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Potresti essere confuso quando hai così tanti avocado a casa. Alla fine, congeli l'avocado per farlo durare più a lungo e puoi mangiarlo quando vuoi. Tuttavia, va bene congelare gli avocado? La nutrizione dell'avocado congelato cambierà?

Contenuto di nutrienti nell'avocado

Avocado o persea americana è un frutto che proviene dal Messico e dall'America Centrale. Questo frutto ha una varietà di nutrienti che fanno bene al corpo umano, come fibre, vitamine e minerali.

In 100 grammi di avocado fresco contiene 85 calorie di calorie, 0,9 grammi di proteine, 6,5 grammi di grassi, 7,7 grammi di carboidrati, 10 mg di calcio, 20 mg di fosforo, 0,9 mg di ferro, 2 mg di sodio, 278 grammi di potassio mg, rame 0,2 mg, zinco 0,4 mg, beta-carotene 189 mcg, carotene totale 180 mcg, vitamina B1 0,05 mg, vitamina B2 0,08 mg, niacina 1 mg e vitamina C 13 mg. Inoltre, gli avocado contengono anche acido folico, vitamina B6, vitamina E e vitamina K.

Con questi ingredienti, ci sono vari benefici per la salute dell'avocado, come la riduzione del rischio di malattie cardiache e un buon consumo per coloro che stanno perdendo peso.

I nutrienti negli avocado congelati cambieranno?

Quando gli avocado si congelano, i nutrienti in essi contenuti non cambiano in modo significativo. I livelli di calorie, fibre e minerali negli avocado congelati sono sempre gli stessi degli avocado freschi.

Tuttavia, il congelamento degli avocado può ridurre i livelli di vitamine idrosolubili in essi contenuti, come la vitamina B6 e il folato. Tuttavia, nessun ricercatore ha ancora scoperto l'entità della riduzione delle vitamine negli avocado congelati.

Sebbene i livelli di vitamina negli avocado congelati siano ridotti, il congelamento degli avocado è comunque consigliato se si dispone di avocado in eccesso. Cara Harbstreet, nutrizionista di Street Smart Nutrition, afferma che congelare gli avocado è il modo migliore per ridurre gli sprechi alimentari.

Se gli avocado freschi vengono lasciati soli, i loro nutrienti possono svanire nel tempo. Quindi, congelare gli avocado non è qualcosa di cui preoccuparsi.

Oltre alla nutrizione, anche l'avocado congelato subisce diversi cambiamenti. Ecco i cambiamenti che si possono avvertire negli avocado congelati rispetto agli avocado freschi.

• Struttura

L'avocado congelato ha una consistenza diversa rispetto all'avocado fresco. Mentre gli avocado freschi hanno una consistenza liscia e morbida, gli avocado congelati hanno una consistenza solida. Una volta scongelati, gli avocado diventeranno viscidi, liquidi e molli. Per poter gustare un delizioso avocado congelato, puoi usarlo per preparare un frullato.

• Colore

Oltre alla consistenza, il congelamento degli avocado può cambiare il loro colore. Una volta congelati, gli avocado saranno esposti all'ossigeno. Questo fa sì che l'avocado diventi di colore marrone.

Per ridurre la doratura degli avocado congelati, puoi aggiungere un po' di succo di limone o aceto all'avocado prima di congelarlo. Anche gli avocado devono essere assicurati completamente coperti.

• Gusto

Fondamentalmente, il congelamento degli avocado non cambia il gusto. Tuttavia, se applichi succo di limone o aceto prima di congelare l'avocado, il gusto potrebbe cambiare leggermente. Pertanto, l'avocado congelato è davvero più delizioso se lavorato per altri alimenti o bevande, come frullati o condimenti per l'insalata.

Come congelare l'avocado?

Per essere in grado di mantenere il piacere degli avocado, il congelamento degli avocado richiede un modo speciale. Ecco come congelare gli avocado che puoi praticare a casa.

1. Preparare degli avocado da congelare. Quindi tagliare l'avocado a metà o tagliarlo a cubetti.
2. Lavare l'avocado tritato, sbucciare la pelle e aggiungere succo di limone o aceto per prevenire lo scolorimento dell'avocado.
3. Quindi, metti l'avocado in una plastica che sia sicura per i cibi congelati. Stringere la plastica.
4. Puoi anche usare un normale contenitore per conservare e congelare gli avocado. Tuttavia, assicurati che il contenitore sia chiuso o copri lo strato superiore del contenitore con carta oleata per tenere fuori l'aria.
5. Quando lo mangi, rimuovi l'avocado congelato e trasformalo immediatamente in un frullato o scongelalo per altri alimenti.
6. Buona fortuna!