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Per qualcuno che ha condizioni di salute come intolleranza al lattosio e allergie, potrebbe non aver mai assaggiato il latte da bere e ricevuto gli importanti nutrienti in esso contenuti. Inoltre, alcune persone che aderiscono a uno stile di vita vegano o vegetariano e che desiderano/hanno bisogno di ridurre l'assunzione di colesterolo scelgono di evitare il latte vaccino. Per questo motivo, alcune alternative al latte sono ora abbastanza facili da trovare. Esempi sono il latte di mandorle e il latte di soia. Entrambi sono naturalmente privi di lattosio e poveri di colesterolo. Tuttavia, la differenza tra latte di mandorle e latte di soia sta nel contenuto nutrizionale.

Differenze nel contenuto nutrizionale del latte di mandorla e di soia

Dal punto di vista nutrizionale, il latte vaccino ha sicuramente il contenuto migliore rispetto ad altri tipi di latte. Tuttavia, le condizioni di salute e le scelte di vita rimangono fattori importanti nel determinare il tipo di latte consumato. Per questo, è necessario conoscere la differenza nel contenuto nutrizionale del latte di mandorle e del latte di soia prima di sceglierne uno come alternativa al latte di mucca.

Contenuto nutrizionale del latte di mandorla

Il latte di mandorla è un latte vegetale perché ottenuto da purea di mandorle. Questo latte a volte contiene anche amido e addensanti per migliorarne la consistenza e la conservabilità.

245 grammi di latte di mandorle forniscono nutrienti come:

• 40 calorie
• 1,45 grammi di carboidrati (di più se zuccherati)
• 3,58 grammi di grasso
• 1,51 grammi di proteine

Sebbene le mandorle siano una fonte di proteine ​​vegetali, non è in linea con il latte di mandorle perché le proteine ​​in questo latte sono piuttosto basse. Inoltre, non è possibile ottenere l'assunzione di calcio da questo latte a base vegetale. Tuttavia, ci sono alcuni latti di mandorle che sono stati fortificati con calcio e vitamina D per compensare le carenze nutrizionali.

Contenuto nutrizionale del latte di soia

Il latte di soia è prodotto con semi di soia e, come il latte di mandorle, alcuni di questi latti a base vegetale contengono addensanti per migliorarne la consistenza e la durata.

I nutrienti in 100 grammi di latte di soia includono:

• 41 calorie
• 5 grammi di carboidrati (di più se zuccherati)
• 2,5 grammi di grasso
• 3,5 grammi di proteine

Il latte di soia può anche essere una fonte di probiotici se passa attraverso il processo di fermentazione. Noci e latte di soia sono buone fonti di proteine ​​vegetali. Il latte di soia può anche essere una fonte di assunzione di calcio se è stato fortificato come il latte di mandorle.

Differenze nei benefici per la salute del latte di mandorle e del latte di soia

Il latte di mandorle e di soia può fornire benefici per la salute. Tuttavia, entrambi contengono nutrienti diversi, quindi i benefici forniti non sono gli stessi.

Latte di mandorla

Le mandorle crude sono un'ottima fonte di proteine, vitamine, fibre e antiossidanti. I benefici per la salute delle mandorle crude hanno contribuito ad aumentare la popolarità del latte di mandorle, così che questo tipo di latte vegetale è diventato un'alternativa al latte di mucca.

Il latte di mandorle è ricco di acidi grassi monoinsaturi che aiutano nella perdita di peso e ne mantengono l'equilibrio.

I ricercatori affermano che gli acidi grassi monoinsaturi possono abbassare il colesterolo LDL ( lipoproteine ​​a bassa densità ) o comunemente noto come colesterolo cattivo nel corpo. Pertanto, il latte di mandorle può essere utile per ridurre il rischio di malattie cardiache, obesità e cancro.

Latte di soia

Proprio come il latte di mandorle, anche il latte di soia contiene acidi grassi monoinsaturi. Inoltre, questo latte vegetale contiene anche acidi grassi polinsaturi.

Oltre a contenere acidi grassi che fanno bene all'organismo, il latte di soia è l'unica alternativa ai latticini che fornisce quasi la stessa quantità di proteine ​​del latte vaccino. Anche il contenuto proteico è paragonabile a quello del latte vaccino.

Poi, altri benefici del latte di soia derivano dagli isoflavoni. Questo contenuto può essere un antiossidante per il corpo e serve a ridurre l'infiammazione o l'infiammazione e può anche avere proprietà antitumorali.

Quale latte vegetale è migliore?

Nel complesso, la differenza tra latte di mandorle e latte di soia non è molto diversa perché la maggior parte di questi due latti a base vegetale sono stati fortificati o aggiunti calcio e vitamina D.

Entrambi possono essere un'alternativa al latte vaccino a patto di leggere le informazioni nutrizionali e cercare altre fonti di cibo per sostituire le carenze nutrizionali di entrambi i tipi di latte. Otterrai quasi lo stesso contenuto nutrizionale, quindi tutto dipende dal gusto o dalla scelta personale.