chooseyourself.me

Uno dei modi più semplici per far durare più a lungo le verdure è conservarle in frigorifero. Alcuni tipi di verdure possono essere conservati direttamente senza doverli avvolgere, alcuni devono essere prima tagliati. Ci sono anche tipi di verdure che dovrebbero essere rese ermetiche per farle durare più a lungo.

Con una tale varietà di metodi di conservazione, quanto durano effettivamente le verdure se conservate a freddo?

Durata di conservazione di vari tipi di verdure in frigorifero

Ogni tipo di verdura ha diverse caratteristiche per cui la resistenza è diversa.

La durata di conservazione del cetriolo è diversa dalla lattuga, l'aglio è diverso dallo zenzero, le melanzane sono diverse dai peperoni e così via.

Ecco la durabilità di alcuni tipi di verdure che vengono comunemente consumate se conservate in frigorifero:

1. Verdure a foglia verde

Le verdure a foglia come lattuga, cavolo cinese e cavolo dovrebbero essere prima lavate, quindi avvolte in fazzoletti di carta o plastica trasparente prima di conservarle in frigorifero.

Questo metodo può far durare la lattuga per 5 giorni, il cavolo cinese 3 giorni e il cavolo 1 settimana.

Lo stesso vale per le verdure a foglia più sottili come spinaci e cavoli.

Lavare sotto l'acqua corrente, avvolgere o conservare in una scatola di plastica, quindi posizionare su una griglia per verdure. Entrambi possono durare fino a 3 giorni in frigorifero.

2. Verdure verdi non foglie

Le verdure verdi diverse dalle sfoglie hanno una durata di conservazione più lunga in frigorifero perché sono più dense.

Il cavolo verde dura 5 giorni, mentre i broccoli, cavoletti di Bruxelles , fagioli lunghi, cavolfiori durano 1 settimana.

L'eccezione sono gli asparagi. Queste verdure durano solo 2-3 giorni in frigorifero.

Tuttavia, puoi mantenerli freschi avvolgendoli in carta assorbente o conservandoli in un bicchiere di acqua fredda.

3. Verdure a forma di frutta

Le verdure in questa categoria variano ampiamente. I peperoni rossi, gialli e arancioni durano fino a 5 giorni, mentre i peperoni verdi possono durare fino a 1 settimana.

I suoi parenti, vale a dire i peperoncini rossi e verdi, possono durare fino a 2 settimane.

Verdure come melanzane e cetrioli possono durare fino a 5 giorni in frigorifero. I pomodori possono durare 3 giorni, ma possono durare fino a 5 giorni se conservati a temperatura ambiente.

Inaspettatamente, limoni e lime hanno una durata di conservazione fino a 3 settimane.

4. Radici e ortaggi a radice

Le radici e gli ortaggi a radice devono essere conservati in un luogo fresco, buio e asciutto come un cesto di verdure o un armadio.

Questo metodo farà durare più a lungo patate, patate dolci, zucche, barbabietole, carote e verdure simili.

Conservare queste verdure in frigorifero probabilmente non cambierà molto la loro durata. Patate e zucca possono durare 5 giorni, patate dolci e carote 2 settimane e barbabietole 3 settimane.

5. Verdure a stelo ed erbe aromatiche

Conservare le verdure a stelo e le erbe aromatiche in frigorifero può farle durare più a lungo. Foglie di basilico, scalogno e scalogno durano 3 giorni.

Il prezzemolo e le foglie di menta possono durare fino a 5 giorni, mentre il sedano dura fino a 2 settimane.

Alcuni tipi di cipolle durano anche più a lungo in frigorifero.

Gli scalogni possono essere conservati per 1 mese, mentre aglio e cipolle possono durare fino a 2 mesi. Assicurati che le cipolle abbiano una buona circolazione d'aria.

La maggior parte delle verdure durerà più a lungo se conservata in frigorifero. Il motivo, riportato dalla pagina dell'Istituto di Tecnologie Alimentari, è che le basse temperature sono in grado di prevenire lo sviluppo di batteri deterioranti.

Tuttavia, assicurati di prestare attenzione alle condizioni delle verdure prima di lavorarle.

Tutte le cifre di cui sopra non devono essere parametri di riferimento assoluti. Sebbene le verdure possano durare per giorni in frigorifero, non utilizzare verdure appassite, annerite o con parti in decomposizione.