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Chi non ama il budino? Il budino è uno dei dolci preferiti di tutte le età. Oltre ad avere un gusto delizioso, questo alimento è anche salutare, soprattutto se realizzato con una composizione di ingredienti naturali. L'ingrediente principale nella preparazione del budino proviene principalmente dal latte, che è noto per contenere i macronutrienti di cui il corpo ha bisogno. Se vuoi provare a preparare un budino sano, prova le seguenti ricette.

Varie creazioni di ricette di budini che non sono solo salutari, ma anche deliziose

1. Ricetta del budino ai frutti di bosco

Ogni porzione contiene 152 calorie, 37 grammi di carboidrati, 2 grammi di proteine.

Ingredienti:

• 4 bicchieri d'acqua
• 2 tazze di mirtilli
• tazza di farina d'avena istantanea
• tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di succo di limone
• cucchiaino di sale

Come fare:

1. Unire l'acqua e i mirtilli in una casseruola media, quindi portare a ebollizione a fuoco medio, coprire e lasciar sobbollire per circa 15 minuti.
2. Filtrare i mirtilli maturi senza la polpa, ottenendo da 3 a 3½ tazze di succo di mirtillo.
3. Cuocere l'avena, lo zucchero, il succo di limone e la miscela di sale a fuoco medio-basso, mescolando, finché la miscela non inizia a salire leggermente, per 2-4 minuti.
4. Spegnete il fuoco e togliete dalla padella, lasciate raffreddare per 15 minuti.
5. Unire i due composti cotti in un mixer e frullare a bassa velocità per 1 minuto. Aumenta lentamente la velocità per 8-10 minuti, fino a quando la consistenza diventa una consistenza simile a un marshmallow.
6. Mettere in frigorifero per circa 2 ore a raffreddare. Puoi aggiungere i mirtilli come dolcificante.
7. Il budino ai frutti di bosco è pronto per essere servito.

2. Ricetta del budino di frumento ai frutti di bosco

Ogni porzione contiene 179 calorie, 35 grammi di carboidrati, 1 grammo di grassi, 7 grammi di proteine.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina d'avena e frutti di bosco
• 3 tazze di latte scremato
• 1 stecca di cannella
• cucchiaino di sale
• tazza di sciroppo a piacere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• cucchiaino di cannella in polvere
• tazza di yogurt magro (a piacere)

Come fare:

1. Ordina il grano, trova una buona forma, rimuovi lo sporco e lavalo accuratamente. Quindi mettere l'avena in una pentola capiente e aggiungere acqua fino a coprire l'avena.
2. Portare a bollore l'avena, aggiungendo acqua se necessario. Cuocere per 1 ora fino a quando il grano è tenero. Quindi scolare.
3. Metti l'avena e 2 cucchiai di latte scremato in un bicchiere.
4. Cuocere la miscela di cannella, sale, avena rimanente e latte rimanente in una pentola capiente fino a quando non bolle. Mescolare l'impasto il più spesso possibile fino a quando non si addensa.
5. Una volta che il composto è cotto, scartare la cannella quindi aggiungere lo sciroppo e la vaniglia.
6. Può essere servito caldo o freddo a seconda dei gusti.

3. Ricetta budino al cioccolato

Ingredienti:

• 2 albumi d'uovo
• tazza di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2¼ tazze di latte scremato o scremato
• tazza di zucchero semolato
• cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Fragole fresche per guarnire
• Foglie di menta per la decorazione
• Cacao amaro in polvere per guarnire

Come fare:

1. Sbattere gli albumi in una piccola ciotola, quindi metterli in una ciotola capiente e mescolare insieme il cacao e l'amido di mais.
2. Aggiungere la tazza di latte e sale e sbattere fino a quando non si sarà ben amalgamato.
3. Mettere l'intero composto in una pentola capiente, quindi portare a ebollizione e scolare.
4. Mettere la miscela di cacao e amido di mais in una nuova casseruola bollente e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
5. Spegnere il fuoco e scolare la padella.
6. Montare gli albumi rimanenti e unirli al composto di cacao cotto. Quindi cuocere a fuoco medio e alto, spegnere il fuoco prima che il composto bolle troppo e scolare.
7. Unire la vaniglia in una casseruola, mescolare accuratamente e mettere in frigorifero a temperatura ambiente per 1 ora.
8. Una volta freddo, guarnire con fragole fresche, foglie di menta e cacao in polvere.
9. Il budino al cioccolato è pronto per essere servito.