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Le persone con alti livelli di colesterolo dovrebbero fare attenzione a scegliere i cibi giusti da mangiare. Il motivo è che mangiare un po' di certi tipi di cibo può avere un effetto negativo sui livelli di colesterolo nel sangue. Ebbene, c'è chi pensa che il manzo sia un alimento che fa scattare il colesterolo alto, quindi molti esitano a mangiarlo. È vero che mangiare carne di manzo fa aumentare il colesterolo? Dai, guarda la spiegazione completa qui sotto.

Le persone con colesterolo alto possono mangiare carne di manzo?

Quasi a tutti piace la carne come menu principale, che si tratti di pollo, capra o manzo. Uno dei più apprezzati da molte persone è il manzo.

Sfortunatamente, molti pensano che mangiare carne di manzo sia pericoloso per le persone con colesterolo alto. È vero?

Non è completamente giusto e sbagliato. Fondamentalmente, tutti i tipi di carne rossa, inclusa la carne bovina, contengono grassi saturi. Ebbene, un consumo eccessivo di grassi saturi può infatti aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e aumentare il rischio di malattie cardiache.

In 100 grammi di manzo ci sono circa 12-42 grammi di grasso totale e 78-94 mg di colesterolo. Questa cifra è alta rispetto al pollo, che in media contiene solo 5 grammi di grasso totale e 85 mg di colesterolo.

Tuttavia, è importante ricordare che ogni pezzo di manzo può contenere diversi livelli di calorie, grassi e colesterolo.

Sebbene contenga grassi e colesterolo piuttosto alti, la carne bovina in realtà ha ancora molti benefici per il corpo, come una fonte di proteine, ferro e vitamine di cui il corpo ha bisogno. In altre parole, le persone con colesterolo alto possono comunque mangiare questo menu purché non sia eccessivo e lo consumi nel modo giusto.

Scegli il tipo di carne carne magra o che contengono la minor quantità di grasso, come:

• pezzo di hash in (filetto),
• campione (mandrino),
• muscoli posteriori della coscia (il giro), e
• vita (controfiletto).

Evita di consumare carne di manzo in forme lavorate, come salsicce o carni affumicate. Il motivo è che la carne lavorata è stata lavorata in modo tale che il contenuto di calorie, grassi e sale sia molto più alto.

Per altre alternative più sicure, le persone con colesterolo dovrebbero assumere proteine ​​da altre carni, come pollo e pesce.

Suggerimenti per mangiare carne di manzo in modo sicuro per le persone con colesterolo alto

Se hai il colesterolo alto ma vuoi comunque goderti la carne, non scoraggiarti. Ci sono molti consigli che puoi provare a casa in modo da poter mangiare carne di manzo senza sacrificare la tua salute. Ecco alcuni consigli per un consumo sicuro.

1. Consumo di carne bovina entro limiti ragionevoli

Per stare al sicuro mangiando carne rossa senza preoccuparti di un picco nei livelli di colesterolo, non dovresti mangiare carne in eccesso.

Secondo il sito web della National Heart Foundation of Australia, dovresti limitare il consumo di carne rossa a un massimo di 1-3 volte a settimana. Inoltre, 1 porzione di carne rossa che si mangia è consigliata non più di 56-85 grammi.

2. Cuocere la carne nel modo giusto

Per ridurre il rischio di colesterolo alto dovuto al consumo di carne di manzo, cucinala in modo più sano. Quando vai a cucinare, assicurati di aver tagliato il grasso in eccesso che è nella carne.

Inoltre, è meglio lavorare la carne rossa facendo bollire, grigliare o grigliare la carne piuttosto che friggerla nell'olio.

Se la carne deve essere cotta nell'olio, prova a sostituire l'olio da cucina normale con un olio più salutare per il colesterolo, come l'olio d'oliva o l'olio di girasole.

Tuttavia, continua a usare meno olio possibile per cuocere la carne, ad esempio saltandola.

3. Evita di usare troppo latte di cocco e sale

In Indonesia è comune cucinare la carne con l'aggiunta di latte di cocco, come il rendang o il gulai. Anche solo immaginare il sapore può far oscillare la lingua. Sfortunatamente, per quelli di voi che soffrono di colesterolo alto, è ora di limitare il consumo di carne di manzo con una miscela di latte di cocco.

Inoltre, è una buona idea cuocere la carne senza aggiungere troppo sale.

Il sale non ha un effetto diretto sui livelli di colesterolo. Tuttavia, limitare l'assunzione di sale può ridurre il rischio di malattie cardiache, soprattutto se si ha già il colesterolo alto.

4. Mangia carne con verdure

Il prossimo consiglio è quello di combinare il consumo di carne bovina con le verdure. In sostanza, quasi tutte le verdure non contengono colesterolo perché la sostanza è per lo più contenuta nella carne e nell'olio usati per cucinare.

Puoi scegliere verdure come spinaci, melanzane o fagioli rossi da mescolare con le carni lavorate.

5. Equilibrio con l'assunzione di fibre

Per quelli di voi con il colesterolo alto che vogliono mangiare carne di manzo senza sensi di colpa, non dimenticate di soddisfare sempre il vostro apporto giornaliero di fibre.

La fibra può aiutare a ridurre l'assorbimento del colesterolo nel sangue. Consumare 5-10 grammi di fibre al giorno è anche in grado di abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel corpo. Ad esempio, puoi mangiare carne con riso integrale, pane integrale o frutta che abbassa il colesterolo per dessert.

Va bene mangiare carne di manzo se hai il colesterolo alto, purché sia ​​​​in una porzione ragionevole e accompagnata da una cottura adeguata. Sarebbe ancora meglio se si implementasse regolarmente uno stile di vita sano per abbassare il colesterolo, ad esempio facendo esercizio fisico e smettendo di fumare.