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Di recente, le persone sono state preoccupate per il problema delle uova false sul mercato. Molti affermano che se consumate, le imitazioni delle uova sono ritenute dannose per la salute perché sono composte da sostanze chimiche nocive, come alginato di sodio, allume, gelatina, allume (ammorbidente), acido benzoico (conservante). Ha anche detto che mangiare uova finte può causare disturbi nervosi, disturbi metabolici, danni al fegato. È giusto?

Il Ministero della zootecnia conferma che la questione delle uova finte è solo una bufala

Lo spargiuova finto diceva che le uova finte erano un prodotto dell'ingegneria biologica, perché avevano un tuorlo morbido e l'albume era troppo liquido e non appiccicoso sulle mani.

Sorprendentemente, la questione della vendita di uova false è stata ulteriormente indagata dal Ministero delle foreste e dal Ministero dell'agricoltura. In una conferenza stampa al quartier generale della polizia nazionale, Syamsul Maarif, il direttore generale della PKH del ministero della zootecnia, ha dichiarato che le uova dichiarate imitazioni sono state dichiarate al 100% uova vere, solo che la qualità non era buona.

Ad oggi non è disponibile alcuna tecnologia per produrre gusci d'uovo per l'adulterazione. Inoltre, il processo di fabbricazione dei prodotti ingegnerizzati richiede una grande quantità di denaro. Nel frattempo, il prezzo di vendita delle uova in Indonesia è molto basso rispetto ad altri paesi. Quindi, ovviamente, è molto illogico fare uova finte e commercializzarle in Indonesia.

Anche il capo del Servizio zootecnico e sanitario (KPKP) DKI Jakarta, Sri Hartati, ha sottolineato la stessa cosa, come riportato da Kompas. Hartati ha dichiarato che nei mercati di Jakarta non sono state vendute uova di gallina false.

Uova che si dice siano finte solo perché la qualità non è buona

Le uova di buona qualità si vedono dall'aspetto del tuorlo. Se il tuorlo sembra pulito, di forma perfettamente rotonda e densamente gommoso o non facilmente rompebile, e anche facilmente rimosso o separato dall'albume, questo è un segno che l'uovo è fresco. A volte ci sarà una macchia rossa sul tuorlo causata dalla rottura di un vaso sanguigno durante la formazione delle uova. Questo è anche un segno di uova fresche e ancora sicure da mangiare.

Le uova fresche non hanno odore di pesce. Le buone uova non hanno nemmeno un cattivo odore. Se senti un odore di pesce dalle uova che hai comprato, non significa che siano false, solo che sono rimaste in magazzino per molto tempo. L'odore nelle uova può anche essere causato da gusci delle uova che non sono puliti.

Si dice che le uova vere abbiano macchie scure a causa delle iniezioni di vitamine, anche questo è sbagliato. Le uova non possono essere iniettate perché avranno dei buchi e causeranno la rottura del guscio. Le uova vuote le faranno rovinare e marcire rapidamente. Le buone uova hanno tuorli puliti.

Inoltre, non devi preoccuparti se trovi una membrana sottile sulle tue uova. Il diffusore della bufala ha detto che la membrana era di plastica, ma in realtà era uno strato di membrana che serviva a proteggere le uova. Questo è normale ed è presente in tutte le uova. Proprio se la membrana è più spessa, significa che la qualità dell'uovo sta migliorando e dura più a lungo.

Ora, non aver più paura di mangiare le uova

Le uova sono un alimento ad alto contenuto proteico che ha molti benefici per la salute. La proteina contenuta nelle uova aiuta il corpo a formare cellule immunitarie, plasma sanguigno, enzimi e altre cellule importanti. La proteina è anche conosciuta come una sostanza che aiuta ad accelerare il processo di guarigione di una ferita o di una lesione.

L'aggiunta di uova alla tua dieta può anche darti più energia e prevenire la fame prima del tuo prossimo pasto, grazie al loro contenuto di proteine ​​e grassi.

Inoltre, le uova sono una fonte di cibo ad alto contenuto di vitamine e minerali che fanno bene alla salute. Ad esempio, la vitamina A e la luteina antiossidante nelle uova aiutano a mantenere la salute degli occhi, mentre le vitamine del complesso B e l'acido folico aiutano a mantenere la pelle sana.

Ma ricorda, le uova contengono colesterolo alto. Quindi dovresti limitare il consumo di uova a circa 1-3 uova in un giorno.

Un modo intelligente per conservare le uova per farle durare più a lungo

A parte il problema delle uova finte, ciò che conta davvero è come selezioni e conservi le uova. Assicurati di essere più attento nell'acquisto e nella conservazione delle uova. Per ottenere buone uova, considera i seguenti suggerimenti:

• Scegli uova i cui gusci o gusci d'uovo siano puliti, non macchiati, non incrinati e con una superficie liscia. Controlla anche se la forma dell'uovo è normale e non ha odore. Le uova i cui gusci sono danneggiati indicano che le condizioni delle uova non sono buone e possono essere contaminate da batteri.
• Prima di riporli, le uova devono essere lavate prima con acqua corrente. Quindi, conservare in frigorifero per mantenere la qualità delle uova prevenendo la contaminazione batterica. Finché sono conservate in frigorifero, le uova possono durare fino a 14 giorni. Se vuoi conservare a temperatura ambiente, devi separare le uova che sono in buone condizioni da quelle che sono state danneggiate.
• Prestare attenzione alle condizioni delle uova dopo l'apertura. Quando il guscio dell'uovo è stato rotto, le uova danneggiate di solito hanno un odore sgradevole. Presta attenzione allo stato del tuorlo e dell'albume dell'uovo, se è rosa, blu, verde scuro o addirittura nero; Questo indica la presenza di contaminazione batterica.