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Oltre alle allergie alimentari, alcune persone possono anche sperimentare l'intolleranza. Ci sono diverse sostanze negli alimenti e nelle bevande che più spesso causano reazioni di intolleranza nel corpo. Quali sono queste sostanze, cibi e bevande?

Che cos'è un'intolleranza alimentare?

L'intolleranza alimentare è una condizione in cui il corpo non può digerire determinate sostanze alimentari o bevande. Questa non è una risposta immunitaria o del sistema immunitario, ma una reazione chimica tra le sostanze alimentari nel corpo e le condizioni digestive.

Quando una persona ha un'intolleranza a una sostanza in un alimento o bevanda, i sintomi possono comparire diverse ore dopo il consumo e possono anche comparire 48 ore dopo averlo consumato.

Le intolleranze alimentari più comuni

1. Latte e suoi prodotti

Nella maggior parte delle persone, latte e latticini possono causare una reazione di intolleranza. Inclusi nei latticini sono formaggio, burro, gelato e yogurt. I sintomi di un'intolleranza al latte includono:

• mal di stomaco,
• gonfio,
• diarrea,
• anche la pancia gonfia
• nauseante.

Ci sono due sostanze che possono essere la causa di alcune persone che soffrono di intolleranza al latte o ai suoi prodotti, ovvero il lattosio e la caseina.

Lattosio

I carboidrati di tipo lattosio devono prima essere scomposti in forme più semplici in modo che possano essere assorbiti dall'organismo. Questa ripartizione richiede un enzima chiamato lattasi. Tuttavia, alcune persone non hanno l'enzima lattasi, quindi sono intolleranti al lattosio.

Caseina

I latticini contengono fondamentalmente anche proteine ​​di tipo caseina. Questa caseina può essere difficile da digerire per alcune persone, causando infiammazione o gonfiore nel loro sistema digestivo.

2. Glutine

Il glutine è un tipo di proteina presente nei cereali come il grano e l'orzo. Alcune condizioni di salute legate al glutine includono la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca.

Lanciare Notizie mediche oggi, La sensibilità al glutine non celiaca si verifica quando non si risulta positivo al test per la celiachia ma si reagisce negativamente al glutine nel corpo.

Non è noto come ciò accada, ma le persone con questa condizione mostreranno sintomi di intolleranza come diarrea, dolore addominale, sensazione di stanchezza, flatulenza e depressione.

Gli alimenti che contengono glutine includono farina di frumento, orzo, pane, cereali, pasta, dolci a base di farina di frumento e birra.

3. Istamina

Normalmente, l'istamina sarà facilmente metabolizzata e prodotta dall'organismo. L'istamina è una sostanza chimica nel corpo che svolge un ruolo nel sistema immunitario, nell'apparato digerente e nel sistema nervoso.

Tuttavia, alcune persone non possono abbattere correttamente l'istamina. Il motivo più comune per cui le persone sperimentano l'intolleranza all'istamina è l'interruzione della funzione dell'enzima che scompone l'istamina

Questi enzimi sono chiamati diammina ossidasi e N-metiltransferasi. L'istamina non può essere elaborata correttamente e svolgere le sue normali funzioni. Le persone con questa intolleranza all'istamina dovrebbero evitare cibi ricchi di sostanze chimiche naturali come:

• cibi e bevande che vengono trasformati attraverso un processo di fermentazione,
• frutta secca,
• tamarindo,
• avocado,
• aceto, e
• pesce affumicato.

I sintomi dell'intolleranza all'istamina includono:

• nervoso,
• male alla testa,
• pelle pruriginosa,
• crampi allo stomaco,
• anche la diarrea
• bassa pressione sanguigna (ipotensione).

4. Caffeina

La caffeina è una sostanza chimica amara che si trova in una varietà di bevande, tra cui caffè, tè, bevande energetiche e cioccolato. La maggior parte degli adulti può consumare 400 milligrammi di caffeina o l'equivalente di circa 4 tazze di caffè al giorno.

Alcune persone sono molto sensibili alla presenza di caffeina anche in piccolissime quantità. Le persone che hanno un'elevata sensibilità alla caffeina sono solitamente dovute a condizioni genetiche e a una ridotta capacità di metabolizzare la caffeina.

Quindi, quando la caffeina entra nel corpo, non importa quanto piccola sia la quantità, causerà comunque sintomi di intolleranza alla caffeina, vale a dire:

• la frequenza cardiaca sta accelerando,
• nervoso,
• irrequieto, e
• insonnia.

5. Salicilati

I salicilati sono sostanze chimiche naturali prodotte dalle piante come protezione contro i disturbi ambientali come insetti e malattie.

Questa sostanza chimica si trova in vari tipi di alimenti come frutta, verdura, tè, caffè, spezie, noci e miele. Inoltre, i salicilati si trovano nei conservanti alimentari e nei medicinali.

La maggior parte delle persone non ha problemi ad assumere quantità normali di salicilati nella dieta. Tuttavia, alcune persone sono così sensibili alla presenza di salicilati da sviluppare un'intolleranza ai salicilati.

Non importa quanto piccolo sia il numero, potrebbero verificarsi:

• congestione nasale,
• sinusite,
• infiammazione intestinale,
• anche la diarrea
• asma.

È difficile rimuovere i salicilati dalla dieta, quindi le persone con un'intolleranza ai salicilati dovrebbero evitare cibi ricchi di salicilati come spezie, caffè, uvetta e arance. Allo stesso modo con farmaci contenenti salicilati.

6. Fruttosio

Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trova in frutta e verdura, dolcificanti e sciroppo di mais. Nelle persone con intolleranza al fruttosio, il fruttosio non può essere assorbito in modo efficiente nel sangue.

Di conseguenza, il fruttosio non assorbito si accumula nell'intestino crasso. Questo fruttosio sarà fermentato dai batteri intestinali e causerà indigestione. Ci sono anche sintomi che si presentano, vale a dire:

• stomaco gonfio,
• diarrea,
• nausea e vomito,
• mal di pancia e
• gonfio.