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I brownies sono un tipo di torta che è già familiare alla lingua. Questa torta dolce e densa con il gusto e l'aroma del cioccolato è davvero allettante ed è la preferita delle famiglie. Non c'è da stupirsi che i brownies abbiano così tanti fan.

Gli ingredienti per fare i brownies non sono difficili da trovare. Ci sono 5 principali ingredienti base dell'impasto dei brownie, ovvero cioccolato, farina di frumento, uova, Burro, e zucchero.

Per quelli di voi che seguono un programma dietetico ma vogliono mangiare brownies, potete provare una ricetta di variazione di brownie a base di ingredienti a basso contenuto calorico in attesa dell'iftar.

Ricetta sana del brownie al vapore

Ecco alcune varianti della ricetta del brownie al vapore che puoi preparare a casa come pasto iftar. Queste 2 ricette di brownie al vapore sono realizzate con ingredienti a basso contenuto calorico in modo che oltre ad essere deliziose, siano anche salutari.

Brownies di farina d'avena al vapore di mele

Materiale necessario:

• 6 uova
• 175 grammi di zucchero di palma
• 175 grammi non salato margarina
• 250 cioccolato da cucina (senza lattosio)
• 125 gr di farina media proteica
• 40 grammi di farina d'avena grossa, tostata
• cucchiaino di cannella in polvere
• cucchiaino di lievito per dolci
• 3 mele povere, affettate sottilmente
• 1 cucchiaio di marmellata di frutta mescolata con 1 cucchiaio di acqua per bagnare (secondo gusto)

Come fare:

• Scaldare la margarina, il cioccolato da cucina e lo zucchero di palma in una ciotola. Quindi mescolare fino a quando non si è sciolto e raffreddare.
• Sbattere le uova fino a renderle spumose e dense (bianche e spumose). Inserire la miscela di farina, cannella e lievito setacciando e sbattendo bene. Successivamente aggiungere la farina d'avena e sbattere delicatamente.
• Aggiungere al composto il cioccolato raffreddato e il composto di margarina. Mescolare uniformemente
• Versare 1/3 dell'impasto su una teglia foderata con carta da forno e spalmata di margarina. Disporre le fettine di mela e ricoprire con l'altro 1/3 dell'impasto. Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto.
• Cuocere a vapore per circa 40 minuti fino a cottura, quindi raffreddare.
• Per insaporire, ungere la superficie della torta con la marmellata. Servire caldo.

Brownies al vapore di zucca e cioccolato

Materiale necessario:

• 120 grammi di burro
• 170 grammi cioccolato fondente (senza latte)
• 125 grammi di farina mediamente proteica
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 4 uova
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 300 grammi di zucchero di palma
• 200 grammi di zucca bollita fino a cottura
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 50 g di mandorle tritate grossolanamente (o arachidi)

Come fare:

• Scaldare la margarina, il cioccolato da cucina e lo zucchero di palma in una ciotola. Quindi mescolare fino a quando non si è sciolto e raffreddare.
• Cuocere la zucca a vapore fino a cottura e poi raffreddare. Una volta fredda, unire la zucca con l'olio, la cannella e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• In una ciotola a parte aggiungete la farina, il lievito e il sale, mentre setacciate e mescolate bene. Quindi aggiungere le uova, la vaniglia e lo zucchero in una ciotola e sbattere con miscelatore fino a quando diventa denso e morbido. Separare l'impasto in due punti diversi.
• Un impasto di farina viene mescolato al cioccolato, mentre l'altro viene mescolato al composto di zucca.
• Versare il composto di farina nella padella. Appiattire con un cucchiaio o una spatola quindi ricoprire con il composto di zucca. E così via fino all'esaurimento dell'impasto.
• Usando un coltellino, ruotare delicatamente l'impasto per creare un effetto marmorizzato.
• Cospargete la parte superiore dell'impasto con le mandorle tritate.
• Quindi cuocere a vapore l'impasto per 40-45 minuti fino a cottura e raffreddare.