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Le uova sterili sono spesso vendute sul mercato. Poiché il prezzo per un chilo ha un prezzo basso, non sorprende che molte persone acquistino uova sterili come sostituto più economico delle uova normali. Tuttavia, questo tipo di uovo è sicuro da mangiare?

Cosa sono le uova sterili?

Potrebbero ancora esserci persone che pensano che tutte le uova prodotte, comprese quelle che vengono comunemente consumate, possano crescere in pulcini. In effetti, anche le uova di gallina sono costituite da diversi tipi.

A seconda della funzione, gli allevamenti di polli si dividono in due, ovvero gli allevamenti di polli che producono uova per il consumo e gli allevamenti di polli da allevare per produrre carne.

Tieni presente che la gallina può ancora produrre uova anche senza un gallo. Pertanto, i polli raccolti negli allevamenti che si concentrano sulla produzione di uova non sono alloggiati insieme ai galli. Le uova prodotte dai polli negli allevamenti sono le uova destinate al consumo.

È diverso con i polli che vivono negli allevamenti per la produzione di carne. In questo allevamento la gallina convive con il gallo affinché possa avvenire la fecondazione. Le uova prodotte dalla gallina sono chiamate uova in erba.

Se l'uovo si schiude con successo in un pulcino, significa che l'uovo è un uovo fertile. Nel frattempo, se l'uovo non cambia anche se è stato incubato, allora questo uovo è un uovo sterile.

Anche le uova sterili sono spesso considerate un prodotto di scarto o un prodotto inutilizzato proveniente da allevamenti di polli.

Naturalmente, le uova che di solito mangiamo con le sterili hanno differenze fisiche. I gusci delle uova sterili sono di colore più chiaro e di peso più leggero rispetto alle uova ingerite.

È sicuro mangiare uova sterili?

Le uova sono ancora una delle fonti di proteine ​​più consumate in Indonesia perché sono più convenienti della carne.

Citato dal Center for Agricultural Data and Information Systems, il consumo di uova di pollo in Indonesia è aumentato con un aumento medio del 3,75% all'anno dal 1987 al 2015.

Ora, le uova sterili che circolano da molto tempo vengono acquistate dal pubblico. In effetti, la loro vendita è stata vietata e persino regolamentata nel Regolamento del Ministro dell'Agricoltura della Repubblica di Indonesia Numero 32 del 2017. Tuttavia, in alcune bancarelle vendono ancora le uova da mangiare.

Il prezzo più basso è il motivo principale per la distribuzione delle uova. Il prossimo problema è se questo tipo di uovo è davvero sicuro per il consumo o meno.

In realtà, non c'è differenza nel contenuto nutrizionale tra uova sterili e altre uova. L'unica differenza è la presenza o l'assenza di sperma contenuto nell'uovo. Le uova sterili sono in realtà anche sicure e possono essere consumate.

Tuttavia, queste uova possono durare solo fino a una settimana, a differenza delle uova normali che durano fino a 30 giorni a temperatura ambiente.

Dopodiché, le uova sono marce e inadatte al consumo. Le uova marce sono contaminate dai batteri della salmonella che possono causare la salmonellosi.

La salmonellosi è una malattia batterica che attacca il tratto digestivo. I sintomi sono generalmente caratterizzati da diarrea, crampi allo stomaco, vertigini, vomito e febbre.

Sebbene possa guarire in pochi giorni, la diarrea dovuta alla salmonella può portare a complicazioni di disidratazione che richiederanno un trattamento speciale.

Pertanto, è meglio consumare uova di razza pura prodotte per gli ingredienti alimentari quotidiani. Indipendentemente dal tipo di uovo, assicurati anche che le uova che consumi siano ancora in buone condizioni.

Per scoprirlo, puoi mettere un uovo in un bicchiere d'acqua. Se l'uovo affonda ancora, è molto probabile che sia fresco. Diverso è se l'uovo galleggia e quando si rompe emette un odore insolito, non mangiatelo e mettetelo subito da parte.