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La resistenza è sempre stata un aspetto importante per supportare il regolare svolgimento delle attività quotidiane, soprattutto durante una pandemia come quella odierna. Ecco alcune ricette per mantenere l'immunità che si possono ottenere facilmente cucinando le spezie in cucina.

Spezie in cucina che possono essere utilizzate come pozione di protezione immunitaria

Sebbene il programma di vaccinazione COVID-19 sia in corso, il pubblico non deve essere negligente. Dobbiamo continuare a seguire i protocolli sanitari 3M (lavarsi le mani, indossare mascherine e mantenere la distanza), così come VDJ (ventilazione, durata, distanza). Inoltre, non dobbiamo dimenticare di dotarci di un apporto nutrizionale per mantenere l'immunità.

I seguenti sono ingredienti a base di erbe o ingredienti da cucina che possiamo mescolare indipendentemente per rafforzare il nostro sistema immunitario.

Zenzero

Lo zenzero è ricco di sostanze attive come terpenoidi e composti fenolici che sono il più grande gruppo di composti che agiscono come antiossidanti naturali nelle piante. Ci sono tre tipi principali di fenoli che si trovano nello zenzero, vale a dire gingerolo, shogaol e paradol.

Lo zenzero fresco contiene composti di gingerolo, ma dopo essere stato riscaldato o conservato per lungo tempo, questo contenuto di gingerolo verrà convertito in composti di shogaol.

Entrambi i composti di gingerolo e shogaol funzionano come buoni antiossidanti per proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi. Finché lo zenzero è ancora piccante e caldo, significa che il contenuto di questo composto è ancora in esso.

Oltre a questi tre composti, ci sono molti altri composti fenolici nello zenzero come la quercetina, lo zingerone, il gingerenone-A e il 6-deidrogingerdione. Il contenuto di questi composti arricchisce le proprietà dello zenzero come guardia immunitaria.

Prove scientifiche dello zenzero come immunomodulatore, tra gli altri, attraverso in vivo nei topi immunodepressi con ciclofosfamide. I risultati del test mostrano che la somministrazione orale di olio essenziale di zenzero una volta al giorno per una settimana può aumentare la risposta immunitaria umorale.

L'immunità umorale implica l'interazione tra le cellule B e gli antigeni per la successiva proliferazione e differenziazione in plasmacellule che secernono anticorpi.

L'uso consigliato di zenzero in polvere al giorno è di 2-4 grammi.

Citronella

La citronella o citronella ha un nome scientifico Cymbopogon citratus. Questa pianta contiene composti terpenici, alcoli, chetoni, aldeidi ed esteri. L'olio essenziale di citronella contiene Citral, Citral, Nerol Geraniol, Citronellal, Terpinolene, Geranil acetato, Mircene e Terpinol Metileptenone.

Ecco perché l'olio essenziale di citronella ha un effetto contro l'ameba (Entamoeba histolytica), batteri (Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus , Salmonella paratiphi, e Shigella flexneri), muffa (Trichophyton mentagrophytes, T rubrum, Epidermophyton floccosum, e Microsporum gesso).

L'olio di citronella è anche efficace come erbicida e insetticida grazie al suo naturale effetto antimicrobico. Preclinicamente, l'olio essenziale di citronella può ridurre il dolore negli animali da esperimento. Inoltre, il decotto di citronella può anche ridurre l'infiammazione o il gonfiore negli animali da esperimento.

I benefici della citronella nell'aumentare l'immunità e nella prevenzione dei tumori sono stati testati preclinicamente, vale a dire a una dose di 200 mg/kg di peso corporeo di animali da esperimento può prevenire i tumori attraverso un meccanismo di potenziamento immunitario.

Lime

Il lime ha un nome scientifico Citrus aurantifolia. I flavonoidi nelle arance come esperidina, diosmina, quercetina e altri hanno effetti antinfiammatori, antiallergici e antidolorifici. Questi ingredienti possono influenzare il metabolismo dell'acido arachidonico e il rilascio di istamina. Inoltre, una delle proprietà fisiologiche dei flavonoidi nelle piante agisce anche come antimicotico e antivirale.

Il succo d'arancia (750 ml/giorno) può ridurre il grasso nel sangue. Mentre il contenuto di esperidina e vitamina C in esso ha il potenziale per aumentare l'immunità del corpo.

Quello che segue è il contenuto in ogni 100 grammi di lime.

• 1,5 g di proteine
• Fibra 1,3 g
• Carboidrati 10,9 g
• Minerali 0,7 g
• Calcio 90 gr
• Fosforo 20 gr
• Ferro 0,3 mg
• Tiamina 0,02 mg
• Riboflavina 0,03 mg
• Niacina 0,1 mg
• Vitamina C 63 mg
• Carotene 16 mcg
• Energia 59 Kcal

Tesoro

Una miscela di miele in varie spezie per mantenere l'immunità non è solo un dolcificante. Il miele può aggiungere molti benefici per la salute all'erba.

Il miele contiene sostanze fitochimiche come flavonoidi, Acidi fenolici, acido ascorbico, tocoferoli, catalasi (CAT), superossido dismutasi (SOD), glutatione ridotto (GSH), peptidi, e Prodotti della reazione di Maillard.

La maggior parte di questi componenti lavora insieme in sinergia e produce effetti antiossidanti.

Le proprietà antiossidanti del miele sono dovute al suo alto contenuto di fenoli, che possono prevenire i pericoli dei radicali liberi. È stato clinicamente dimostrato che il consumo di 1,2 g/kg di peso corporeo di miele aumenta le cellule immunitarie, ovvero linfociti, eosinofili e monociti.

Il miele ha anche la proprietà di inibire la crescita di vari batteri che causano malattie. Batteri che causano diarrea, come Diarrea da salmonella, Salmonella typhi (provoca il tifo), Vibrio cholerae (causa del colera), Yersinia enterocolitica (causa di enterite), Dissenteria da Shigella (la causa della dissenteria) e Streptococcus faecalis è uno che può essere inibito dal miele.

Inoltre, il miele può anche aiutare a combattere i batteri che causano infezioni del tratto urinario, specie proteus e Pseudomonas aeruginosa; Bbatteri che causano infezioni della pelle Staphylococcus aureus; e batteri che causano il tartaro streptococco mutans.

Ogni 100 grammi di miele contiene quanto segue.

• Proteine ​​0,3 g
• Carboidrati 82,4 g
• Acqua 17,1 g
• Calcio 6 mg
• Fosforo 4 g
• Ferro 0,42 mg
• Tiamina 0,02 mg
• Riboflavina 0,038 mg
• Niacina 0,121 mg
• Acido pantotenico 0,068 mg
• Piridossina 0,024 mg
• Folato 0,002 mg
• Vitamina C 0,5 mg
• Calcio 6 mg
• Magnesio 2 mg
• Potassio 52 mg
• Sodio 4 mg
• Zinco 0,22 mg

Ricette per proteggere l'immunità erbe dalle spezie disponibili in cucina

Ricetta per (per 2-3 tazze):

• 400 ml di acqua
• 1,5 grammi di zenzero in polvere
• 2 gambi di citronella
• frutto di lime

Portare a ebollizione tutti gli ingredienti. Puoi aggiungere 20-30 grammi di miele o zucchero di palma come dolcificante.