chooseyourself.me

Gli alimenti che contengono carboidrati sono strettamente correlati all'aumento di peso. Il motivo è che, sebbene la maggior parte dei carboidrati che entrano nel corpo verranno convertiti in energia, il resto verrà immagazzinato sotto forma di riserve di grasso. Ma aspetta. Non tutti gli alimenti contenenti carboidrati fanno male alla bilancia, lo sai! Alcuni di questi alimenti ad alto contenuto di carboidrati sono garantiti per non farti ingrassare. In effetti, qual è il segreto?

Elenco di alimenti contenenti carboidrati che non fanno ingrassare velocemente

Se vuoi continuare a mangiare carboidrati ma non vuoi aumentare di peso, cerca fonti di cibo che contengano carboidrati di amido resistenti.

L'amido resistente è un tipo di carboidrato complesso che non può essere digerito dall'intestino. Nell'intestino, l'amido resistente produrrà acidi grassi a catena corta chiamati SCFA come fonte di energia per le cellule dell'intestino. L'amido resistente stimolerà il tuo sistema digestivo a rilasciare più ormoni della sazietà, contribuendo così a ridurre l'appetito più a lungo.

Segnalato in Healthline, gli alimenti contenenti carboidrati amido resistenti sono segnalati per essere utili per aumentare la sensibilità all'insulina che può stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. L'effetto, non ti sentirai facilmente debole e letargico dopo aver mangiato.

Inoltre, Prevention cita uno studio che ha scoperto che riempire la dieta con solo il 5,4% dell'assunzione totale di carboidrati amidacei resistenti accelererà la combustione dei grassi dopo aver mangiato fino al 20-30 percento. Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi scientifici su larga scala sugli esseri umani per confermare veramente l'evidenza dell'amido resistente alla perdita di peso.

Quali alimenti contengono carboidrati amidacei resistenti?

Avena

L'avena (porridge di farina d'avena) è un buon alimento contenente carboidrati amido resistenti. In una porzione da 100 grammi di avena standard contiene circa 3,6 grammi di amido resistente, mentre fiocchi d'avena può contenere fino a 11,3 grammi di amido resistente per porzione da 100 grammi.

Per aumentare ulteriormente il contenuto di amido resistente, refrigerare l'avena cotta per alcune ore o fino a tutta la notte prima di mangiarla.

riso integrale

Per 200 grammi di riso freddo ricavato dal riso possono contenere 3 grammi di amido resistente. Non solo è ricco di amido resistente, il riso integrale è anche ricco di vitamine e minerali che aiutano nella scomposizione dell'energia nel corpo.

Il riso bianco ha in realtà le stesse proprietà del riso integrale quando viene refrigerato, sebbene il contenuto di amido resistente non sia alto come il riso integrale.

Noccioline

Esempi di legumi ad alto contenuto di amido resistente includono fagiolini, fagioli bianchi, lenticchie, piselli, ceci e fagioli. A seconda della tipologia, per 100 grammi di fagioli possono contenere 1-4 grammi di amido resistente. Non c'è da stupirsi che le noci siano una scelta per uno spuntino per una dieta non solo saziante, ma anche sana.

Patata

Le patate sono una fonte ricca di carboidrati di amido resistente. Per aumentare ulteriormente il contenuto di amido resistente, refrigerare le patate dopo la bollitura.

Oltre a contenere carboidrati, le patate sono anche ricche di altri nutrienti come potassio e vitamina C per mantenere la resistenza.

banana verde

Le banane sono alimenti ad alto contenuto di carboidrati, ma i livelli più alti di amido resistente si trovano nelle banane verdi, note anche come banane non completamente mature.

Riportato sulla pagina della British Nutrition Foundation, per 100 grammi di banane verdi contengono 6,8 grammi di amido resistente, mentre l'amido resistente nelle banane gialle è di soli 0,98 grammi.

Amido di mais

La farina di mais è ottenuta da chicchi di mais essiccati e macinati finemente. Per aumentare il contenuto di amido resistente nella tua dieta, aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais intero allo yogurt o al porridge di avena freddo. L'amido di mais aiuta anche a stabilizzare la glicemia.

La refrigerazione del cibo può aumentare i suoi livelli di amido resistente

Raffreddare patate, riso, pane integrale e pasta prima di mangiarli può aumentare i loro livelli di amido resistente. Quindi, cucina cibi contenenti carboidrati e conserva il resto in frigorifero.

Ma non riscaldarlo così lo vuoi mangiare un'altra volta. Quando stai per mangiare, devi solo aggiungere un menu di verdure e altre proteine ​​da mangiare con la pasta.

In questo modo, i cibi ricchi di carboidrati che mangi conterranno più quantità di amido resistente e potranno mantenere il tuo peso.