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Molte persone decidono di seguire una dieta priva di glutine anche se non sono celiache o sono allergiche al glutine. Questa dieta è considerata per rendere il corpo più sano e può perdere peso. Questa ipotesi fa sembrare che il glutine sia la causa di una persona malsana e che possa essere grassa. Diverse altre persone si sono finalmente interessate e hanno seguito questa dieta. Quindi, cosa succede effettivamente se le persone che non hanno la celiachia seguono questa dieta priva di glutine?

La dieta senza glutine è specifica per le persone celiache

Una dieta priva di glutine è l'unica opzione per le persone con malattia celiaca, che è una grave intolleranza al glutine. Il glutine è una proteina presente nel frumento, nell'orzo, nella segale. Questa proteina che aiuta pane, cereali e pasta può avere la stessa forma e consistenza che hai incontrato così spesso.

Normalmente, il glutine non è dannoso per l'organismo. In effetti, diversi studi affermano che il glutine ha benefici per la salute. Tuttavia, nelle persone celiache, le proteine ​​del grano non possono essere digerite correttamente, causando vari sintomi.

L'impatto che si ha se il corpo è sano ma segue una dieta priva di glutine

Se sei sano e non hai la celiachia o sei allergico al glutine, non devi stare lontano dal glutine. Se lo fai, sperimenterai vari effetti negativi. Quindi, quali sono i possibili effetti quando una persona sana segue una dieta priva di glutine?

1. Possibilità di sperimentare alcune carenze nutrizionali

Se vuoi seguire una dieta priva di glutine, devi capire che ci saranno alcuni alimenti che dovranno essere tralasciati. Devi essere pronto a rinunciare a cibi come pane, cereali, pasta e vari trasformati dalla farina di frumento. Il glutine è presente anche in alcuni prodotti alimentari trasformati, verdure surgelate lavorate, salse, salsa di soia, alcuni medicinali e aromi naturali.

Ciò significa che c'è anche la possibilità di sperimentare alcune carenze nutrizionali. Ad esempio, i cereali sono una fonte importante di vitamine del gruppo B perché la maggior parte dei cereali è fortificata con vitamine del gruppo B. Quando si opta per una dieta priva di glutine, si perde l'opportunità di soddisfare il fabbisogno di vitamine del gruppo B che di solito si ottengono facilmente dai cereali.

Una dieta priva di glutine ha il potenziale per rendere le persone carenti di fibre, ferro, acido folico, niacina, tiamina, calcio, vitamina B12, fosforo e zinco. I cereali contenenti glutine sono buone fonti di fibre, vitamine e minerali. I prodotti etichettati come senza glutine sono spesso realizzati con cereali raffinati e sono a basso contenuto di sostanze nutritive.

Se scegli di farlo, assicurati di poter sostituire le tue esigenze nutrizionali da altre fonti alimentari che sono naturalmente prive di glutine. Dovresti anche bilanciare la dieta con molta frutta e verdura.

2. Perdita di peso, non solo perché non mangi glutine

Molte persone pensano che una dieta priva di glutine li farà perdere peso. In realtà, questa diminuzione non è dovuta all'evitare il glutine. Alcuni tipi di alimenti che contengono glutine sono cibi dolci ad alto contenuto di calorie, zuccheri e grassi, come pasticcini o altre torte dolci.

Bene, quando le persone che seguono una dieta priva di glutine evitano questi cibi dolci, ovviamente il loro apporto calorico giornaliero diminuirà. Questo quindi rende la perdita di peso.

Quindi, non c'è davvero niente di magico nell'eliminare il glutine per perdere peso. Tutti coloro che riducono o abbandonano i dolci dalla loro dieta e li sostituiscono con verdura e frutta che si fanno anche con una dieta senza glutine avranno sicuramente condizioni migliori.

3. Fai attenzione, questo può interferire con la salute del cuore

Uno dei motivi per cui le persone seguono una dieta priva di glutine è ridurre il rischio di aterosclerosi o malattie cardiache. Una dieta priva di glutine è considerata in grado di prevenire entrambe le malattie perché può prevenire l'infiammazione.

Infatti, riportato sulla pagina Medscape, uno studio che ha testato una dieta priva di glutine in persone comuni che non avevano la malattia celiaca nel 2017 ha riscontrato il risultato opposto.

Nello studio è stato riportato che gli intervistati che avevano la più bassa assunzione di glutine avevano un rischio maggiore di malattia coronarica rispetto a coloro che consumavano elevate quantità di glutine.

Questo studio mostra inequivocabilmente che una dieta priva di glutine non sempre previene le malattie cardiache, può essere pericolosa per il cuore perché in questa dieta le persone comuni senza celiachia dovrebbero evitare certi cibi come i cereali integrali ad esempio nel germe di grano.

Sebbene i cereali integrali contengano grassi mono e polinsaturi sono sani e importanti per prevenire l'infiammazione e mantenere la normale struttura delle cellule del corpo.

4. Non limitarti a scegliere prodotti senza glutine, guarda anche gli altri ingredienti

Se stai seguendo una dieta priva di glutine, devi comunque stare attento con i prodotti alimentari che scegli. Se qualcosa viene omesso da un prodotto alimentare, allora la domanda è quale sostanza viene aggiunta al prodotto?

La risposta è che le sostanze che contengono zucchero, calorie e grassi secondo il dottor Leonard riportate in Medscape. Quindi devi stare attento perché questa dieta può effettivamente farti calorie in eccesso.