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Cambiare lo stile di vita per diventare vegetariani non è una cosa facile. Dovrai apportare varie modifiche fino a quando non ti abituerai davvero alla nuova dieta. Il tuo successo nel diventare vegetariano è determinato anche da come inizi.

Come essere vegetariani per principianti

Ecco alcuni semplici consigli per chi vuole diventare vegetariano:

1. Conosci i tipi di vegetariani

Essere vegetariani non significa solo evitare cibi animali e mangiare solo frutta e verdura. A seconda del tipo di dieta vegetariana che segui, puoi comunque mangiare diversi tipi di alimenti di origine animale.

Qualunque modo tu faccia per diventare vegetariano sarà più efficace se conosci già i tipi di vegetariani. Tra loro:

• Ovo vegetariano: non mangiare cibi animali, eccetto le uova.
• Latto-vegetariano: non mangiare cibo per animali, ad eccezione del latte e dei suoi prodotti.
• Lacto-ovo vegetariano: non mangiare cibi animali, ad eccezione di uova, latte e loro prodotti.
• Pesco vegetariano/pescatariano: L'unico cibo animale che si mangia è il pesce.
• Polo Vegetariano: L'unico cibo animale che viene mangiato è il pollame.
• vegano: non mangiare carne rossa, pollame, pesce, latte, uova o altri alimenti di origine animale e loro prodotti.

2. Scambiare alimenti di origine animale con alternative

Questo è un modo infallibile per quelli di voi che vogliono essere vegetariani, ma non vogliono rinunciare al loro piatto preferito. Lo fai sostituendo materiali e prodotti animali con ingredienti alternativi di origine vegetale.

Ecco alcune alternative che puoi utilizzare:

• La carne rossa, il pollame o il pesce vengono sostituiti con tofu, tempeh, seitan (carne artificiale), funghi e jackfruit.
• Il brodo di manzo o di pollo viene sostituito con brodo vegetale o di funghi.
• Il latte di mucca viene sostituito con latte di soia, latte di mandorle, latte di cocco e latte di riso.
• Il formaggio viene sostituito con soia, anacardi o funghi di lievito.

3. Prestare attenzione alle etichette degli imballaggi alimentari

Gli alimenti vegetali non sono disponibili solo sotto forma di carne, uova o latte. È inoltre necessario prestare attenzione agli altri ingredienti elencati sulle etichette delle confezioni degli alimenti. Questo metodo ti aiuterà molto a diventare vegetariano.

Presta attenzione alle etichette degli imballaggi alimentari che vuoi consumare. A meno che tu non sia latto vegetariano , gli ingredienti che devi evitare includono:

• Miele in cibi preparati, tè o prodotti di bellezza
• Gelatina o collagene in caramelle gommose e marshmallows
• Siero di latte e caseina in formaggio, pane, caramelle e crema al caffè
• L-cisteina in pane e dolci

4. Fabbisogno nutrizionale sufficiente

L'adozione di una dieta vegetariana può mantenere la salute del cuore e ridurre il rischio di cancro e diabete. Tuttavia, sei anche a rischio di soffrire di una carenza di vitamina B12, ferro e acidi grassi omega-3 che si trovano ampiamente negli alimenti di origine animale.

Le persone che vogliono diventare vegetariane devono capire molto bene come soddisfare le proprie esigenze nutrizionali che non possono essere ottenute dalle proteine ​​vegetali. Puoi ottenere vitamina B12, ferro e acidi grassi omega-3 attraverso integratori o alimenti che sono stati fortificati con questi nutrienti.

5. Crea un menu semplice

Un altro ostacolo per le persone che vogliono diventare vegetariane è che è difficile trovare piatti che non contengano ingredienti di origine animale. Come soluzione, puoi creare il tuo menu semplice con ingredienti vegetali.

Ecco alcuni semplici menu che puoi provare:

• Colazione: fiocchi d'avena con frutta e semi di lino ( semi di lino ), uova strapazzate con pomodori e funghi, o toast con avocado e verdure
• Pranzare: insalata, patate fritte e patate dolci o hamburger di tempeh
• Cena: riso e curry ripieno di piselli, tortilla rotolo di verdure ripiene e fagioli, o melanzane saltate con parmigiano (dividere latto vegetariano)

Ci sono molti modi per diventare vegetariani. Scegli il metodo più adatto alle tue abitudini quotidiane. In questo modo sarà più facile cambiare lentamente la tua dieta.

Ogni cambiamento richiede tempo, quindi non c'è bisogno di affrettarsi. Inizia sostituendo alcuni alimenti animali con alternative. Con il tempo acquisirai sempre più familiarità con gli alimenti a base vegetale.