anche più a lungo perché lo stomaco non viene lasciato vuoto. Quindi, questa combinazione di fibra solubile e insolubile è la migliore per te e la tua famiglia.

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2. Il contenuto di vitamina K

Non sbucciare la buccia del cetriolo se non vuoi perdere i benefici della vitamina K. Questa vitamina può innescare la produzione di alcune proteine ​​di cui le ossa hanno bisogno per rimanere forti e solide. Oltre ad essere un bene per le ossa, la vitamina K può anche riparare e innescare la produzione di nuove cellule nel corpo. Il tuo sangue ha anche bisogno di vitamina K per evitare che sia troppo liquido e per prevenire il sanguinamento. Questa vitamina si trova principalmente nella buccia dei cetrioli.

3. Alto beta carotene

La buccia del cetriolo contiene alti livelli di beta carotene. Il beta carotene, che è un tipo di vitamina A, si trova in frutta o verdura di colore scuro e chiaro. Quindi, rispetto alla polpa del cetriolo che è di colore pallido, la pelle del cetriolo è la più grande fonte di beta carotene. Questa sostanza è utile per mantenere la salute dei tuoi occhi e del tuo senso della vista. Inoltre, il beta carotene è necessario anche al sistema immunitario per combattere virus, batteri e germi che causano malattie.

4. Poche calorie

Non c'è bisogno di sentirsi in colpa se si mangia molto cetriolo, ad esempio in insalata, gado-gado, sottaceti o verdure fresche. Il motivo è che, anche se ha una miriade di sostanze nutritive, la pelle e la carne del cetriolo offrono solo una piccola quantità di calorie, che è di 1-2 calorie in ogni fetta di cetriolo. Poiché i cetrioli contengono anche molta acqua, mangiare cetrioli può farti sentire più pieno ma non molte calorie.

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Suggerimenti per la scelta dei cetrioli freschi

Fai attenzione quando scegli i cetrioli al mercato, al fruttivendolo o al supermercato. Se vuoi goderti anche la pelle, dovresti prestare molta attenzione alla sua forma fisica. Certamente non vuoi comprare il cetriolo sbagliato che è amaro o è stato contaminato con sostanze chimiche da pesticidi o cera alimentare.

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Il colore della pelle sana del cetriolo va dal verde erba al verde scuro. Non sceglierne uno troppo giallo o troppo chiaro. Fai attenzione anche se la buccia del cetriolo appare lucida. Molto probabilmente il cetriolo è stato ricoperto di cera alimentare per renderlo più luminoso. Quindi, cerca i cetrioli che sembrano freschi naturalmente. Per evitare il rischio di pesticidi dannosi, puoi anche scegliere i cetrioli biologici.

Prestare attenzione anche alla forma e alla densità del cetriolo. Evita i cetrioli che sono molli quando vengono premuti. Puoi anche vedere se i cetrioli sono proporzionali dall'alto verso il basso. Questo può essere usato come riferimento per determinare se il tuo cetriolo ha un sapore abbastanza dolce. Tuttavia, per quanto sia pulito e buono come il cetriolo che acquisti, assicurati di lavare accuratamente il cetriolo con acqua bollita prima di consumarlo.