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Ci sono molte tendenze alimentari salutari là fuori, ma questa potrebbe essere un po' strana: bere caffè con burro invece di zucchero o panna.

Ma aspetta.

Non usare burro

Caffè con burro, alias caffè al burro, è stato creato da Dave Asprey, un uomo d'affari nel campo della tecnologia. Ha sottolineato che il burro utilizzato deve essere dello stesso tipo burro biologico non salato nutrito con erba, alias burro biologico e senza sale aggiunto, che proviene da mucche allevate ad erba. Oh! E non è solo il burro che dovrebbe essere aggiunto alla tua tazza di caffè mattutina. Produrre caffè al burro soprannominato Bulletproof Coffee, continua Asprey, dovresti anche aggiungere un po' di olio MCT (trigliceridi a catena media) a base di estratti di cocco e olio di palma.

La caffeina nel caffè normale è solo in grado di fornire una prima sferzata di energia che si abbatterà rapidamente. Non c'è da stupirsi che dopo una tazza di caffè al mattino, rimani assonnato e letargico anche prima che si avvicini l'ora di pranzo. D'altra parte, caffè al burro la sua è stata in grado di migliorare e gestire meglio l'energia. La combinazione di burro e olio MCT ti fornisce una scorta di acidi grassi sani che ti mantengono produttivo per un periodo di tempo più lungo, oltre a una varietà di altri benefici, come la perdita di peso.

Allora, qual è la tendenza? burro al caffè salvare davvero la miriade di benefici per la salute come propagandato?

Contenuto nutrizionale del burro in una tazza di caffè nero

I prodotti a base di burro biologico di mucche nutrite con erba contengono alti micronutrienti e un rapporto molto più salutare di acidi grassi omega-3 e omega-6 rispetto ai mangimi convenzionali per bovini, quasi simili agli acidi grassi presenti nel pesce azzurro. Abbiamo bisogno di consumare grassi affinché il corpo funzioni correttamente, in particolare gli acidi grassi essenziali (grassi polinsaturi). Inoltre, è stato riportato che il burro derivato da mucche nutrite con erba riduce la massa grassa nelle persone in sovrappeso e ha proprietà antinfiammatorie.

Nel frattempo, MCT è un prodotto derivato dell'olio di cocco che ha una forma unica di grasso in modo che sia più facile da digerire nel corpo rispetto ad altri tipi di olio. "Esistono alcune prove scientifiche che suggeriscono che il consumo regolare di olio MCT può stimolare la combustione dei grassi a lungo termine, sebbene gli effetti siano lievi", afferma Christopher Ochner, Ph.D., professore associato del New York Obesity Nutrition Research Center di St. . Luke's-Roosevelt Hospital, riportato da Women's Health. L'MCT, ha proseguito Ochner, è anche in grado di aiutare a regolare i livelli di colesterolo nel sangue e ad aumentare il metabolismo dell'organismo.

In teoria, il caffè con il burro produrrà una sensazione prolungata di pienezza e una sferzata di energia più potente rispetto agli effetti su e giù della caffeina che di solito provi quando bevi caffè nero normale. Questo beneficio deriva da una ridotta risposta insulinica quando si metabolizzano i grassi al posto dei carboidrati a colazione. Il grasso rallenta la digestione, quindi rallenta l'assorbimento della caffeina nel flusso sanguigno. Il grasso è anche più saziante di altri nutrienti, quindi se aggiungi burro al caffè mattutino, potresti sentirti sazio più a lungo. Per molte persone, rallentare l'azione dell'insulina li farà sentire più vigili e vigili, concentrati ed energizzati perché i loro livelli di zucchero nel sangue saranno più stabili rispetto a una colazione completa di carboidrati.

Non significa burro al caffè è una bevanda salutare

“Le bevande contenenti caffeina, come caffè e tè, hanno dimostrato di avere benefici per la salute – antiossidanti, miglioramento della funzione cognitiva, acutezza mentale e persino un ridotto rischio di morte – ma è difficile etichettarle. caffè al burro Questa è una bevanda "sana"", afferma Jenna A. Bell, PhD, RD, dietista sportiva e autrice di Energy to Burn: The Ultimate Food & Nutrition Guide to Fuel Your Active Lifestyle, riportata da Shape.

Il burro e l'olio MCT sono due ingredienti molto ricchi di grassi saturi. Anche se questa miscela di caffè unica ti farà sentire sazio più a lungo, vale la pena notare che un cucchiaio di burro e un cucchiaio di olio MCT aggiungeranno più del 100% della dose giornaliera raccomandata di grassi saturi. Troppi grassi saturi possono contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo cattivo, LDL. Alcuni esperti di salute avvertono che l'LDL può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

Inoltre, anche il caffè con burro è ricco di calorie; circa 200-300 calorie in più per tazza rispetto alle calorie contenute nel caffè nero. Se bevi regolarmente caffè al burro una tazza al giorno, tutto l'anno, il che significa che guadagnerai da 9 a 14 sterline in più in un anno. E, se solo contare su burro al caffè Come trucco dietetico senza esercizio, è quasi impossibile perdere peso mangiando più calorie.

Ma se sei annoiato dal gusto del normale caffè nero e vuoi un piccolo cambiamento. Perché non provare? Qui includiamo una ricetta al caffè al burro che puoi fare da solo a casa.

La ricetta del caffè al burro

Quello di cui hai bisogno:

• 240 ml di acqua
• 2 1/2 cucchiai di caffè nero macinato a scelta
• 1 cucchiaino di olio MCT o olio di cocco (l'olio di cocco contiene MCT naturali)
• 1 cucchiaio di burro nutrito con erba non salato

Come fare:

• Prepara il caffè come al solito o filtrato se hai una macchina da caffè con filtro.
• Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore per 20 secondi fino a quando il caffè non sarà spumoso (come il caffè tirato) e non ci saranno più tracce visibili di olio e burro in superficie. Servire subito.

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