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Gli indonesiani potrebbero già avere familiarità con le melanzane. La melanzana viene solitamente servita come complemento alle verdure. Tuttavia, c'è anche chi trasforma questo alimento in verdure o salsa di peperoncino. Se sei un fan delle melanzane ma sei stanco delle stesse preparazioni, la ricetta delle melanzane in questo articolo potrebbe essere la tua prossima ispirazione in cucina. Curioso?

Perché dovresti mangiare le melanzane?

La melanzana è raramente considerata una fonte di cibo nutriente. In effetti, i benefici delle melanzane sono così diversi per la salute del corpo. La melanzana è ricca di antiossidanti, vitamine e minerali che possono aiutare a mantenere la salute del cuore. La melanzana è anche ricca di composti di acido clorogenico che hanno dimostrato di essere in grado di ridurre il peso e i livelli di colesterolo cattivo LDL.

I benefici delle melanzane si possono ottenere anche dalla pelle che è ricca di nasunine e antociani, che sono antiossidanti che fanno bene alla salute del cervello. Entrambi sono in grado di proteggere le membrane delle cellule cerebrali dagli attacchi dei radicali liberi, quindi possono prevenire varie malattie e disturbi della funzione cognitiva cerebrale causati dal processo di invecchiamento. Inoltre, anche la tua memoria diventerà più forte se ti abituerai a mangiare melanzane.

Ricette di melanzane che puoi provare a casa

Quella che segue è una ricetta di melanzane deliziosa, sana e facile da preparare che può essere un riferimento per te e il menu della tua famiglia.

1. Ricetta bastoncini di melanzane al forno

ingredienti

• 2 melanzane viola tagliate a bastoncini
• 200 grammi di farina scongelata
• 2 uova sbattute
• 250 grammi di farina di pane
• 1 spicchio d'aglio, macinare fino a che liscio
• 1 cucchiaino di origano secco
• abbastanza acqua
• Sale qb
• Pepe a piacere
• Olio d'oliva

Come fare

• Sciogliere la farina. Aggiungere l'aglio in polvere, il sale, l'origano e il pepe. Mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti o fino a quando i sapori si insaporiscono.
• Passate poi le melanzane condite nell'uovo, poi passatele nel pangrattato.
• Preparare un tagliere grigliato irrorato con olio d'oliva e adagiare sopra le melanzane.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi centigradi per 15 minuti o fino a quando le melanzane saranno dorate (croccanti).
• I bastoncini di melanzane al forno sono pronti per essere serviti. Per renderlo più delizioso, puoi servire questo bastoncino di melanzane con salsa chili, salsa barbecue o maionese a seconda dei gusti.

2. Pizza con mozzarella e melanzane

ingredienti

• 2 melanzane viola
• 1 spicchio d'aglio tritato
• cipolla
• 1 pomodoro rosso di media grandezza
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro (a piacere)
• 1 cucchiaino di origano secco
• 250 grammi di carne macinata
• Sale qb
• Sedano tritato finemente
• Mozzarella a piacere
• Parmigiano a piacere
• olio d'oliva quanto basta

Come fare

• Tagliare le melanzane a cerchi con uno spessore di 1-2 cm.
• Cospargete le melanzane con un po' di sale e pepe e lasciate riposare per 10-15 minuti.
• In attesa che il sale si impregni nelle melanzane, puoi preparare la salsa. È facile, soffriggere aglio, cipolle, origano, pomodori freschi, salsa di pomodoro. Quindi aggiungere la carne macinata. Mescolare fino a quando tutto è omogeneo.
• Preparare un tagliere grigliato irrorato con olio d'oliva e adagiare sopra le melanzane.
• Adagiate sulla superficie delle melanzane la farcitura preparata in precedenza. Cospargere le foglie di sedano e cuocere in forno a 200 gradi Celsius per 15 minuti o fino a quando le melanzane saranno dorate (croccanti).
• Togliere le melanzane e cospargere con la mozzarella.
• Cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
• Servite la pizza mozzarella di melanzane mentre è calda.

3. Tofu saltato di melanzane

ingredienti

• 2 melanzane viola, a dadini
• 3 pezzi di tofu, a dadini
• cipolla
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 2 pezzi di pepe di Caienna, affettato obliquo (quanto ne vuoi)
• 2 peperoncini rossi, affettati sottilmente (quanto ne volete)
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• Olio di sesamo (a piacere)
• 100 ml di brodo di pollo
• Sale qb
• Pepe in polvere a piacere
• Giusta quantità di olio
• 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in acqua

Come fare

• Soffriggere a parte il tofu e le melanzane in poco olio, quindi scolarle.
• Scaldare l'olio di sesamo e soffriggere l'aglio e le cipolle. Aggiungere il pepe di Cayenna, il peperoncino rosso, la salsa di soia, il brodo di pollo, il sale e il pepe. Mescolare tutto fino a cottura uniforme ed emettere un aroma fragrante.
• Aggiungi la soluzione di amido di mais. Mescolare bene e cuocere fino a quando non bolle.
• Aggiungere il tofu e le melanzane. Quindi mescolare fino a quando le spezie non filtrano o attendere fino a quando non si sono leggermente appassite.
• Il tofu di melanzane saltate è pronto per essere servito.