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Quando si mangia il salmone, quasi tutti mangiano solo la carne e scartano la pelle perché considerata inutile. Eits, non commettere errori, la pelle di salmone non è meno nutriente, lo sai! Ma prima di mangiarlo, devi prima conoscere il giusto modo di lavorare quando cucini la pelle di salmone per mantenerla sana e deliziosa.

Contenuto nutrizionale e benefici della pelle di salmone

Segnalato da Healthline, il salmone è un tipo di pesce ricco di sostanze nutritive, sia nella carne che nella pelle. A giudicare dal contenuto nutrizionale, ogni porzione (18 grammi) di pelle di salmone fritta contiene 100 calorie, 7 grammi di grassi e 10 grammi di proteine.

Il salmone contiene anche 4.023 milligrammi (mg) di acidi grassi omega-3, compresa la pelle. Questo tipo di acido grasso è ciò che mantiene caldo il corpo del salmone mentre è in mare.

Non solo benefico per il salmone stesso, il contenuto di acidi grassi omega-3 è noto anche per essere benefico per il corpo umano. Gli acidi grassi Omega-3 sono necessari all'organismo per migliorare la salute del cuore, proteggere il cervello dalla degenerazione, mantenere la pelle elastica e sana e ridurre il rischio di degenerazione maculare senile.

A causa di questa abbondante nutrizione, il salmone è uno dei tipi di pesce raccomandati dalla Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti, equivalente all'Agenzia POM in Indonesia. In effetti, la FDA raccomanda alle persone di mangiare almeno 2-3 porzioni di salmone a settimana per ottenere i massimi benefici dal salmone.

Questo è il modo giusto per cucinare la pelle di salmone

Non è solo la carne, Anche la pelle di salmone è sicura per il consumo. Tuttavia, dovresti prima assicurarti che il salmone che ottieni sia in buone condizioni. Perché dopo tutto, il salmone è suscettibile alla contaminazione da policlorobifenili (PCB), una sostanza cancerogena che può scatenare il cancro e malformazioni congenite.

Ecco perché è importante trattare correttamente la pelle del pesce salmone prima di mangiarlo. Questo non è solo utile per evitare i contaminanti nel salmone, ma anche per massimizzare l'assorbimento dei nutrienti dal salmone stesso.

Ci sono due modi per cucinare la pelle di salmone, ovvero cucinare solo la pelle di salmone o cuocerla insieme alla carne di salmone. Ma va bene, cuocere prima il salmone che è ancora ricoperto dalla pelle piuttosto che spellarlo.

Cucinare il salmone ancora ricoperto di pelle può preservare le sostanze nutritive e l'olio nella carne di salmone. Inoltre, la pelle del salmone può anche proteggere lo strato di carne sottostante in modo che non si bruci durante la cottura.

Non importa se vuoi cucinare la pelle di salmone fritta croccante e asciutta. Oltre ad essere cucinata come contorno, la pelle di salmone fritta può essere utilizzata anche come spuntino sano e saziante, lo sai!

Per essere più sani e mantenere la nutrizione, presta attenzione a come friggere la pelle di salmone di seguito.

1. Separare la pelle dalla polpa del salmone.
2. Tagliare la pelle del salmone in piccoli pezzi, lunghi circa 2,5 centimetri (cm). Tamponare la pelle del salmone con della carta assorbente finché la pelle del salmone non è asciutta.
3. Aggiungere l'olio d'oliva o l'olio di canola nella padella. Usa una fiamma medio-alta e aspetta che si scaldi.
4. Aggiungere i pezzi di pelle di salmone essiccata nella padella.
5. Friggere la pelle di salmone fino a cottura e croccante. Non dimenticare di capovolgerlo in modo che entrambi i lati cuociano in modo uniforme e non si brucino.
6. Eliminate la pelle del salmone cotto e scolatelo su carta assorbente. Lasciare agire per qualche tempo per rimuovere l'olio in eccesso.
7. Aggiungere un po' di sale o di condimento per barbecue a piacere secondo il gusto.
8. Servire come contorno o spuntino.

Per quelli di voi che hanno la pressione alta o l'ipertensione, non dovrebbe più essere necessario aggiungere sale o altre spezie al piatto di pelle di salmone. Perché la stessa pelle di salmone contiene già un alto contenuto di sodio che può aumentare ulteriormente la pressione sanguigna.

Oltre ad essere fritta, la pelle di salmone può anche essere grigliata per renderla più sana e ridurre l'uso di olio. Il processo di preparazione non è molto diverso da quando si desidera friggere la pelle di salmone.

Il trucco, tagliare la pelle del salmone a pezzetti, quindi arrostirla con olio d'oliva e pomodori o patate a pezzi in forno. Il gusto è garantito per non essere meno delizioso e nutriente, ovviamente.